Substanțe Carcinogene de Origine Naturală
SUBSTANțE CARCINOGENE DE ORIGINE NATURALĂ Punerea în evidență a substanțelor chimice carcinogene de origine naturală. Pe lîngă substanțele rezultate din tehnologii noi ( date recente estimează că anual se sintetizează peste 200 000 de substanțe chimice noi ) s-au pus în evidență și produși carcinogeni generați de bacterii, fungi etc. Astfel, din Penicillium islandicum ( care contaminează orezul ) sau Aspergillus flavus ( care contaminează cerealele, fasolea, nucile sau orice produs alimentar depozitat în condiții de umezeală și temperaturi neadecvate ) s-au izolat compuși carcinogei foarte activi ca : luteoskrina și respectiv aflatozinele B1 și G1, care sînt implicate în cancerizarea hepatică. Datorită efectului, de obicei cumulativ, al agenților carcinogeni ( direcți și indirecți ) sau potențial carcinogeni, expunerea de lungă durată, chiar la cantități considerate nepericuloase, poate reprezenta cauza primară a transformării maligne celulare. Efectul aditiv, sinerg...