www.Zapaciti.ro

GENERAREA ȘI CONCENTRAȚIA N-NITROZO-DERIVAȚILOR N-nitrozo-derivații au început să fie studiați din 1937, după ce s-a observat că N-nitrozo-dimetilamina ( DMN ) a indus leziuni hepatice la persoanele expuse. Cercetări ulterioare au pus în evidență efectele toxice, cancerigene și mutagene, la o categorie mare de N-nitrozo-derivați. Cercetările experimentale inițiale au arătat că oile hrănite cu o dietă la care s-a adăugat pulbere din carne de pește conservat cu nitrit, fac o boală severă a ficatului. Identitatea cercetări de evaluare a prezenței și concentrației N-nitrozo- derivaților în alimentele destinate consumului uman și animal. S-a constatat că N-nitrozoaminele se găsesc în situații variate în mediu și în numeroase produse din carne și pește și alte produse consumabile concentrația lor fiind de ordinul părți per milion ( ppm sau ug/g ). Concentrația din unele alimente și din mediu a N-nitrozoaminelor       Sursa   ...

GENERAREA CONCENTRAȚIA HIDROCARBURILOR POLICICLICE AROMATICE ÎN MEDIU Hidrocarburile policiclice aromatice ( HPA ) sînt structuri formate din unirea a trei sau mai multe nuclee benzenice într-un aranjament linear, inelar sau aglomerat și conțin numai C și H. Formarea acestor compuși se realizează prin expunerea substanțelor organice la temperaturi extrem de mari. În timpul procesului de piroliză, hidrogenul și radicalii liberi CH sînt elemente ce se pun în libertate. Radicalii liberi astfel formați pot să polimerizeze prin intermediul acetilenei reactive, la structuri stabile de tipul hodrocarburilor policiclice aromatice. Acest tip de reacție poate avea loc și la temperaturi moderate ( 100 - 150 grade celsius ) însă viteza de reacție este mult mai lentă. În plus, la aceste temperaturi, produșii formați conțin catene laterale alchil. De exemplu, în uleiul crud în care hidrocarburile policiclice aromate au fost produse la temperaturi mari joase, apar în exces și com...

GENERAREA CARCINOGENILOR ÎN MEDIU Datorită heterogenității structurale a substanțelor carcinogene din mediu - de la metale sau sărurile lor la compuși carcinogeni complecși - o geneză unitară a acestor factori nu este de conceput. Prima observație și corelație a cancerului uman cu substanțele carcinogene din mediu a fost făcută de Sir Percival Pott ( 1775 ) care a observat o frecvență neobișnuit de mare a cancerului scrotului la coșarii din Londra și care a sugerat ideea că aceasta s-ar datora epunerii lor la funingine și cenușă. Eutlin, cu o sută de ani mai tarziu ( 1882 ), pune în evidență apariția cancerelor cutanate și ale organelor interne la aceiași indivizi expuși. Probe concludente privind natura substanțelor implicate în aceste forme de cancer au fost aduse de Yamagiwa și Ichikawa ( 1915 ) care reușesc să producă sarcoane experimentale prin aplicarea de gudron de cărbune nediluat pe urechile de iepure. Rezultatele experiențelor lor sînt confirmate de Tsuts...