www.Zapaciti.ro

ȘODOU PENTRU COPIII Ingrediente - 250 ml lapte - 1 linguriță de unt - 1 gălbenuș - 2 linguri  miere de albine Mod de preparare Se freacă gălbenușul cu mierea de albine, se toarnă peste amestec, lapte foarte cald, amestecînd încet ca să nu se taie oul, iar cînd laptele s-a încorporat în întregime, se adaugă untul. Se dă copiilor cînd tuțesc. Se poate parfuma cu vanilie.

ȘODOU DE VIN ROȘU Ingrediente - 1 l vin roșu - 6 gălbenușuri - 8 linguri de zahăr - scorțișoară - coajă de lămîie Mod de preparare Se fierbe vinul împreună cu o jumătate de linguriță de scorțișoară pisată și puțină coajă de lămîie. Se spumuiește vinul și se trage vasul de pe foc după 5 minute de fierbere la foc mic. Separat, într-un castron de sticlă, se freacă spumă șase gălbenușuri cu 8 linguri de zahăr și, cînd crema devine spumoasă, se toarnă încet vinul, continuînd să se amestece în cremă de ouă. Se servește cald, ca băutură întăritoare sau ca sirop la budinca de orez sau de griș.

PUNCI DE VIN Ingrediente - 300 g zahăr - 1 litru vin alb - 200 ml coniac - 2 lămîii - 4 portocale Mod de preparare Se fierbe vinul împreună cu zahărul la foc mic pînă la completa dizolvare a cristalelor de zahăr. Separat se pune coniacul într-un vas adînc, se amestecă cu zeama de lămîie și portocale, apoi se toarnă deasupra lor vinul fiert și răcit cel puțin un sfert de oră. Se servește imediat.

LIMONADĂ DE SOC Ingrediente - 5 - 6 flori mari de soc - 8 litri de apă - 1 kg zahăr - 1 lingură de sare de lămîie - 1 linguriță boabe de orez - 1 lămîie Mod de preparare Se spală florile de soc și se pun pe fundul unui borcan de sticlă, spălat și uscat. Se acoperă cu jumătate din cantitatea de zahăr, apoi se taie lămîia felii, se pune sarea de lămîie și se acoperă cu restul de zahăr. Se umezește amestecul cu o cană de apă rece și se lasă de pe o zi pe alta. Se umple borcanul cu apă rece, se pune o linguriță cu boabe de orez, care vor grăbi fermentația, și se lasă la cald să fermenteze șase zile. Se amestecă din cînd în cînd în borcan și se gustă din limonadă. Cînd este gata, se scoate cu un furtun, se strecoară prin tifon și se pune în sticle. Se ține la rece și se servește ca băutură răcoritoare.

LICHIOR DE BERE Ingrediente - 3/4 l bere - 1/2 kg zahăr - 1/4 alcool dublu rafinat - zahăr vanilat Mod de preparare Se pune berea într-o sticlă mai mare de un litru, se adaugă zahărul și se astupă sticla. Se bate energic, scuturînd sticla pe lungul ei, pînă la completa dizolvare a zahărului. Atunci se adaugă alcoolul și zahărul vanilat, se mai agită sticla un sfert de oră, pentru ca omogenizarea să se facă perfect, după care se lasă lichiorul să se odihnească o oră.

COCTEIL DE PORTOCALE Ingrediente - 4 portocale - 2 lămîi - 4 linguri de zahăr - 1/2 l apă minerală - 50 ml coniac - cuburi de gheață Mod de preparare Se pune berea într-o sticlă mai mare de un litru, se adaugă zahărul și se astupă sticla. Se bate energic, scuturînd sticla pe lungul ei, pînă la completa dizolvare a zahărului. Atunci se adaugă alcoolul și zahărul vanilat, se mai agită sticla un sfert de oră, pentru ca omogenizare să se facă perfect, după care se lasă lichiorul să se odihnească o oră.

COCTEIL DE CIREȘE AMARE Ingrediente - 100 ml sirop de cireșe amare - 100 ml cireșată - 3 linguri de fructe din cireșată - 1/2 lămîie - 1/2 ș apă minerală - 3 cuburi de gheață Mod de preparare Într-o cană mare se amestecă cireșata cu sucul de cireșe și cu zeama de la jumătate de lămîie. Se pun în amestec fructe, apoi se toarnă conținutul obținut în pahare, se completează cu apă minerală și se servește cu gheață înăuntru.

CIOCOLATĂ Ingrediente - 1 baton de ciocolată - 1 ou - 100 g frișcă - 100 ml apă caldă Mod de preparare Se pune apa în ibric și se lasă să se încălzească. Se rupe ciocolata bucăți mici și se pun în apă să se topească. Se trage vasul de pe foc și se lasă pe marginea plitei, timp în care se freacă gălbenușul spumă, se adaugă cîte puțină ciocolată și se pune în cești. Albușul bătut spumă tare se amestecă cu frișcă, se pune în fiecare ceașcă cîte o lingură plină din acest amestec și se servește ciocolata caldă.

CITRONADĂ Ingrediente - 1 lămîie - 5 linguri de zahăr - 1 l apă minerală - coajă de lămîie Mod de preparare Se taie lămîia în două, fiecare jumătate se trece printr-un aparat special care separă sucul de semințe și pulpă, sau se golește cu o linguriță, apăsînd cu putere ca să se scurgă doar sucul. Zeama de lămîie se amestecă cu zahărul, se asaugă apa minerală și se parfumează cu puțină coajă de lămîie. Se servește imediat. La fel se pregătește și sucul de portocală.

CAFEE FRAPEE Ingrediente - 1 lingură de nescafe - 1 1/2 linguriță de zahăr - 1 pahar de apă minerală - 1 lingură de frișcă Mod de preparare Se freacă nescafeul cu o linguriță și jumătate de zahăr și o linguriță de apă rece. Cînd amestecul arată ca o spumă, se adaugă apa minerală și se amestecă bine. Se pune deasupra frișca și se servește imediat. Vara se servește ca băutură răcoritoare, folosind apă ținută la rece, cîteva ore.

CAFEA TURCEASCĂ Ingrediente - 1 ceașcă de apă - 1 linguriță de cafea - 1 linguriță de zahăr Video Cafeaua la ibric cu cît o firbi mai mult cu atît mai bună Mod de preparare Se pune apa în ibric, se adaugă zahărul și se lasă să clocotească împreună. Se adaugă cafeaua și se trage vasul de pe foc cînd se ridică spuma deasupra. Se ia din ibric caimac, se pune în ceșcuță, iar ibricul se mai lasă pe marginea plitei să fiarbă cinci minute. Se servește fierbinte. Video Cafeaua la ibric cu cît o firbi mai mult cu atît mai bună

CACAO Ingrediente - 1 linguriță de cacao - 2 lingurițe de zahăr - 1 ceașcă de apă fiartă Mod de preparare Se pune apa să clocotească, se adaugă cacaua frecată spumă cu două linguri de apă rece și două lingurițe de zahăr. Se clocotește un minut și se trage vasul de pe foc. Se servește imediat.