Fricandele

FRINCANDELE


Ingrediente

- 200 g friptură rece de pui
- 1 ceapă
- 1 lingură de unt
- 2 ouă
- sare
- piper măcinat
- 3 linguri de pesmet
- 2 felii de pîine
- 1 ceașcă de ulei



Mod de preparare


Se toacă carnea cu un cuțit ascuțit, se amestecă cu
o ceapă tocată și frecată cu sare, cu pîinea fărîmițată
și cele două ouă crude.
Amestecul se omogenizează cu o lingură de unt, se
sărează și se piperează după gust, apoi se fac fricandele
în formă de mititei, care se trec prin pesmet și se prăjesc
în ulei încins.
Se servesc calde, cu roșii întregi și ardei gras alături.

Fricandele

FRINCANDELE


Ingrediente

- 200 g friptură rece de pui
- 1 ceapă
- 1 lingură de unt
- 2 ouă
- sare
- piper măcinat
- 3 linguri de pesmet
- 2 felii de pîine
- 1 ceașcă de ulei



Mod de preparare


Se toacă carnea cu un cuțit ascuțit, se amestecă cu
o ceapă tocată și frecată cu sare, cu pîinea fărîmițată
și cele două ouă crude.
Amestecul se omogenizează cu o lingură de unt, se
sărează și se piperează după gust, apoi se fac fricandele
în formă de mititei, care se trec prin pesmet și se prăjesc
în ulei încins.
Se servesc calde, cu roșii întregi și ardei gras alături.

Ficăței de Pasăre în Plic

FICĂȚEI DE PASĂRE ÎN PLIC


Ingrediente

- 1/4 kg ficăței de pasăre
- 1 lingură de unt
- sare
- hîrtie pergament




Mod de preparare

Se curăță ficățeii de pielițe, se spală și se pun
cîte doi sau trei în hîrtie pergament unsă bine
cu unt.
Se unge o tavă cu restul de unt, se așază plicurile
de hîrtie pergament prinse cu ace de gămălie, se
introduce tava în cuptor și se lasă o jumătate de oră.
Înainte de a unge ficățeii cu unt, aceștia se sărează
și se piperează după gust.
Se servesc fierbinți, așezați pe un platou ornat cu
roșii și ardei gras.

Ficăței de Pasăre în Plic

FICĂȚEI DE PASĂRE ÎN PLIC


Ingrediente

- 1/4 kg ficăței de pasăre
- 1 lingură de unt
- sare
- hîrtie pergament




Mod de preparare

Se curăță ficățeii de pielițe, se spală și se pun
cîte doi sau trei în hîrtie pergament unsă bine
cu unt.
Se unge o tavă cu restul de unt, se așază plicurile
de hîrtie pergament prinse cu ace de gămălie, se
introduce tava în cuptor și se lasă o jumătate de oră.
Înainte de a unge ficățeii cu unt, aceștia se sărează
și se piperează după gust.
Se servesc fierbinți, așezați pe un platou ornat cu
roșii și ardei gras.