www.Zapaciti.ro

PIURE DE MERE ( ALTE FRUCTE ) FIERTE ( 2 porții = 100 g ) Ingrediente - Mere 200 g - apă 200 ml - zahăr 30 g - eventual făină de biscuiți ( pesmet ) 20 g  Mod de preparare Merele, spălate, se curăță de coajă, se taie în felii subțiri și apoi se fierb în apă pînă se înmoaie. Se trec prin sită, se adaugă zahărul și se pun din nou la fiert ( în aceeași apă ), amestecînd continuu, pînă compoziția ajunge la consistența unui piure. Se pot adăuga acum făina de biscuiți sau pesmetul și cîteva picături de suc de lămîie ( portocale ). În același mod se poate pregăti piureul din pere, piersici, caise, gutui, etc. Acest piure se dă copiilor peste 4 luni. Calorii  110 - 140/porție

PIURE DE MERE COAPTE ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g - pesmet ( biscuiți ) 10 g - sirop de zahăr 20 ml - unt 5g Mod de preparare Merele se spală, se șterg, li se scoate codița și căsuța semințelor, punîndu-se în locul lor untul. Se pun la cuptor într-o tavă cu puțină apă. Cînd merele sînt bine coapte ( se înmoaie ), se scot, se curăță de coajă, iar pulpa se trece prin sită sau se rade pe răzătoarea din sticlă. Biscuiții ( pesmetul ) se opăresc cu siropul de zahăr fierbinte vezi rețeta și se amestecă apoi cu pulpa de măr pasată, bătîndu-se bine cu telul, pînă compoziția devine omogenă și capătă un aspect spumos. Se pot servi după 10 - 15 minute de la preparare, la copiii peste 4 - 5 luni. Calorii   170/porție

SPUMĂ DE MERE CE GRIȘ ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g - griș 15 g - zahăr 10 g - apă 180 ml Mod de preparare Fructele se fierb în apă, apoi se scurg și, în aceeași apă, se fierbe grișul; se adaugă zahărul și se amestecă cu merele pasate prin sită. Întreg amestecul se bate cu telul la rece pînă devine ca o spumă. Calorii   150/porție

SPUMĂ DE MERE CU BISCUIȚI ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g - biscuiți 20 g - sirop zahăr 20 ml Mod de preparare Biscuiți se usucă în cuptor, se pasează și se cern. Merele se spală, se curăță de coajă și se rad, apoi se amestecă cu făina de biscuiți și se acoperă totul cu sirop de zahăr fierbinte. Compoziția obținută se bate cu telul, pînă devine ca o spumă. Calorii   165/porție

MERE RASE CU PESMET ȘI UNT ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g - sirop zahăr 20 ml - pesmet 10 g - unt 5 g Mod de preparare Merele se spală, se curăță de coajă și se dau pe răzătoare de sticlă sau plastic. Pesmetul se fierbe în siropul de zahăr, apoi se amestecă într-o ceașcă cu merele și cu untul. Dacă pasta este prea groasă, se poate adăuga puțin ceai. La copiii cu tendință de scaune moi se poate renunța la unt. Se dau după vîrsta de 5 luni. Calorii   165/porție

SIROPUL DE ZAHĂR Siropul de zahăr pentru sucurile și piureurile de fructe se prepară din 200 ml apă și 100 g zahăr, care se fierb pînă cînd volumul total se reduce la 200 ml. În timpul fierberii, se ridică spuma. Cînd se ia de pe foc, este bine să se adauge 2 - 3 lingurițe de zeamă de lămîie, pentru ca siropul să nu se zaharisească. Se păstrează la frigider. O linguriță de sirop conține 2,5 g zahăr. Calorii   10/linguriță/porție

MERE RASE CU BISCUIȚI ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g - biscuiți 20 g ( 2 buc ) - sirop zahăr 20 ml Mod de preparare Merele, spălate și curățate de coajă, se dau pe răzătoare ( de preferat din sticlă ) și apoi se amestecă cu biscuiții transformați în pesmet și cu siropul de zahăr. Pentru gust, se poate adăuga și puțină vanilie pisată ( zahăr vanilat ), ori cîteva picături de suc de lămîie. În loc de biscuiți se poate folosi orez pasat. Calorii   165/porție

MERE COAPTE 1 ( o porție = 120 g ) Ingrediente - Mere 120 g ( 2 mere mijlocii ) - zahăr 10 g - unt 5 - 10 g - sirop de zahăr 30 ml Mod de preparare Merele, spălate, se scobesc și se face o crestătură adîncă de 1 mm de jur împrejurul mărului, ca să nu plescească coaja cînd sînt introduse în cuptor. Se unge o formă cu unt și se așază merele în ea, umplînd scobiturile cu zahăr. Deasupra fiecărui măr se pune puțin unt. Se toarnă 3 - 4 linguri de apă în tava cu mere și se dau la cuptor, unde se țin 1/2 oră, avînd grijă să le udăm din cînd în cînd cu sirop de zahăr. Pentru copiii mici se curăță de coajă. Calorii  200 - 240 ( cu unt )/porție

MERE COAPTE ( o porție x 100 g ) Ingrediente - Mere 140g ( 2 mere mijlocii ) - zahăr 5 - 10 g Mod de preparare Merele, bine coapte, se spală, li se scoate căsuța cu sîmburi și se pun într-o tigaie (tavă) al cărei fund este acoperit cu apă. În merele scobite se pun zahărul, astfel ca să acopere scobitura. Se dau la cuptor 1/2 oră. La copiii sub 1 an se dă mărul copt curățat de coajă, iar la cei sub 6 - 7 luni, după decojire, merele se pasează prin sită. Calorii   cca 90/porție

ZEAMĂ DE FRUCTE ȘI LEGUME ( o porție x 120 g ) Ingrediente - Zeamă morcov 30 ml - zeamă mere ( struguri ) 50 - 60 ml - zeamă de roșii 10 - 15 ml - zeamă de lămîie 5 ml - sirop de zahăr 10 ml Mod de preparare Se amestecă zeama de morcovi cu cea de mere ( struguri ), apoi se adaugă zeama de roșii și cea de lămîie. La sfîrșit, se îndulcește cu sirop de zahăr, preparat prin fierberea a 100 g zahăr în 200 ml apă. Calorii   70/porție

SALATĂ DIN AMESTEC DE FRUCTE ( 2 porții x 120 - 150 g ) Ingrediente - Fructe ( banane, piersici, caise, pere, mere, portocale, zmeură, cireșe, vișine, căpșuni) 300 g - stafise 20 g - zahăr pudră 30 g - lămîie 1/2 buc Mod de preparare Fructele se spală; la cele cu sîmburi li se scot sîmburii. Fructele mici se pun întregi, cele mari se curăță și se taie felii foarte subțiri. Se amestecă cu stafidele muiate în apă și cu zahărul. Deasupra se toarnă unul din următoarele sosuri: 1). zeama de 1/2 lămîie, 30 ml zeamă fructe, 30 ml sirop de fructe ( apă fiartă ); 2). zeama de la 1/4 lămîie, 100 g pulpă fructe. 3). zeama de la 1/4 lămîie, 30 - 40 g smîntînă. Salata este cu atît mai gustoasă, cu cît se folosesc mai multe fructe. Calorii   160/porție ( cu stafide )

horoscop dragoste Prognoza meteo furnizata de tititudorancea.ro

horoscop dragoste Prognoza meteo furnizata de tititudorancea.ro

SALATĂ DE VINETE COMBINATĂ CU DOVLECEI ( 16 porții x 50 g ) Ingrediente - Vinete 400 g - dovlecei 400 g - ulei 200 ml - sare 4 - 5 g - roșii 200 g - ceapă 75 g Mod de preparare Vinetele se pregătesc la fel ca în rețeta. Dovleceii se curăță, se spală, se taie felii rotunde și se pun la fiert în apă cu sare. Se pun apoi într-o strecurătoare și, după ce s-au scurs, se freacă într-un castron cu sarea și uleiul, pînă se formează o pastă, care se adaugă la salata de vinete, amestecînd-se bine. Se toacă ceapa mărunt și se încorporează în salată în momentul servirii. Salata se pune pe un platou și se garnisește cu felii de roșii. Se servește după 10 - 15 minute., de la preparare. Calorii   130/porție

SALATĂ DE VINETE ( 16 porții x 50 g ) Ingrediente - Vinete 600 g - ceapă 75 g - ulei 200 ml - sare 4 - 5 g - suc de lămîie 10 ml - roșii 200 g - facultativ smîntînă ( lapte ) 50 g Mod de preparare Vinetele se spală se șterg și se coc la coc, pe flacără, sau pe grătarul ,,fără fum”. Cînd coaja li s-a înnegrit și s-au înmuiat, se iau de pe foc și se curăță calde. Apoi se așază pe un fund de lemn, înclinat, să se scurgă, după care se toacă, după care se toacă, cu un cuțit de lemn sau de material plastic. Se trece totul într-un castron, se sărează și se amestecă cu o lingură de lemn, picurînd uleiul ca la maioneză: se adaugă și zeama de lămîie. Cu cît se amestecă mai mult, cu atît vinetele ies mai pufoase. Se toacă ceapa mărunt, dar nu se încorporează în salată decît în momentul servirii. Salata se pune pe un platou și se garnisește cu felii de roșii. Se mai poate prepara și cu smîntînă sau lapte, reducînd, în acest caz, corespunzător, cantitatea de ulei. ...

SALATĂ DE SFECLĂ ( 12 porții x 50 g ) Ingrediente - Sfeclă roșie 800 g - ulei 30 ml - oțet 20 ml - sare 3 - 4 g Mod de preparare Se coace sfecla în cuptor, se curăță de coajă și se taie în cubulețe ce se pun într-un castron. Se adaugă ulei, oțet și sare și se amestecă bine. Se servește imediat. Se poate pregăti și cu sfeclă fiartă. Salata de sfeclă poate fi păstrată la frigider 1 - 2 zile. Calorii   cc 40/porție

APĂRĂȚI ORGANISMUL DE RĂCEALĂ CU SEPTILIN Gata cu joaca, a venit frigul, cu schimbările acestea de temperaturi bruște, cînd cald cînd frig, ne dă organismul peste cap, și avem imunitatea corpului mai scăzută. Pentru a fi perfect sănătoși avem nevoie de suplimente nutritive pentru a ne apăra corpul de răceală. Cu septilin poți ține răceala la distanță, este bun atît pentru copiii cît și pentru părinți. Pentru răceală Septilin este recomandat pentru, infecții respiratorii bacteriene, gripa și alte viroze respiratorii, infecții orl, și afecțiuni alergice. Pentru apărarea imunitară Intensifică apărarea imunitară, reduce inflația și alergia, asigură o recuperare mai rapidă, previne recurentele, se poate administra atît la copiii cît și la adulți. Acesta crește nivelul celulelor formate de anticorpi, și ridicarea astfel al organismului la infecții. Alte benefici Septilin are antipiretice ( reduce febra ), de asemenea este benefic în infecțiile tractului...

PAIN BALM GEL PENTRU DURERI DE CAP Acest gel ( unguent ) pain balm, pentru dureri de cap este foarte bun, gândiți-vă și dumneavoastră cât unguent poți folisi pentru o singură durere de cap, am acest gel de aproape 2 ani de zile. Deoarece am cîteodată dureri mari de cap pentru că unde lucrez eu este foarte mult curent, din cauza geamurilor și ușilor deschise. De multe ori abia aștept să ajung acasă să mă pot da cu acest unguent pe frunte și pe tîmple, și într-un sfert de oră sînt ca nou. Pain balm eu îl folosesc doar acasă, deoarece are un miros tare de mentol, după ce îl folosesc un sfert de oră, obligatoriu trebuie să mă spăl în zona unde am aplicat acest unguent , Acest pain balm de la himalaya costă 15 ron la farmacie, și timp de 2 ani gîndiți-vă cîtă economie facem, și numai înghițim toate prostiile posibile care conține foarte multe chimicale, și nu sunt toate pastilele chiar eficiente cum le fac ei reclamă la tv. Pain balm gel este bun pentru, p...

Am folosit munte unguente pentru dureri de mijloc, și dureri musculare, dureri de oase, dar nici un rezultat bun, doar pentru moment era bune, după aceea mă luau iar durerile de mijloc, am folosit sinodor gel, finalgol, perskindol,voltaren gel, ortogel, și multe alte unguente toate recomandate la sugestia farmacistei. Domnule sunt foarte bune, cumpărați unguentul cutare, și cutare, dar cred că a fost doar pentru aș face vănzare, doar atat. După ce am încercat atîtea unguente am ajuns la un singur rezultat, unguentul rumalaya ,este bun și eficient, mai ales pentru dureri la mijloc. Mai este bun pentru, durerii și inflamați din cauza afecțiunilor musco-scheletice, cum ar fi entorse, tulpini tendinita, bursita și capsulitis, dureri de spate, de gât, de șold, genunchi, dureri articulare și musculare. Rigiditate musculară și leziuni sportive. Artralgii legate de osteoartrita, spondiloza cervicală și lombară, sciatică și lumbago. Aplicați de trei-patru ori pe...

TIROIDA ȘI SIMPTOMELE EI Cercetătorii au ajuns la concluzia ca multe persoane suferă de diverse tulburări ale tiroidei, dar foarte multe persoane nu știu aceste lucruri. Deoarece multe persoane nu știu ca suferă de tiroidă, unele dintre simptome sunt precum, boli cardiovasculare, depresie, obezitate, anxietate, pierderea părului, disfuncții sexuale, infertilitatea, etc. Tiroida este o glandă mică, fiind situată în partea anterioară a gîtului. Pentru că este implicată în multe din funcțiile organismului, dereglările ei induc la nivelul multor organe. Atunci cînd din diferite cauze tiroinda nu mai secretă suficienți hormoni, această dereglare încetinește metabolismul, care este controlat de hormonii tiroidieni. Simptomele tiroidei sînt. Confuzie mentală, tulburări de memorie, dificultăți de concentrare, creșterea inexplicabilă în greutate, slăbiciune, depresie, anemia, secreția sînilor în afara sarcinii și alăptării,epuizarea și oboseala, pielea aspră și uscată...

SALATĂ DE VARĂ COMBINATĂ ( 10 porții x 90 g ) Ingrediente - Roșii 500 g - ardei gras 100 g - castraveți 200 g - ouă 2 buc - telemea sau cașcaval 150 g - ulei 25 ml - sare 3 - 4 g - pătrunjel 10 g - facultativ oțet sau zeamă de lămîie 15 ml Mod de preparare După ce se curăță și se spală, legumele se taie în felii sau fîșii subțiri. Într-un castron se pun succesiv: un rînd de roșii, peste care se adaugă telemea sau cașcaval rasă; urmează un rînd de castraveți cu ardei grași și ouă fierte tari și tăiate în felii subțiri, un alt strat de roșii, peste care se adaugă restul de telemea sau cașcaval rasă. Se toarnă uleiul, se pune sare și, facultativ, oțet sau zeamă de lămîie. Se garnisește cu frunze de pătrunjel și se servește la 15 - 20 minute de la preparare. Calorii        95/porție

SALATĂ DE ROȘII COMBINATĂ ( 10 porții x 60 g ) Ingrediente - Roșii 400 g - ardei gras 100 g - castraveți 200 g - ulei 25 ml - sare 3 - 4 g - pătrunjel 10 g - facultativ oțet sau suc de lămîie 15 g Mod de preparare Legumele se curăță, se spală și se taie în felii rotunde sau în fîșii subțiri. Se adaugă uleiul și sarea, eventual și ățetul sau zeama de lămîie și se amestecă bine. Salata se garnisește cu pătrunjel verde și se servește imediat. Calorii   35/porție

SALATĂ DE ROȘII, SIMPLĂ ( 8 porții x 60 g ) Ingrediente - Roșii 500 g - ulei 20 ml - sare 2 - 3 g - pătrunjel 10 g Mod de preparare Roșile, spălate, se taie rondele sau ca feliile de pepene și se pun într-un castron. Se adaugă uleiul, sarea, se amestecă bine și se garnisește cu pătrunjel verde. Salata se servește imediat ( ținute mai mult timp, roșiile se înmoaie ). Roșiile, astfel pregătite, se pot combina și cu alte legume. Calorii    35/porție

SALATĂ DE MORCOVI ( 8 porții x 50 g ) Ingrediente - Morcovi 500 g - ulei 20 ml - oțet 20 ml - sare 3 - 4 g - pătrunjel 10 g - ardei gras 100 g Mod de preparare Se curăță morcovii, se spală și se dau pe răzătoarea mică. Se pun într-un castron, se sărează și se adaugă ulei și oțet, amestedu-se bine. Se garnisește cu ardei gras, tăiat fîșii subțiri și cu frunze de pătrunjel verde. Calorii    45/porție

SALATĂ DE MORCOVI, ȚELINĂ ȘI MERE ( 6 porții x 50 g ) Ingrediente - Morcov 150 g - țelină 100 g - mere 50 g - sos de lămîie ( maioneză cu brînză de vaci ) 60 g Mod de preparare Morcovii, țelina și merele se curăță, se spală și se dau pe răzătoare. Se amestecă totul cu sos de lămîie sau cu maioneză cu brînză de vaci. Salata se servește după 15 minute de la preparare. Calorii   45/porție

SALATĂ DE DOVLECEI CU SMÎNTÎNĂ SAU IAURT ( 2 porții x 50 g ) Ingrediente - Dovlecei 120 g - oțet 5 ml - mărar 1 - 2 g - sare 1 - 2 g - smîntînă sau iaurt 25 g Mod de preparare Se curăță dovleceii de coajă, se spală și se taie felii rotunde. Se fierb 15 minute, în apă cu sare. După ce s-au răcit, se toarnă peste ei sosul de salată, pregătit din oțet, mărar tocat și smîntînă sau iaurt. Calorii   35/porție

SALATĂ DE DOVLECEI ( 8 porții x 60 g ) Ingrediente - Dovlecei 500 g - ulei 20 ml - oțet 15 ml - sare 4 - 5 g - roșii 150 g - mărar 3 - 4 g  Mod de preparare Dovleceii, curățați de coajă și spălați, se pun la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, se taie în felii rotunde, groase de o,5 cm, se pun într-un castron și se sărează. Se adaugă uleiul și oțetul și se amestecă bine. Se garnisește cu mărar tocat și felii rotunde de roșii. Salata se servește după 15 - 20 minute de la preparare. Calorii  35/porție

SALATĂ DE FASOLE VERDE ( 2 porții x 50 g ) Ingrediente - Fasole verde ( proaspătă sau conservată ) 100 g - ulei 10 ml - oțet sau zeamă de lămîie 5 ml - verdeață 1 - 2 g - sare 1 - 2 g Mod de preparare Fasolea, curățată și spălată, se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert, se scurge și se pune într-un castron. Se adaugă ulei, oțet sau zeamă de lămîie și sare. Se garnisește cu frunze de pătrunjel. Se servește după 15 - 20 minute, de la preparare. Calorii   65/porție

SALATĂ ORIENTALĂ DE VARĂ ( 16 porții x 100 g ) Ingrediente - Cartofi 1 kg - ceapă verde 50 g - roșii 400 g - castraveți 250 g - ardei grași 200 g - ulei 100 ml - oțet 50 ml - pătrunjel verde 10 g - 2 ouă - sare Mod de preparare Cartofii, spălați, se fierb în coajă, în apă cu sare. După ce au fiert, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se pun într-un castron. Roșiile, ceapa, ardeii grași și castraveții, curățate și spălate, se taie în rondele și se amestecă cu cartofii. Se adaugă ulei, oțet și sare. Salta se amestecă bine și se garnisește cu frunze de pătrunjel verde și cu felii de ouă, fierte tari. Se servește după 15 - 20 minute., de la preparare. Calorii   125/porție

SALATĂ DE CARTOFI CU MAIONEZĂ ( 6 porții x 100 g ) Ingrediente - Cartofi 500 g - maioneză 100 g - oțet ( apă ) 10 ml - sare 3 - 4 g - pătrunjel 5 g - măsline 60 g Mod de preparare Cartofii, spălați, se fierb în coajă, în apă cu sare. După ce au fiert, se curăță de coajă, se taie în cubulețe și se pun într-un castron. Se adaugă maioneza , subțiată cu puțin cu puțin oțet sau apă și se sărează. Se amestecă bine și se garnisește cu frunze de pătrunjel și cu jumătăți de măsline ( dacă avem ). Se servește după 30 minute de la preparare. Calorii   100/porție

SALATĂ DE CARTOFI CU ROȘII ( 4 porții x 100 g ) Ingrediente - Cartofi 250 g - roșii 150 g - sare 2 - 3 g - smîntînă ( maioneză ) 30 - 40 g - 1 ou Mod de preparare Cartofii, spălați, se fierb în coaja lor, apoi se curăță se curăță și se taie felii. Se amestecă cu oul fiert tare, tăiat felii. Se adaugă roșiile tăiate rotund sau în felii de pepene, mărarul tocat și smîntîna sau maioneza și se amestecă, totul bine. Calorii  60/porție

 COMPATIBILITATE PRIN NUMEROLOGIE Vrei să vezi dacă ești compatibil/ă cu partenera/ul ta/ău, introdu date partenerului, aici să vezi cît de mult vă potriviți. Prognoza meteo furnizata de tititudorancea.ro

Prognoza meteo furnizata de tititudorancea.ro

Widget Vremea oferit de vremea .acasa.ro. Ournet.ro

Compatibilitatea prin numerologie Prognoza meteo furnizata de tititudorancea.ro

SALATĂ DE CARTOFI ( 6 porții x 80 g ) Ingrediente - Cartofi 600 g - ulei 20 ml - oțet 15 ml - sare 2 - 3 g Mod de preparare După spălare, cartofii se pun la fiert în coajă, în apă cu sare. După fierbere, se curăță de coajă, se taie în cubulețe și se pun într-un castron. Se adaugă ulei, oțet și sare și se amestecă bine. Castronul se acoperă cu un capac, ca să mențină cartofii calzi; în felul acesta sînt pătrunși mai bine de ingredientele adăugate. Salata se servește după 20 - 30 minute de la preparare. Se pot adăuga și alte legume, preparate din carne sau diferite sosuri. Calorii   80/porție

SALATĂ DE CRUDITĂȚI 2 ( 6 porții x 80 g ) Ingrediente - Varză albă 200 g - morcov 100 g - țelină 1 bucată - ardei gras sau gogoșar 100 g - ulei 30 ml - oțet sau zeamă de lămîie 15 ml - sare 2 - 3 g Mod de preparare Varza se spală și se toacă mărunt. Morcovul și țelina se spală, se curăță și se dau pe răzătoare. Ardeiul, spălat, se taie în fîșii subțiri. Peste aceste zarzavaturi, bine amestecate, se toarnă sosul preparat din ulei, oțet sau zeamă de lămîie și sare. Calorii   70/porți

SALATĂ DE CRUDITĂȚI 1 ( 1 porție x 100 g ) Ingrediente - Morcov 60 g - mere 50 g - salată verde 20 g - zahăr 5 g - ulei 5 g - oțet sau zeamă de lămîie 5 ml Mod de preparare Morcovul și merele, curățate și spălate, se rad pe răzătoare, salata se taie în fîșii mici. Se amestecă toate componentele cu zahărul, uleiul și oțetu sau zeama de lămîie. Calorii    50/porție

SALATĂ VERDE COMBINATĂ ( 3 porții x 70 - 80 g ) Ingrediente - 2 bucăți salată - ardei gras 100 g - roșii 150 g - ulei 10 ml - oțet sau suc de lămîie 10 ml - sare 3 g Mod de preparare La salata curățată, spălată și tăiată în fîșii se adaugă ardeiul gras, tăiat în fîșii subțiri, roșiile tăiate în rondele sau în formă de felii de pepene, oțetul sau zeama de lămîie, sarea. Se amestecă totul bine și se servește după 10 minute. Calorii   65/porție

SALATĂ VERDE CU OU ( 3 porții x 70 - 80 g ) Ingredient - 2 Ouă - salată 2 bucăți - roșii 100 g - castraveți 100 g - ulei 10 ml - oțet sau suc de lămîie 10 ml - sare 2 g Mod de preparare Din salată, roșii, castraveți, ulei, oțet și sare se prepară o salată ca în salata verde , peste care se adaugă ouăle fierte tari, curățate de coajă și tăiate rondele. Se amestecă bine. Se servește după 10 minute de la preparare. Această salată se poate pregăti și fără ou. Calorii   110/porție

SALATĂ VERDE ( 2 porții x 20 - 30 g ) Ingrediente - Salată verde 2 bucăți - ulei 10 ml - oțet sau suc de lămîie 10 ml - sare 1 - 2 g Mod de preparare Salata se curăță de frunzele veștede și se spală sub jet de apă, foaie cu foaie. Se scurge pe un șervet curat, se taie în fîșii, se pune într-un castron, se adaugă uleiul, oțetul sau suc de lămîie și sare și se amestecă bine. Se prepară cu puțin înainte de masă ca să nu-și piardă frăgezimea și gustul. Salata cîștiga un plus de aromă dacă se adaugă mărar și pătrunjel tocat mărunt. Salata spălată și bine zvîntată, se poate păstra nepreparată în frigider timp de 2 - 3 zile. La toate salatele este bine să folosim oțet de miere sau de mere. Calorii    65/porție

ȘNIȚEL DE LEGUME ( 6 porții x 110 g ) Ingrediente - Cartofi 300 g - dovlecei 200 g - morcovi 200 g - făină 20 g - ouă 2 buc - brînză de vaci 30 g - sare 4 g - zahăr 10 g - unt sau ulei 30 g - pesmet 10 g Mod de preparare Legumele, spălate și curățate, se fierb; apoi se toacă mărunt. Separat, se amestecă făina cu ouăle, brînza de vaci, sarea și zahărul. La această compoziție se adaugă legumele, fierte și tocate, se amestecă totul bine. Se fac chifteluțe rotunde, se dau prin puțină făină, se turtesc în formă de șnițel pe un fund presărat cu pesmet și se rumenesc în unt sau ulei. Calorii   145/porție

MÎNCARE DE FASOLE VERDE ( 6 porții x 150 g ) Ingrediente - Fasole verde 500 g - roșii 500 g - verdeață 20 g - ulei 100 ml - ceapă 50 g - sare 5 g Mod de preparare Se toacă ceapa mărunt și se fierbe în puțină apă. Se aruncă apa în care a fiert, iar ceapa se pune pe fundul unei cratițe. Deasupra se așază păstăile de fasole, curățate și spălate și roșiile tăiate felii. Se presară sarea, se toarnă uleiul și o ceașcă de apă. Se acoperă cratița, se pune pe foc și se lasă să fiarbă la foc mic, pînă cînd fasolea se înmoaie. La sfîrșit, se adaugă verdeață tocată mărunt. Calorii   200/porție

FASOLE VERDE CU PESMET ȘI SMÎNTÎNĂ ( 3 porții x 100 g ) Ingrediente - Fasole verde 300 g - unt 25 g - sare 2 - 3 g - pesmet rumenit 20 g - smîntînă 30 g Mod de preparare Fasolea se fierbe în apă cu sare. Se strecoară, se așază pe o farfurie și se presară cu pesmet rumenit în unt. Se servește caldă, punînd deasupra smîntînă. În loc de smîntînă, se poate pune sos de roșii.

PIURE DE MAZĂRE ( 8 porții x 120 g ) Ingrediente - Mazăre boabe 700 g - sare 5 - 6 g - zahăr 10g - unt sau margarină 80 g - lapte 300 ml Mod de preparare Mazărea se fierbe în apă ( eventual și cu un vîrf de cuțit de bicarbonat, timp de 40 - 45 minute. Se strecoară bine, se pasează într-un vas, printr-o sită fină. Pe plită sau la baie de aburi, se amestecă cu untul sau margarina, laptele, sarea și zahărul. La copiii între 9 - 12 luni se servește cu pîine. La copiii peste 1 an se poate servi cu friganele  sau cu crochete de griș.

CROCHETE DE GRIȘ CU SOTEU DE MORCOVI ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Griș 15 g - lapte 125 g - zahăr 10 g - sare 1 - 2 g - 1/4 ou - pesmet 10 g - morcov 125 g - ulei 25 g Mod de preparare În laptele care clocotește, cu 1/2 din cantitatea de zahăr, se toarnă grișul,,în ploaie”. Se amestecă mereu, pînă se îngroașă, ca o pastă. Compoziției fierbinți i se adaugă oul, amestecînd bine cu telul. Se tapetează o tavă udată cu compoziția de griș, întinzîndu-se într-un strat de circa 2 cm grosime, cu o paletă lată, umedă și se dă la rece; apoi se porționează, iar crochetele obținute, tăvălite prin pesmet, se prăjesc în 15 ml ulei bine încins. Separat, morcovii, curățați și spălați se taie în rondele sau se rad pe răzătoarea mare și se înăbușă într-o crăticioară cu restul de 10 ml ulei, sare și 5 g zahăr, la foc mic, fără să se mai adauge apă. Se amestecă ușor cu o furculiță, ca să nu se ardă, cînd sînt gata, se pun peste crochetele prăjite. Crochetele de gri...

MAZĂRE VERDE ÎNĂBUȘITĂ CU FRIGANELE ( 10 porții x 120 - 130 g ) Ingrediente - Mazăre boabe 600 g - unt sau margarină 50 g - făină 20 g - zahăr 10 g - sare 5 - 6 g Pentru Friganele - Friganele ( 12 bucăți ) : felii pîine albă 12 buc - lapte 100 ml - făină 5 g - unt 5 g - zahăr 10 g - ulei 50 ml - 1 ou Mod de preparare Mazărea se fierbe 15 minute în puțină apă. Separat, din unt sau margarină, făină, zahăr, sare și zeama în care a fiert mazărea, se prepară un sos subțire, în care se adaugă mazărea și se fierbe puțin. Friganelele se prepară prin înmuierea feliilor de pîine în sosul pregătit din amestecul laptelui cu făina, oul și untul și zahărul, prăjindu-se apoi în uleiul fierbinte. Friganelele se dau la copiii peste 1 an. La copiii între 9 - 12 luni, mazărea se servește cu pîine. Calorii   220/porție cu 2 friganele

CARTOFI NOI CU SMÎNTÎNĂ ( 6 porții x 120 g ) Ingrediente - Cartofi noi 500g - unt 50 g - smîntînă 200 g - sare 4 - 5 g - mărar 3 - 4 g Mod de preparare Cartofii se curăță, se spală și se pun la fiert. Se pune untul într-o cratiță se așază pe foc. Cînd untu începe să se topească, se adaugă cartofii fierți. Se lasă cîteva minute, să-i pătrundă untul, după care se adaugă smîntîna, sarea și mărarul tocat mărunt și se amestecă bine. Se lasă să fiarbă 10 minute și se servesc calzi. Se poate prepara și din cartofi vechi ( în acest caz cartofi se taie în felii ). Calorii    200/porție

CARTOFI UMPLUȚI ( 8 porții x 150 g ) Ingrediente - Cartofii 800 g - unt 40 g - făină 10 g - lapte 80 ml - sare 3 - 4 g - șuncă presată sau parizer 80 g - cașcaval 80 g - pătrunjel 5 g Mod de preparare Cartofii, bine spălați, curățați de coajă, se coc la cuptor. Se lasă să se răcească puțin, apoi se taie un căpăcel și se scobește miezul cu o linguriță. Miezul de cartofi se amestecă cu un sos alb Bechamel , pregătit din unt, lapte și făină, în care se pune și șunca sau parizerul, tăiat în cubulețe mici. Cu această compoziție se umplu cartofii, se reașază în cratiță, se presară peste ei cașcavalul ras, se ung cu unt topit și se dau la cuptor cîteva minute. Se servesc calzi, eventual cu salată verde. Calorii    180/porție

CARTOFI UMPLUȚI CU MIEZUL LOR, UNT ȘI BRÎNZĂ DE VACI ( 2 porții x 150 g ) Ingrediente - Cartofii 300 g - unt 10 g - lapte 100 ml - brînză de vaci 50 g - sare 2 - 3 g Mod de preparare Cartofii se coc la cuptor, apoi se curăță de coajă și se scobesc de miez. Aceasta se amestecă cu untul, laptele, brînza de vaci și sarea; se obține o pastă cu care se umplu cartofii și se țin la cuptor 5 minute. Calorii   180/porție

DOVLECEI UMPLUȚI CU OREZ ( 4 porții x 120 g ) Ingrediente - Dovlecei 500 g ( 4 bucăți potrivite ) - ulei 50 ml - orez 15 g - ceapă 50 g - sare 4 - 5 g - smîntînă 50 g - verdeață tocată 10 g - sos de roșii 200 ml - zahăr 5 g Mod de preparare Ceapa, curățată și spălată, se toacă mărunt și se înăbușă cu puțină apă și ulei. Se amestecă cu orezul, verdeața și sarea. Dovleceii, spălați și decojiți, se taie în două și se scobesc de semințe, după care se umplu cu compoziția de mai sus; apoi se așază într-o tavă, se adaugă uleiul și o ceașcă de apă cald, în care se poate pune puțin zahăr. Se fierb la cuptor. Cînd sînt fierți, se adaugă sosul de roșii și se mai lasă în cuptor 15 minute. Calorii   160/porție

DOVLECEI LA TAVĂ ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Dovlecei 250 g ( două bucăți potrivite ) - roșii 100 g - 1 cățel de usturoi - uns sau ulei 20 g - sare 2 - 3 g - mărar și pătrunjel 2 - 3 g - cașcaval ras 40 g Mod de preparare Dovleceii, spălați și decojiți, se rad pe răzătoarea mare, se lasă puțin să se scurgă, apoi se pun într-o crăticioară în care s-a încins grăsimea ( untul sau uleiul ) și se adaugă verdeața și usturoiul sfărîmat. Deasupra se pun roșiile tăiate felii - după ce au fost curățate de coajă - și se presară cașcavalul ras. După ce s-a înăbușit la foc moale, se dă la cuptor, la foc potrivit, pînă scade zeama. Calorii   165/porție

DOVLECEI CU SMÎNTÎNĂ, FĂINĂ ȘI UNT ( 4 porții x 100 g ) Ingrediente - Dovlecei 500 g ( 4 bucăți potrivit de mari ) - smîntînă 100 g - făină 5 g - unt 30 g - sare 3 - 4 g Mod de preparare După  ce se curăță de coajă și se spală, dovleceii se taie în lung, apoi în lat, în bucăți de 3 - 4 cm lungime. Se lasă puțin să clocotească în apă cu sare; apoi se scurge apa printr-o strecurătoare și se pun la cuptor cu untul. Smîntîna se îngroașă cu făină și se toarnă peste dovlecei cînd aceștia sînt moi. Se mai lasă la cuptor 20 de minute. În loc de smîntînă, se poate folosi sos alb . Calorii    100/porție

SĂGETĂTOR Săgetătorul este o persoană optimistă, dar și profitor, le place banul altora, le mai place aventura, libertatea, este o fire independentă, este și foarte prietenos, este deschis la orice este nou. Îi mai place extravaganța, îi place cearta, îi place sa fie organizat, le place natura și sportul dar sînt și corecți ține mereu cu dreptatea. Săgetători mai pot fi și joviali, optimiști, aventuroși, sinceri, sînt foarte agili, veseli le place să facă mișcare, onești, au simțul umorului, și le place să fie independenți. Dar mai pot fi și superficiali, naivi, impulsivi, nerăbdători, și sint foarte comunicativi, sociabili. Cum cucerești un săgetător Săgetătorul este foarte creativ și jucăuș în pat, le plac mult aventurile. Pentru a-l cuceri trebuie să ai simțul umorului dezvoltat, și să fi deschis la tot ce este nou, și să fi indiferent cu el. Compatibilitate Săgetător. Săgetătorul este compatibil cu - Pești, Gemeni, Taur, Leu, Săgetător, Rac, Scorpion. ...

SCORPION Scorpioni sînt rafinați, curioși și hotărîți în tot ce își propun să facă, au un caracter foarte puternic, sînt orgolioși și răsbunători, perseverenți și foarte tenaci, și foarte mîndri de persoana lor. Sînt și foarte încăpățînați, vicleni dar și foarte geloși, sînt carismatici și misterioși dar și foarte pasionali. Scorpioni mai pot fi și ambițioși, energici, foarte inteligenți, foarte exigenți și spirituali, motivați și instict. Fericirea lor se găsește lîngă cei din jurul lor, ( pentru scorpioni totul se învîrte în jurul familiei ). Dar mai pot fi și ranchinoși, răzbunători, orgolioși, autoritari, pesesivi, foarte geloși, vulcanici, suspicioși, sînt secretoși și foarte misterioși. Cum poți cuceri un scorpion Scorpionul este prima și din zodiac, care este foarte bun la pat. Pentru a cuceri un scorpion trebuie fi de nepătruns și misterioasă, pentru că îi plac foarte mult persoanele misterioase. Compatibilitatea Scorpionului. Scorpionul este com...

BALANȚĂ Balanța este o fire sociabilă, nu îi place să fie singur, are simțul umorului dezvoltat, mai tot timpul este indecis, și îi place dualitatea. Le place să vorbească mult, dar nu mulțumește pe nimeni, fiind doar vorbe goale, este foarte delicat și senzual, mai este și morăconos și nestatornic. Balanțelor le mai place și luxul, cucerește repede, dar la de repede te și lasă, dacă nu esți o persoană care nu îți place să fi dominată de balanță. Bananțele mai pot fi, cinstit, sincer, sociabile, diplomat, amabil, le place să lucreze în echipă, sînt optimiști, tandru,, calme, tolerante, romantic, altruism, și foarte ajutători. Dar mai pot fi și nehotărîte, snobi, superficiali, nerăbdători, indeciși și nu le place să își asume responsabilități foarte mari. Cum cucerești o balanță Balațele mai pot fi și amanți foarte buni, le place să își satisfacă partenerul. Pentru a cuceri o balanță trebuie să fi elegantă și suavă. Compatibilitate balanță Balanțele sînt...

FECIOARĂ Fecioarele de mici o duc greu, dar asta îi va căli cu timpul, se organizează foarte bine și repede, știe că trebuie să fie responsabili pentru soarta lor. Fecioarele au un suflet mare, și sunt perfecționiști, dar sînt și egoiști se iubesc doar pe ei însuși, sînt leneși și de acea nu îi place să își asume riscuri prea mari. Fecioarele mai pot fi, devotat, fidel, răbdător, foarte săritor să îi ajute pe cei din jur, este inteligent, are discernămînt, este foarte atent la orice detaliu, - foarte meticuloși, serioș, cumpatat, responsabil și foarte igienic. Dar mai pot fi și timid, egoist, maniac, cinic, foarte viclean, greu se adaptează la schimbări, și nu în ultimul rînd sînt foarte materialiști. Cum poți cuceri o fecioară Dacă dorești să fi în centru atenției el este primul care te remarcă. Pentru a cuceri o fecioară trebuie să fi foarte curată, ( igienică ) și perfectă. Compatibilitate Fecioară Fecioarele sînt compatibile cu - Capricornul, Taur, Pe...

LEU Lei sînt foarte isteți, și pun în practică doar ideile bune, sînt și foarte rezistenți și adevărați luptători, și întotdeauna rezolvă problemele serioase. Lei greu se dau bătuți, și fac orice pentru ași atinge țelul. Lei mai pot fi și sufletiști, lăudător, le place să trăiască clipa, este generos, ospitalier, dar mai este și naiv, spontan, inteligent, sincer, puternic, energic, ferm, hotărît, și îi place să fie liderul grupului, le mai place și luxul. Dar mai pot și arogant, orgolios, egoist, snob, impulsiv, brutal, și îi plac și aventurile amoroase. Cum să cucerești un leu Leii sînt iubiți pasionali, în care mereu are dorința de a face sex. Pentru a cuceri un leu fă-l să înțeleagă că el este șeful și acordăi multă atenție. Compatibilitate Leu Leul este compatibil cu - Pești, Vărsător, Leu, Capricorn, Taur, Balanță, Fecioară, Berbec.

RACUL Racul își schimbă buna dispoziție foarte repede, cînd e așa cînd e așa, sînt foarte creativi, deștepți și foarte energici, și își pun ideile creative în plan, au momente cînd pot deveni apatici și morocănoși. Sînt foarte sufletiși și le place să își iubească familia. Mai pot fi contemplativ, religios, misterios și are intuiție. Este sensibil, romantic, fidel, protector, serviabil, pacifist, înțelegător, curios și familist. Dar mai pot fi și emotiv, depresiv, inconștient, schimbător, încăpățînat, fără curaj și leneș, materialist foarte profitor. Cum cucerești un rac. Racului îi place să facă dragoste nu sex nebun. Pentru a cuceri un rac trebuie să fi romantic, fă-l să se simtă protejat și iubit. Compatibilitatea Racului Racul este compatibil cu - Capricornul, Rac, Pești, Scorpion Fecioară, Taur.

GEMENI Gemeni sunt oameni cu două fețe, și le place dualitatea, sînt foarte naivi, le plac afacerile și sînt foarte buni negociatori, sînt foarte deschiși la nou, și se adaptează repede la orice situație și schimbare, sînt foarte descurcăreți. Gemeni știe să trăiască clipa, foarte dornic să ajute pe cei din jurul lui, are bunul simț, și este pacifist, sînt foarte inteligenți, studioși îi plac provocările mentale, foarte versat. Original, optimist, are simțul umorului, jovial, îl plac aventurile, foarte rafinat și romantic. Dar mai poate fi și superficial, vorbește mult și fără rost, nestatornic, infidel, egoist, naiv, isteric, aerian,și foarte bîrfitor și risipitor. Sînt materialiști și îi place să fie răsfățat. Cum cucerești gemeni. Gemenilor le plac jocurile erotice, așa că trebuie să îți pui un pic mintea la contribuție. Pentru a-l cuceri trebuie să fi inteligent, și să ai ce subiecte interesante cu el. Compatibilitate Gemeni Gemeni sînt compatibili cu -...

TAUR Tauri sînt foarte iubitori și generoși cu persoanele dragi, sînt foarte încăpățînați, cu greu le schimbi ideile lor fixe. Sînt foarte încrezători în forțele propri, mîndri și sînt cu picioare bine înfipte în pămînt, realiști au foarte multă energie de acea obosesc foarte greu. Mai poate fi și sensibil, rafinat, fermecător, este fidel, sincer, are sentimente profunde și durabile, este un om de cuvînt, foarte echilibrat, moderat și tenace, foarte harnic, îi plac lucrurile durabile și stabilitatea. Dar mai pot fi și materialiști și le place luxul și confortul, este complexat de inferioritate, ignorant, naiv, egoist, foarte încăpățînat și se adaptează cu greu la tot ce este nou. Cum cucerești un taur. Tauri au un apetit sexual ieșit din comun, pentru a-l cuceri trebuie să fi atent cu el, să îi faci cadouri etc. Compatibilitate Taur Taurul este compatibil cu - Balanță, Capricorn, Taur, Gemeni, Scorpion, Săgetător.

BERBEC Berbecul are un suflet bun, și se enervează foarte repede, dar și repede îi trece supărarea, îi place să fie autoritar ( ca un șef ), dar și foarte temperamentali, se lasă greu dominați, într-un cuplu el trebuie să fie șeful casei. Mai poate fi o persoană altruistă, generoasă, amabilă, credincios, sincer, tandru, și are un profund simț al datoriei. Dar mai poate fi și neloiali, nestatornic, egoist, orgolios, mîndru dornic de afirmare, are un temperament exploziv, impulsiv, și este impunător și dominator. Cum cucerești un berbec Berbeci sînt foarte puternici, fă-l să înțeleagă că el deține controlul, este foarte pătimaș, Pentru a-l cuceri trebuie să fi deșteaptă și spontană, și să nu fi timidă. Compatibilitate berbec. Berbecul este compatibil cu - Leu, Gemeni, Vărsătorul, Săgetătorul, Balanță, Berbec, Fecioară.

PEȘTI Pești sînt o fire romantincă cu idei originale, are momente cînt este optimist și momente cînd este pesimist, este foarte timid și nu îi place să iasă în evidență, îi mai place să îi ajute și pe cei de lîngă el, este un visător cu ochii deschiși.  Mai pot fi dualiști, misterioși, are intuiție, este foarte săritor, are credință, clarviziune, este sensibil, și sînt foarte alunecoși. Dar mai pot fi și nehotărîți, visători, se auto-compătimesc, leneși, renunță repede la ceva, nesiguranță în propria persoană, sunt naivi, melancolici, depresivi, tradare, fuga, pesimiști, teama de panică. Cum cucerești un pește. Trebuie să fi cît mai dominantă cu el, peștilor le place să își satisfacă partenerele, atît fizic cît și psihic. Compatibilitatea peștilor Pești sînt compatibili cu - Capricorn, Fecioară, Scorpion, Taur, Rac, Pești Fecioară, Balanță, Leu, Vărsător, Berbec.

VĂRSĂTORUL Vărsătorul este inteligent, îi place să fie independent și detașat, este foarte creativ și chiar are cîteva idei excentrice. Indiferent de domeniul în care lucrează este un gînditor foarte bun și redutabil. Mai pot fi altruist, original, are simțul umorului, și îi plac invențiile, inovațiile, este un spirit liber, visător, și dorința de schimbare, le place luxul și vacanțele exotice, dar mai este și un bun amic. Îi place imprevizibilul este nerăbdător, este nesupus și rebel, îi place noutatea și schimbare, se plictisește repede într-un singur loc. Cum să cucerești un vărsător Vărsătorului îi plac persoanele care arată foarte bine, ca să îl seduci prefăte că esti greu de cucerit, și ajungi în patul lui. Îi plac provocările . Compatibilitatea vărsătorului Este compatibil cu - Rac, Berbec, Săgetător, Balanță, Leu, Vărsător, Gemeni, Fecioară, Capricorn.

CAPRICORN HOROSCOP Capricornul reprezintă înțelepciunea, și este foarte ambițios, tenace, practic, realist, capabil de efort pe termen lung, ducînd la capăt tot ce își propune cu multă răbdare. Nu-i place să fie singur, familia pentru el este totul, fiind familist convins, și face orice pentru confortul familiei. Mai pot fi foarte răbdători, perseverenți, rezistenți, hotărîți, și îi plac provocările, dacă simte că nu este iubit se detașează repede de cine, și caută pe cineva care să se simtă iubit. Sînt serioși, le place stabilitatea, sînt foarte înțelepți le place logica, și misteriul, și nu se lasă pînă nu obține ce și au propus. Nu-i place singurătatea, este optimist, orgolioși, siguri pe ei. Și nu se mulțumesc cu jumătăți de măsură. ( Ex nu suportă, om vedea, sau fără dar și poate, fie ce o fi ). Cum să cucerești un capricorn. Ca să ajungi în patul capricornului trebuie să fi o persoană de încredere, pentru că capricornul nu se bagă cu oricine în pat. Cap...

CÂINELE Câinele pe gerul tare, Când ningea zăpada mare, Să-ncovrigase cu totul, Vîrându-și sub coadă botul, Ș-într-a lui tremurătură, Clănțănindu-i dinții-n gură Zicea: ,,O, cât e de bine vara! Că doarme omul afară Și de nici un frig nu-i pasă, Fuge de purici din casă. Dar acum casă-i e dragă, Aleargă-ntr-însa să bagă, Și pe mine-n vânt mă scoate, Să-i păzesc din curte toate. Dar vezi cap sec și la mine! C-astă-vara fuse bine, Și era destule oase Prin curte de mine roase. N-am strâns să le fac grămadă, Ci au rămas sub zăpadă. Numai cu ce-mi da din masă Puteam să-mi zidesc o casă, Că după cum mi să pare Nu trebuie așa mare, Uite-mi capul, uite-mi coada, Mai să-mpreună cu noada. Dar lasă, d-acu nainte Patima mă-nvață minte, Cum va sosi vara-ndată, Precum a fost odată, S-apuc să strâng oasele goale, Tot ciolane de rasoale. Și când le roz, să-mi zic mie: Mă! vezi, fă iconomie, nu roade peste măsură, Mai oprește de la gură Și îți fă și tu o casă, Ști...

FECIORUL MOȘTENITOR Unul avînd opt feciori, Tot mari, ajunși negustori, În pat bolnav cum ședea Și sufletul vrea să-și dea, Fără să lase înscris, Numai atâta a zis: - Al meu mult-puțin rămas La un fecior tot îl las. Da n-a numit, la Coman, Vâlcan, La Stan, la Bran, or la Nan. După ce dar l-a-ngropat, De ceartă s-a apucat, Vrând fiecare fecior Să fie moștenitor; Trăgea tot în partea sa Ș-altor nimic nu lăsa. Dacă văd că nu să-mpac, Ci mai mult gâlceavă fac, La judecată să duc Și să arate apuc Că de către răposat Diată nu s-a lăsat. Ci-a zis: ,,Tot al meu rămas La unul din voi îl las”. Judecata a răspuns: - Aici e sicret ascuns, Ci mergeți de odihniți Și dimineață veniți Toți cu câte un ciomag ( să vază cui a fost drag ). Deci a doua zi viind Și în mâini bâte țiind, Județul cum i-a văzut Să ardică din șezut Și își dă al său cuvînt, Zicând: - Aideți la mormânt. Dacă au ajuns aci, Să-l dezgroape porunci, Și dând cu bâtele-n el, Să-l întrebe-ntr-a...

DOVLECEI UMpLUȚI CU BRÎNZĂ ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Dovlecei 250 g ( 2 buc de mărime mijlocie ) - brînză de vaci 50 g - 1/4 ou - griș 3g ( fiert în 10 ml lapte ) - mărar tocat 1 g - sare 2 - 3 g - smîntînă sau iaurt 30 g Mod de preparare Se curăță dovleceii, se taie în lung, în jumătăți, se scobesc și apoi se opăresc. Se amestecă brînza de vaci cu oul, grișul, verdeața și sarea și se umplu cu această compoziție dovleceii, care se pun apoi la cuptor, cu 1/2 din cantitatea de smîntînă; se coc 30 minute. Se serversc calzi, cu restul de smîntînă pună peste ei.

DOVLECEI CU SMÎNTÎNĂ ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Dovlecei 300 g - smîntînă 40 g - mărar 5 g - sare 2 - 3 g Mod de preparare După ce se decojesc, dovleceii se taie în bucăți mai mari și se fierb în apă cu sare. Se scurg de apă și, cît sînt încă fierbinți, se toarnă peste ei smîntîna amestecată cu mărarul tocat. Calorii    65/porție

PIURE DIN ZARZAVATURI DIFERITE ( o porție = 150 g ) Ingrediente - Cartofi 50 g - dovlecei 40 g - morcovi 30 g - spanac 30 g - fasole verde 30 g - zahăr 5 g - unt 5 g - sare 1 g - eventual salată verde, mărar, pătrunjel. Mod de preparare Zarzavaturile se spală bine și cu - excepția cartofilor -  se curăță și se pun cu puțină apă fierbinte într-o cratiță cu capac ca să se înăbușe în zeama lor. Se adaugă zahărul. Cartofi fierți se curăță de coajă, se spală repede, se taie felii mari și se adaugă la restul de zarzavat, cînd acesta este pe jumătate fiert. După ce zarzavaturile se înmoaie ( cca 20 minute ), se trec fierbinți prin sită și se adaugă sarea. la piure se poate adăga acum și salată verde, ( 20 ) sau mărar și pătrunjel se poate adăuga acum și salată verde, ( 20 g ) sau mărar și pătrunjel verde ( cîte 1 - 2 g ) spălat și tocat. În momentul servirii se adaugă untul. Calorii   140/porție

PIURE DE URZICI, LOBODĂ SAU ȘTEVIE ( 2 porții x 100 g ) Mod de preparare Se prepară la fel ca piureul de spanac și se dă la copiii peste 9 luni. Calorii   120/porție

PIURE DE SPANAC ( 2 porții x 100 g ) Ingrediente - Spanac 300 g - zahăr 3 g - unt 10 g - făină 2 g  1/2 linguriță - lapte 100 ml - sare 2 g Mod de preparare Se alege spanacul și se spală în cîteva ape, se pune într-o cratiță și se înăbușă în zeama lui, fără apă, pînă se înmoaie ( cca 15 minute ), adăugînd-se zahărul. Cînd spanacul s-a înmuiat, se trece prin sită și se ,,drege” cu un sos alb pregătit astfel: se topesc în cratiță 5 g de unt, se rumenește în el făina și se lasă să fiarbă puțin, apoi se stinge cu laptele. Sosul se fierbe 20 minute și se toarnă apoi peste spanacul trecut prin sită. Se adaugă sarea, se pune din nou pe foc și se lasă să se încălzească, pînă ies aburi. Acum se adaugă restul de 5 g unt. Se dă la copiii peste 7 luni. Calorii   120/porție

PIURE DE MORCOVI ( 2 porții x 100 g ) Ingrediente  - Morcovi 200 g - zahăr 5 g - griș 10 g - lapte 50 ml - sare 2 g - unt 10 g Mod de preparare - Morcovii, bine spălați, se curăță, se taie felii, se pun într-o cratiță, se toarnă peste ei o cantitate nu prea mare de apă clocotită și se adaugăzahărul. Se fierb înăbușit 30 - 40 minute, adăugînd din cînd în cînd apă, ca să nu se prindă. Cît sînt fierbinți, se trec prin sită, se adaugă grișul fiert în lapte ( sau numai laptele ) și sarea. În loc de lapte se poate pune sos alb vezi rețeta. Piureul se pune din nou pe foc și se ține pînă ies aburi ( nu se lasă să fiarbă ). Cînd se ia de pe foc, se adaugă untul. Calorii   110/porție

PIURE DIN FULGI DE CARTOFI ( 2 porții x 80 - 90 g ) Ingrediente - Fulgi de cartofi 3 linguri - apă sau supă de legume 75 ml - lapte 75 ml - unt 15 g - zahăr 7 g - sare 3 g Mod de preparare Laptele, apa sau supa de legume, zahărul și sarea se pun la fiert. Compoziția fierbinte, se toarnă peste fulgii de cartofi, cîte puțin, amestecîndu-se ușor ( nu se freacă ) ; la sfîrșit se adaugă untul și se amestecă din nou. Calorii   cca 100/porție

PIURE DE CARTOFI COPȚI ( 4 porții x 80 g ) Ingrediente - Cartofi 300 g - lapte 100 ml - sare 2 - 3 g - zahăr 5 g - unt 10 g Mod de preparare Cartofii, bine spălați, se pun la cuptor, pe o tavă de tablă. Cînd s-au copt, se curăță de coajă și miezul lor se zdrobește cu o lingură, se pasează prin sită sau prin presa de zarzavaturi. Se adaugă apoi laptele cald, zahărul, sarea și untul și se freacă pînă devine spumos. Calorii   100/porție

PIURE DE CARTOFI ( 4 porții x 80 g ) Ingrediente - Cartofi 300 g - lapte 100 ml - sare 3 g - zahăr 5 g - unt 10 g Mod de preparare Cartofii, bine spălați și fierți, se decojesc, se pasează prin sită, se pun în cratiță și se adaugă laptele fierbinte, zahărul și sarea. Se bat bine cu telul, pentru ca piureul să fie alb, spumos și fără cocoloașe. Cînd piureul este gata se ia de pe foc și se adaugă untul. Piureul, odată pregătit, nu trebuie să stea. Dacă nu poate fi servit imediat, se lasă în aburi, acoperit și se toarnă peste el laptele fierbinte, fără să se amestece. Înainte de a fi servit, se adaugă untul și se bate bine cu telul. Calorii   cca 100/porție

PIREURI Pentru pregătirea piureurilor, zarzavaturile trebuie bine fierte și pasate cînd sînt încă fierbinți. Laptele sau zeama folosite pentru diluarea piureurilor vor fi călduțe. Diversele adaosuri ( carnea, ou, etc ), vor fi omogenizate înainte de a fi încorporate în piureuri. Pentru copiii sub 7 luni, zarzavaturile vor fi pasate prin sită. Piureul bine pregătit are consistența unei creme și aspectul spumos.

FASOLE VERDE CU SOS DE SMÎNTÎNĂ ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Fasole verde 200 g - smîntînă 20 g - supă de carne ( legume ) 80 g - mărar 2 g - sare 2 g Mod de preparare Fasolea se curăță, se spală, se mărunțește cu cuțitul și se pune la fiert în apă cu sare. După ce a fiert bine, se scurge. Se servește cu sos fierbinte de smîntînă, peste care se presară mărarul tocat. Sosul de smîntînă se abține bătînd smîntîna cu supa de carne vezi rețeta sau supă de legume. Calorii   135/porție

SOTEU DE FASOLE VERDE ( o porție = 100 g ) Ingrediente - Fasole verde 100 g - unt 8 g - sare 1 g - smîntînă sau iaurt 20 g Mod de preparate Fasolea verde, curățată, spălată și mărunțită cu cuțitul, se scurge și apoi se înăbușă cu unt. Se servește caldă, adăugîndu-se sarea și smîntîna sau iaurtul. Calorii   135 cu smîntînă/porție

SOTEU DE LEGUME CU UNT ( o porție x 100 g ) Ingrediente - Morcov 40 g - mazăre 20 g - cartofi 50 g - dovlecei 50 g - verdeață 1 g - unt 10 g - sare 1 - 2 g - eventual smîntînă 15 g Mod de preparare Se curăță și se spală bine zarzavaturile, apoi se pun la fiert în apă ( cît să le acopere ). Se pune mai întîi la fiert morcovul tăiat cubulețe, apoi mazărea boabe, cartofii și dovleceii tot cubulețe. După ce au fiert, se strecoară și se adaugă sarea și untul, servindu-se calde. Soteul este și mai gustos dacă se adaugă smîntînă. Calorii   140 - 170 cu smîntînă/porție

SUFLEU DE VIȘINE ( 10 poeții x 100 g ) Ingrediente - Vișine 1 kg - zahăr 200 g - zahăr vanilat 1 plic - făină de cartofi 1 linguriță ( amidon 1/2 linguriță ) - 2 gălbenușuri - 5 albușuri - unt 25 g - eventual frișcă 200 g Mod de preparare Vișinele se spală, se scot sîmburii și se pun la fiert 10 miute; apoi se trec printr-o sită fină. Se pun din nou la foc cu 150 g zahăr și cu zahăr vanilat și, cînd volumul s-a redus la jumătate, se adaugă făină de cartofi sau amidon, diluată cu puțină apă și se mai fierb 2 minute. Albușurile, bătute spumă, se amestecă încet cu gălbenușurile și apoi cu vișinile. Compoziția se pune într-un vas uns cu unt și se dă la cuptor, timp de 15 minute. Înainte de a se servi, se pudrează cu zahăr farin. Se poate servi și cu frișcă. Calorii   170/porție  fără frișcă

SUFLEU DE CAISE ( 8 porții x 100 g ) Ingrediente - Caise 800 g - unt 20 g - vanilie 1/4 baton sau 1 plic zahăr vanilat - zahăr 180 g - albușuri 5 buc - compoziție de sufleu de lămîie sau de vanilie 2 linguri Mod de preparare Caisele, spălate, se rup în două, se scot sîmburii și se pun la fiert într-un vas cu zahăr și vanilia sau zahărul vanilat. Se lasă pînă scad, se dau prin sită, apoi se încorporează compoziția de sufleu de lămîie sau de vanilie și albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-un vas cu unt și se dă la cuptor, la foc moderat, cu 15 minute înainte de a fi servită. Cînd se servește, se pudrează cu zahăr. Se poate servi cu frișcă bătută spumă 200 g sau cu sirop 200 ml. Calorii   180/porție fără frișcă

SUFLEU DE CĂPȘUNI ( 8 porții x 100 g ) Ingrediente - Căpșuni 800 g - zahăr 200 g - 6 albușuri  - vanilie 1/4 baton sau 1 plic de zahăr vanilat - unt 20 g - lămîie 1/2 buc - eventual frișcă 100 g Mod de preparare Căpșunile, curățate de cozi și spălate, se storc puțin și se pun la foc într-un vas cu 150 g zahăr și cu vanilia sau zahărul vanilat. Se amestecă pînă scad, apoi se iau de pe foc. Albușurile se bat spumă tare și se amestecă cu căpșunile și cu zeama de lămîie. Se pune compoziția într-un vas cu unt și se dă la cuptor cu 15 - 20 minute înainte de servire. Cînd se servește, se pudrează cu restul de zahăr. Se poate servi cu frișcă bătută spumă. Calorii   165/porție

SUFLEU DE LĂMÎIE ( 6 porții x 100 g ) Mod de preparare Se prepară cu aceleași cantități de materii prime și în același mod ca sufleul de vanilie , cu deosebire că se adaugă coaja de lămîie rasă, zeama de la 1/2 lămîie și numai 1/4 baton de vanilie sau doar 1 plic de zahăr vanilat. Se poate servi cu frișcă bătută spumă. Calorii   225/porție

SUFLEU DE PORTOCALE ( 6 porții x 100 g ) Mod de preparare Se prepară la fel ca sufleul de vanilie; vanilia se pune numai 1/4 baton sau doar un plic de zahăr vanilat, în schimb se adaugă coaja rasă și zeama de la 2 - 3 portocale. Se poate servi cu frișcă.  Calorii   230/porție

SUFLEU DE VANILIE ( 6 porții x 100 g ) Ingrediente - Lapte 200 ml - vanilie 1/2 baton sau zahăr vanilat 2 plicuri - unt 30 g - 6 ouă - zahăr tos 100 g - zahăr farin 20 g - eventual frișcă 100 g Mod de preparare Laptele, făina, zahărul tos, 10 g unt, 3 gălbenușuri și vanilia sau zahărul vanilat, se pun la foc și se amestecă pînă se îngroașă, se răcorește puțin și se adaugă și celelalte 3 gălbenușuri. Albușurile se bat spumă tare și se amestecă cu compoziția, cînd aceasta este încă fierbinte. Se toarnă într-un vas uns cu unt și se dă la cuptor, la foc moderat, cu 15 minute înainte de servire. Se răstoarnă pe un platou și se pudrează cu zahăr farin. Se poate servi cu frișcă. Calorii   230 fără frișcă

SUFLEU DE MERE 2 ( 10 porții x 120 g ) Ingrediente - Mere 1 kg ( 20 mere mici ) - marmeladă sau dulceață 200 g - unt 50 g - lapte 500 ml - făină 25 g - zahăr 200 g - 3 ouă Mod de preparare Merele se curăță de coajă și se scobesc la mijloc, apoi se umplu cu marmeladă sau dulceață, și se așază într-o formă unsă cu unt. Separat, se amestecă laptele, făina și zahărul, se pun apoi pe foc și se dă sosul la o parte imediat ce începe să fiarbă. Cînd s-a răcorit, se adaugă 2 gălbenușuri și 3 albușuri bătute spumă. Se toarnă compoziția peste merele din formă și se coace la cuptor, circa o oră. Calorii    290/porție

SUFLEU DE MERE ( 10 porții x 120 g ) Ingrediente - Mere 1,250 kg - zahăr 220 g - unt 40 g - vanilie 1/2 baton sau zahăr vanilat 2 plicuri - 6 albușuri ou - eventual frișcă 100 g Mod de preparare Merele, curățate de coajă, se taie în patru, li se scoate miezul cu semințele, apoi se taie felii. Se pun la foc continuu, pînă scald; apoi se dau prin sită și se țin la cald. Albușurile se bat spumă tare și se amestecă, treptat, cu merele. Se unge un vas cu unt, se pune compoziția în el și se dă la cuptor, la foc moderat, cu 15 minute, înainte de servire. Se poate adăuga frișcă bătută spumă. Calorii   195 - 230 ( cu frișcă )

SUFLEU DE CARNE ( o porție x 120 g ) Ingrediente - Carne 75 g - unt 5 g - 1/2 ou - griș 5 g - morcovi 25 g - sare 1 g Mod de preparare Se fierbe carnea, se trece de 2 - 3 ori prin mașina de tocat și se freacă cu o lingură din zeama în care a fiert carnea. Se fierbe morcovul curățat și spălat, se taie subțire ca fideluța. Se adaugă pastei de carne morcovul, grișul ( fiert în prealabil ), sarea, iar la sfîrțit, albușul de ou bătut spumă. Se unge cu unt o formă în care se răstoarnă compoziția; suprafața sufleului se unge cu gălbenușul de ou, botut cu furculița, ca pentru omletă. Forma se pune în cuptor, în baie de apă. După ce se coace, se scoate din cuptor și se poate servi cu smîntînă 10 - 15 g sau cu diferite sosuri vezi aici. sau cautați la capitolul sosuri. Calorii    230/porție

SUFLEU DE SPANAC ( 12 porții x 120 g ) Ingrediente - Spanac 1,5 kg - 6 ouă - sare 5 g - cașcaval 120 g - unt 100 g - făină 10 g - lapte 150 ml Mod de preparare Spanacul, ales și bine spălat, se fierbe 4 minute în apă cu sare și se stoarce bine. Separat se face un sos alb din 60 g unt,  făină și lapte. Se amestecă cu spanacul, cașcavalul ras, sarea și gălbenușurile de ou, iar la sfîrșit se adaugă albușurile bătute spumă tare. Compoziția se pune într-un vas cu unt, la cuptor, la foc moderat, cca 25 minute. Înainte de a fi servit, se unge cu restul de unt. Calorii   180/porție

SUFLEU DE DOVLECEI ( 12 porții x 120 g ) Ingrediente - Dovlecei 1 kg - unt 100 g - brînză telemea sau cașcaval 120 g - sare 5 g - făină 15 g - 4 ouă - lapte 500 ml Mod de preparare Se pregătește la fel ca sufleul de fasole verde și mazăre. Dovleceii, curățați și fierți, se trec prin sită. Calorii    160/porție

SUFLEU DE MAZĂRE ( 12 porții x 120 g ) Ingrediente - Mazăre boabe 800 g - unt 100 g - brînză telemea sau cașcaval 120 g - sare 5 g - făină 15 g - 4 ouă - lapte 500 ml Mod de preparare Se prepară la fel ca la sufleul din fasole verde. Mazărea, fiartă, se dă prin sită. Calorii  175/porție

SUFLEU DE FASOLE VERDE ( 12 porții x 120 g ) Ingrediente - Fasole verde 800 g - unt 100 g - brînză telemea sau cașcaval 120 g - sare 5 g - făină 15 g - 4 ouă - lapte 500 ml Mod de preparare Fasolea curățată dar netăiată, se fierbe în apă cu sare, apoi se trece prin sită sau se rupe în bucățele mici. Se face un sos alb din făină, 60 g unt și lapte iată rețeta. Cînd sosul s-a îngroșat, se amestecă cu fasolea, brînza rasă și gălbenușurile și, la sfîrșit cu albușurile bătute spumă tare. Se unge cu unt o formă în care se pune compoziția și se dă la cuptor, la foc moderat, circa 30 minute. Cînd se servește, se unge cu restul de unt. Calorii   170/porție

SUFLEU DE OREZ ( 10 porții x 150 g ) Ingrediente - Orez cu lapte 1 kg ( pregătit din lapte 1 litru, 150 g orez, și 80 g zahăr ) - zahăr 50 g - marmeladă sau gem 100 g - lămîie 1/2 buc - albușuri de ou 6 buc - unt 10 g Mod de preparare Orezul cu lapte, nu prea scăzut, se lasă să se răcorească. Se unge o formă cu unt și se așează pe fund 1/2 din orezul cu lapte. Deasupra se pune marmeladă sau gem, frecată cu zahărul și cu sucul de lămîie, pînă devine o cremă; se încorporează albușurile bătute spumă. Se pune și restul de orez cu lapte, se unge cu puțin gălbenuș de ou și se coace la cuptor 20 - 30 minute. Calorii   210/porție

SUFLEU DE BRÎNZĂ TELEMEA ( 10 porții x 70 - 80 g ) Ingrediente - 6 ouă - telemea 200 g - unt 125 g - smîntînă 60 g - sare 5 g Mod de preparare Într-un castronaș se freacă bine untul ( muiat puțin ) cu gălbenușurile și sarea, pînă se obține o cremă pufoasă. Se înglobează apoi brînza rasă, albușurile bătute spumă și smîntîna. Compoziția se coace circa 20 minute. Într-o formă bine unsă, în cuptorul încins, la foc moale. Se servește imediat. Calorii   210/porție

SUFLEU DE FĂINĂ CU BRÎNZĂ ȘI OU ( 2 porții x 90 g ) Ingrediente - Făină 20 g - unt 15 g - lapte 50 ml - brînză de vaci 50 g - 1 ou - sare 1 g Mod de preparare Se face un sos ( rîntaș ) alb din făină și unt, stins cu lapte. Cum începe să fiarbă se dă la o parte, se adaugă brînza de vaci și sarea. Compoziția obținută se amestecă cu albușul bătut spumă, se unge deasupra cu gălbenuș, apoi se coace la cuptor 20 30 de minute. Calorii    170/porție