Roșii Umplute cu Șvaițer

ROȘII UMPLUTE CU ȘVAIȚER

Ingrediente

- 8 roșii mijlocii
- 200 g șvaițer
- 2 linguri de unt
- 1 gălbenuș
- sare
- piper



Mod de preparare


Se spală roșiile, se golesc de miez și se lasă să se
scurgă cîteva minute.
Se dă svaițerul pe răzătoare, se amestecă cu puțin
miez de roșii, se sărează și se piperează, apoi se
leagă cu un gălbenuș.
Cu acest amestec se umplu roșiile, care se pun într-o
formă unsă cu unt, se acoperă cu restul de miez de
roșii, și se țin în cuptorul cald o jumătate de oră.
Se servesc calde.

Roșii Umplute cu Șvaițer

ROȘII UMPLUTE CU ȘVAIȚER

Ingrediente

- 8 roșii mijlocii
- 200 g șvaițer
- 2 linguri de unt
- 1 gălbenuș
- sare
- piper



Mod de preparare


Se spală roșiile, se golesc de miez și se lasă să se
scurgă cîteva minute.
Se dă svaițerul pe răzătoare, se amestecă cu puțin
miez de roșii, se sărează și se piperează, apoi se
leagă cu un gălbenuș.
Cu acest amestec se umplu roșiile, care se pun într-o
formă unsă cu unt, se acoperă cu restul de miez de
roșii, și se țin în cuptorul cald o jumătate de oră.
Se servesc calde.

Roșii Umplute cu Ouă Fierte Tari

ROȘII UMPLUTE CU OUĂ FIERTE TARI


Ingrediente

- 10 roșii
- 5 ouă fierte tari
- 1 felie de pîine
- sare
- verdeață tocată
- piper măcinat
- 1 ceașcă de lapte
- 1 ceapă mică
- 1 lingură de pesmet
- 1 lingură de unt


Mod de preparare


Se spală roșiile și se golesc de miez.
Se lasă să se scurgă, timp în care se pregătește umplutura.
Se taie ouăle felii se pun într-o farfurie adîncă cu miezul
de pîine înmuiat în lapte dulce,verdeață tocată, o ceapă
tăiată mărunt, frecată cu sare și clătită cu apă rece, sare și
piper măcinat, după gust.
Se umplu roșiile și se pun într-o formă unsă cu unt.
Se acoperă cu pesmet și se țin în cuptorul cald, la foc potrivit,
o jumătate de oră.
Se lasă să se răcească puțin și se servesc cu garnitură de orez fiert.

Roșii Umplute cu Ouă Fierte Tari

ROȘII UMPLUTE CU OUĂ FIERTE TARI


Ingrediente

- 10 roșii
- 5 ouă fierte tari
- 1 felie de pîine
- sare
- verdeață tocată
- piper măcinat
- 1 ceașcă de lapte
- 1 ceapă mică
- 1 lingură de pesmet
- 1 lingură de unt


Mod de preparare


Se spală roșiile și se golesc de miez.
Se lasă să se scurgă, timp în care se pregătește umplutura.
Se taie ouăle felii se pun într-o farfurie adîncă cu miezul
de pîine înmuiat în lapte dulce,verdeață tocată, o ceapă
tăiată mărunt, frecată cu sare și clătită cu apă rece, sare și
piper măcinat, după gust.
Se umplu roșiile și se pun într-o formă unsă cu unt.
Se acoperă cu pesmet și se țin în cuptorul cald, la foc potrivit,
o jumătate de oră.
Se lasă să se răcească puțin și se servesc cu garnitură de orez fiert.

Roșii Umplute cu Ciuperci

ROȘII UMPLUTE CU CIUPERCI

Ingrediente

- 10 roșii mijlocii
- 200 g ciuperci
- 1 pahar de smîntînă
- verdeață tocată
- sare
- piper măcinat
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de unt



Mod de preparare


Se spală roșiile și se golesc de miez.
Se lasă să se scurgă, timp în care se pregătește umplutura.
Se spală ciupercile în mai multe ape, se taie felii subțiri și
se pun să scadă pe foc mic, cu o lingură de unt, sare, piper
măcinat și verdeață tocată.
Se ia cratița de pe foc și se lasă amestecul să se răcească,
apoi se amestecă cu un gălbenuș crud.
Cu această umplutură se umplu roșiile, care se așază într-o
formă unsă cu unt, se acoperă cu smîntînă și se țin în cuptorul
cald, o jumătate de oră.
Miezul de la roșii se pune printre roșiile umplute.
Se servesc calde, acoperite cu sos de roșii și smîntînă.

Roșii Umplute cu Ciuperci

ROȘII UMPLUTE CU CIUPERCI

Ingrediente

- 10 roșii mijlocii
- 200 g ciuperci
- 1 pahar de smîntînă
- verdeață tocată
- sare
- piper măcinat
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de unt



Mod de preparare


Se spală roșiile și se golesc de miez.
Se lasă să se scurgă, timp în care se pregătește umplutura.
Se spală ciupercile în mai multe ape, se taie felii subțiri și
se pun să scadă pe foc mic, cu o lingură de unt, sare, piper
măcinat și verdeață tocată.
Se ia cratița de pe foc și se lasă amestecul să se răcească,
apoi se amestecă cu un gălbenuș crud.
Cu această umplutură se umplu roșiile, care se așază într-o
formă unsă cu unt, se acoperă cu smîntînă și se țin în cuptorul
cald, o jumătate de oră.
Miezul de la roșii se pune printre roșiile umplute.
Se servesc calde, acoperite cu sos de roșii și smîntînă.

Roșii Umplute cu Orez la Cuptor

ROȘII UMPLUTE CU OREZ LA CUPTOR


Ingrediente

- 10 roșii mijlocii
- 1 ceașcă mare de orez
- 1 gălbenuș
- sare
- zeamă de carne
- 2 linguri de unt
- 1 pahar de smîntînă
- piper


Mod de preparare

Se alege orezul, se spală și se pune la fiert în zeamă de carne.
Cînd a fiert, se scurge, se lasă să se răcească puțin, apoi se
amestecă cu gălbenușul crud, o linguriță de unt și trei linguri
de smîntînă.
Se golesc roșiile de miez, se umplu cu amestecul de orez sărat
și piperat după gust, se pun într-o formă unsă și se acoperă cu
restul de unt și de smîntînă.
Se introduc în cuptorul cald pentru o jumătate de oră, după care
se lasă să se răcească ușor și se servesc cu salată de sezon.

Roșii Umplute cu Orez la Cuptor

ROȘII UMPLUTE CU OREZ LA CUPTOR


Ingrediente

- 10 roșii mijlocii
- 1 ceașcă mare de orez
- 1 gălbenuș
- sare
- zeamă de carne
- 2 linguri de unt
- 1 pahar de smîntînă
- piper


Mod de preparare

Se alege orezul, se spală și se pune la fiert în zeamă de carne.
Cînd a fiert, se scurge, se lasă să se răcească puțin, apoi se
amestecă cu gălbenușul crud, o linguriță de unt și trei linguri
de smîntînă.
Se golesc roșiile de miez, se umplu cu amestecul de orez sărat
și piperat după gust, se pun într-o formă unsă și se acoperă cu
restul de unt și de smîntînă.
Se introduc în cuptorul cald pentru o jumătate de oră, după care
se lasă să se răcească ușor și se servesc cu salată de sezon.

Roșii Umplute cu Ardei Gras

ROȘII UMPLUTE CU ARDEI GRAS


Ingrediente
Video ardei gras umplut cu carne de porc
- 1 kg roșii
- 1/2 kg ardei gras
- 100 g slănină afumată
- 2 felii de pîine
- 2 linguri de unt
- 2 ouă fierte tari
- usturoi
- piper măcinat



Video ardei gras umplut cu carne de porc
Mod de preparare

Se aleg roșii bine coapte, potrivit de mari, se golesc de
miez și se lasă să se scurgă cu gura în jos.
Ardeii se coc și se curăță, apoi se taie fîșii subțiri.
Se pun într-o farfurie adîncă și se amestecă cu miezul de
la două felii de pîine înmuiat în apă rece, cu mujdei de
usturoi, cu miezul de roșii scăzut pe foc mic cu puțin unt
și ouăle tăiate felii subțiri.
Amestecul acesta se sărează și se piperează după gust.
Se taie slănina afumată felii subțiri și se pune cîte o felie
în fiecare roșie.
Peste costiță se pune amestecul, iar roșiile sînt pline, se
pune deasupra lor cîte o bucată mică de unt.
Se pun căpăcele de roșii, se așază roșiile umplute într-o formă
unsă cu unt și se introduc în cuptor.
Se țin la foc potrivit pînă se rumenesc și se servesc imediat
după ce s-au răcit.
Video ardei gras umplut cu carne de porc

Roșii Umplute cu Ardei Gras

ROȘII UMPLUTE CU ARDEI GRAS


Ingrediente
Video ardei gras umplut cu carne de porc
- 1 kg roșii
- 1/2 kg ardei gras
- 100 g slănină afumată
- 2 felii de pîine
- 2 linguri de unt
- 2 ouă fierte tari
- usturoi
- piper măcinat



Video ardei gras umplut cu carne de porc
Mod de preparare

Se aleg roșii bine coapte, potrivit de mari, se golesc de
miez și se lasă să se scurgă cu gura în jos.
Ardeii se coc și se curăță, apoi se taie fîșii subțiri.
Se pun într-o farfurie adîncă și se amestecă cu miezul de
la două felii de pîine înmuiat în apă rece, cu mujdei de
usturoi, cu miezul de roșii scăzut pe foc mic cu puțin unt
și ouăle tăiate felii subțiri.
Amestecul acesta se sărează și se piperează după gust.
Se taie slănina afumată felii subțiri și se pune cîte o felie
în fiecare roșie.
Peste costiță se pune amestecul, iar roșiile sînt pline, se
pune deasupra lor cîte o bucată mică de unt.
Se pun căpăcele de roșii, se așază roșiile umplute într-o formă
unsă cu unt și se introduc în cuptor.
Se țin la foc potrivit pînă se rumenesc și se servesc imediat
după ce s-au răcit.
Video ardei gras umplut cu carne de porc

Roșii a la Grec

ROȘII A LA GREC


Ingrediente


- 1/2 kg roșii
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- usturoi
- 1 lingură de pesmet
- verdeață tocată




Mod de preparare


Roșiile se spală și se taie rondele groase de 1 cm.
Se sărează și, eventual se piperează după gust.
Se trec feliile de roșii prin pesmet și se prăjesc
în ulei încins.
Se acoperă cu verdeață tocată și se stropesc cu
mujdei de usturoi concentrat după gust.
Se lasă la rece cîteva ore, apoi se servesc.

Roșii a la Grec

ROȘII A LA GREC


Ingrediente


- 1/2 kg roșii
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- usturoi
- 1 lingură de pesmet
- verdeață tocată




Mod de preparare


Roșiile se spală și se taie rondele groase de 1 cm.
Se sărează și, eventual se piperează după gust.
Se trec feliile de roșii prin pesmet și se prăjesc
în ulei încins.
Se acoperă cu verdeață tocată și se stropesc cu
mujdei de usturoi concentrat după gust.
Se lasă la rece cîteva ore, apoi se servesc.