Măduvioare cu Sos Alb

MĂDUVIOARE CU SOS ALB


Ingrediente

- 1/4 kg măduvioare
- 1 lingură de unt
- 1 lingură de făină
- 1/2 lămîie
- sare
- 1 cană de lapte



Mod de preparare


Se curăță măduvioarele, se spală și se taie bucăți de 4 - 5 cm.
Se clocotesc în apă cu sare zece minute, apoi se scot și se
pun în sos alb făcut din unt, făină și lapte dulce.
Sosul se acrește cînd este gata, cu zeama de o jumătate de
lămîie și se sărează după gust.
Se pun măduvioarele în sos, se țin la cald, pe marginea plitei,
fără să fiarbă, zece minute, după care se servesc.

Măduvioare la Grătar

MĂDUVIOARE LA GRĂTAR


Ingrediente

- 1/4 kg măduvioare
- 1 lingură de unt
- sare
- cartofi prăjiți



Mod de preparare

Măduvioarele se spală, se taie bucăți potrivit
de mari, se sărează, se ung cu unt și se pun
pe grătar.
Se frig puțin, se întorc des și se servesc fierbinți,
cu garnitură de cartofi prăjiți și salată de sezon.