www.Zapaciti.ro

COCTEIL DE MORCOVI CU LAPTE ȘI OUĂ ( 10 porții x 80 ml ) Ingrediente - Suc de Morcovi 200 ml - lapte 400 ml - miere 15 g - gălbenuș 1 buc - morcovi rași 8 lingurițe Mod de preparare Gălbenușul, mierea, sucul de morcovi și laptele fiert și răcit se pun într-o sticlă care se astupă și se agită puternic. Cînd băutură spumează, se toarnă în pahare ( cești ), în care se pune de asemenea, cîte o linguriță de morcovi rași și se servește imediat.

BĂUTURI DIN MORCOVI, MIERE ȘI PORTOCALE ( 12 porții x 50 g ) Ingrediente - Suc de morcovi 1 1/2 pahar - portocale 2 bucăți - lămîie o bucată - miere 4 linguri - iaurt 1 1/2 pahar Mod de preparare Se prepară sucul de morcovi și se stoarce zeama de la o lămîie și de la o portocală, iar miezul de la cealaltă portocală se taie cubulețe. Într-o sticlă se introduc: sucul de morcovi, zeama de lămîie și portocală, precum și mierea. Se astupă sticla și se agită bine, apoi se adaugă iaurtul continuînd să se agite puternic. În cești ( pahare ) se pun cubulețe de portocale, peste care se toarnă băutura care se spumează și se servește imediat. Calorii   50/porție

LAPTE CU PORTOCALE ( 6 porții x 60 ml ) Ingrediente - Lapte 250 ml - suc de portocale 100 ml - sucul de la o lămîie - zahăr 60 g Mod de preparare Se pune laptele într-un castron, se adaugă sucul de portocale și cel de lămîie, amestecîndu-se bine cu telul. La sfîrțit, se pune zahărul și se amestecă din nou. Sucul preparat de portocale sau lămîie poate fi înlocuit cu Hellas. Calorii   80/porție

ORANJADĂ   ( o porție = 100 ml ) Ingrediente - Zeamă de portocale sau hellas de portocale 30 ml - zahăr 10 g - apă 80 ml Mod de preparare Se pregătește la fel ca citronada vezi rețeta.

CITRONADĂ ( o porție = 100 ml ) Ingrediente - Zeamă de lămîie sau hellas 10 ml - zahăr 10 g - apă 90 ml Mod de preparare Se amestecă foarte bine zahărul în apă, apoi se adaugă zeama de lămîie sau Hellas-ul și se amestecă din nou. Calorii    44/porție

SIROPURI Ingrediente - Sirop - apă Mod de folosire Se folosesc diverse siropuri, aflate în comerț, puse în pahare sau cești și peste care se adaugă apă; se amestecă bine cu lingurița. Cantitatea de sirop se pune după gust. Calorii pentru concentrația obișnuită de 20% = 25/100 g

COMPOT DE VIȘINE ( 10 porții x 150  g ) Ingrediente - Vișine 1 kg - zahăr 250 g - apă 600 ml - zahăr vanilat 1 plic sau vanilie 1/4 baton Mod de preparare Vișinele, fără cozi, se spală bine, li se scot sîmburii și apoi se firb 6 - 7 minute în apă cu zahăr și vanilie sau zahărul vanilat. Se dă de obicei după 9 luni, crescînd progresiv cantitatea. Calorii   170/porție

COMPOT DE PIERSICI ( 8 porții  - 120 g ) Mod de preparare Se folosesc aceleși cantități de materii prime și același mod de preparare, ca la compotul de caise. Dacă piersicile sînt prea tari, fructele, fără sîmburi și tăiate în două sau în patru, se lasă să se înmoaie, la început, în apa clocotită. Se introduce în alimentație de la 7 luni, progresiv. Calorii     140/porție

COMPOT DE CAISE ( 8 porții  - 120 g ) Ingrediente - Caise 750 g - apă 500 ml - zahăr 160 g - vanile 1/4 baton 1 plic zahăr vanilat - zeamă de lămîie 5 ml Mod de preparare Se pun la fiert apă, zahărul, vanilia sau zahărul vanilat și caisele, taiate în două sau în patru, cu sîmburii scoși. Se fierb la foc domol 4 - 5 min., apoi compotul se dă la rece și i se adaugă zeamă de lămîie. Se poate da de la vîrsta de 7 luni, introdus progresiv. Calorii    140/porție

COMPOT DE PERE ( 8 porții x 150 g ) Ingrediente - Pere 1 kg - zahăr 150 g - vanilie 1/4 baton sau 1 plic de zahăr vanilat - apă 600 ml - zeamă de lămîie 5 ml Mod de preparare Perele se spală, se curăță de coajă, li se înlătură semințele și părțile necomestibile și apoi se taie felii. Se pun foc apa, perele și vanilia sau zahărul vanilat și după ce au fiert 10 minute, se pune zahărul și lămîia și se mai fierbe totul 3 - 4 minute; apoi se dă la rece. Dacă perele sînt mai tari, se fierb circa o oră, completînd între timp apa pierdută prin evaporare. Se poate da după vîrsta de 9 luni. Calorii    circa   150/porție

COMPOT DE MERE ( 8 porții x 150 g ) Ingrediente - Mere 1 kg - apă 600 ml - zahăr 150 - 160 g - vanilie 1/4 baton sau zahăr vanilat 1 plic - zeamă de lămîie 5 ml Mod de preparare Merele, spălate și curățate de coajă, se taie în două sau în patru, li se scot căsuța de semințe, apoi se taie în felii. Între timp se pun la foc apa, cu zahărul și vanilia sau zahărul vanilat, și cînd dau în clocot, se adaugă merele tăiate; se fierb sub capac, la foc moderat. După ce au fiert, se adaugă zeama de lămîie. Se dă copiilor de la 6 luni. Calorii   circa 150/porție

TORT CU MERE ( 12 porții x 120 g ) Ingrediente pentru blat - 5 - 6 ouă - zahăr 100 g - făină 75 g - coaja rasă de la o lămîie Ingrediente pentru cremă - Mere 1,5 kg - unt 75 g sau margarină 50 g - zahăr 60 g - scorțișoară 3 - 4 g - frișcă 250 g Mode de prearare Blatul se pregătește frecînd, într-un castron, zahărul cu gălbenușurile, pînă se obține o cremă spumoasă; apoi se adaugă, treptat, făina și coaja de lămîie, amestecînd în continuare. La sfîrșit, se pun albușurile bătute spumă, amestecînd ușor, pînă se încorporează în aluat. Se îmbracă o formă de tort în hîrtie de pergament, bine unsă, se toarnă în ea compoziția și se dă la cuptor, la foc mic 50 - 60 minute. Se scoate apoi forma din cuptor și, cînd blatul s-a răcit, se taie în două jumătăți. Crema se pregătește trecînd prin răzătoarea mare merele, spălate și curățate de coajă; acestea se pun apoi într-o cratiță, împreună cu zahărul untul sau margarina și se călesc pe foc mic, pînă scade bin...

TORT DE BRÎNZĂ DE VACI ( 10 porții x 80 - 100 g ) Ingrediente - Margarină 200 g - zahăr 100 g - sare 3 - 4 g - 2 ouă - frișcă 150 g - făină cît cuprinde - brînză de vaci 500 g - 1 plic zahăr vanilat - coaja rasă de la o lămîie - smîntînă 200 g Mod de preparare Se freacă margarina cu 2 linguri zahăr, sarea gălbenușurile, făina cît cuprinde, frișca pentru a obține un aluat potrivit de moale, care se lasă în frigider 1/2 oră, apoi se întinde din el o foaie rotundă, cît forma unui tort. Se freacă brînza de vaci cu restul de zahăr, mirodeniile și smîntîna. La urmă, se adaugă albușurile bătute spumă. Se toarnă această compoziție peste un aluat din formă, se netezește frumos și se coace la cuptor, la foc potrivit, circa o oră. Se poate da începînd de la 9 luni. Calorii   circa   400/porție

TORT DE BISCUIȚI ( 10 porții x 80 - 100 g ) Ingrediente - Biscuiți 300 g - lapte 50 ml - zahăr pudră 300 g - unt 200 g - 2 ouă - cacao 50 g - eventual frișcă 200 g Mod de preparare Se înmoaie ușor biscuiții în lapte, astfel ca mijlocul să rămînă, totuși tare și se pune pe o sită, să se scurgă. Crema se prepară astfel: se freacă untul cu zahărul și cacao, se adaugă gălbenușurile de ou și apoi albușurile bătute spumă. Într-un platou dreptunghiular se pun, alternativ un strat de biscuiți și unul de cremă. Tortul poate fi însiropat cu sos de caramel. Tortul este și mai gustos, dacă se ornează cu frișcă. Se dă începînd de la 1 an. Calorii    circa 410/porție ( fără frișcă )

SFÂNTUL ANDREI TRADIȚII ȘI OBICEIURI Sfântul Andrei se sărbătorește pe 30 noiembrie. Sfântul Andrei înainte de a deveni ucenic a lui Hristos, a fost ucenicul Sfântului Ioan Botezătorul. Pentru noi români numele Sfântului Andrei este legat de lupi. Se zice că numele de Apostol al lupilor, derivă din vechea denumire a dacilor, daoi ( lupi ), dar și de simbolul lor lupul. Sfântul Apostol Andrei Lupul era un simbol al sanctuarelor Daciei. Legendele spun că acest animal ( lupul ) a fost alături de daci la căderea sarmizegetusei și că era căpetenia lupilor, și l-ar fi vegheat pe Apostolul Andrei în pustia dobrogei. S-a născut pe 30 noiembrie la Betsaida Galileia, și nu se cunoaște data martirizări, istorici îl datează în timpul  împăratului Nero, prin anii 64-67, alții în vremea persecuțiilor inițiate de Domotian 81-96. Tradiții și obiceiuri în noaptea de Sfântul Andrei Sfântul Andrei marchează începutul iernii. În noaptea Sfântului Andrei 29 spre ...

SFÂNTUL NICOLAE Sfântul Nicolae Sfântul Nicolae este de origine grecească ( Nicolaos ), numele este format din două cuvinte nike ,,victorie” de la nikao ,,a învinge” și laos ,,popor”. Sfântul Nicolae este prăznuit pe 6 decembrie. Toată viața lui, a fost urzită faptelor iubirii. Sfântul Nicolae se naște la 270 în Patara Lichiei, în sud-vestul Turciei de astăzi. A fost sigurul copil al părinților, evlavioși Teofan și Nona. Îndrumat de unchiul său, ajunge episcop al locului. După o viață plină de vrednicii, a murit la 6 decembrie 343. Moș Nicolae 6 Decembrie Puțini creștini cunosc amănunte din viața și slujirea lui, însă știm cu toți că el este moșul ce aduce daruri copiilor, în noapte de 5 spre 6 decembrie, punându-le discret în bocanci sau ghetuțe, De unde îi se trage numele de Moș Nicolae, aducător de daruri. De mic copil i-a plăcut să facă minuni, și de aceea este cunoscut și ca patron al copiilor. Și de aici i se trage Moș Nicolae, care dăru...

1 DECEMBRIE 1918 1 Decembrie este ziua libera a Românilor dată prin lege în 1990 după înlăturarea regimului comunism. Ziua națională va fi sărbătorită de întreaga  Românie, cu parade și diverse spectacole pe teritoriul României, la care participă mulți români, și care statul român a acordat liber ca toți români să poată sărbători ziua națională a României. 1 Decembrie poezii-literare.ro Unirea de la 1 Decembrie 1918- Marea unire a Transilvaniei Banatului, Crișanei și Maramureșului cu România a avut loc la Alba-Iulia. Pe 1 decembrie 1918 au venit circa 100 000 de rămâni. Relatările participanților spun că erau grupuri mari de români care se îndreptau în ziua aceasta spre Alba-Iulia. Atmosfera acelei zilei era de sărbătoare, erau prezenți oameni simpli, politicieni și din cultul religios.

TORT FĂRĂ CREMĂ ( 10 porții x 60 - 80 g ) Ingrediente - 2 Ouă - zahăr 350 g - unt 120 g - lapte 50ml - coaja de la 1/2 lămîie - zahăr vanilat 1 plic - praf de copt o linguriță - rahat sau fructe din dulceață 180 g - eventual frișcă 200 g  Mod de preparare Se freacă bine gălbenușurile cu 100 g zahăr ( pînă nu se mai simte zahărul ). Se adaugă untul frecat spumă, laptele rece, coaja de lămîie, praful de copt, rahatul tăvălit prin făină și tăiat bucăți mici, sau fructele din dulceață și, apoi, făina, pusă cîte puțin. La sfîrșit se încorporează albușurile, bătute spumă. Compoziția se pune într-o formă de tort unsă cu unt și se coace, la cuptor, la foc potrivit. Cînd este cald, tortul se însiropează cu un pahar de sirop ( 250 g zahăr la un pahar de apă ). Cînd s-a răcit, se scoate pe un platou. Se poate orna cu frișcă. Se dă copiilor după vîrsta de 9 luni. Calorii   circa  260/porție

SALAM DE CIOCOLATĂ ( 10 porții x 60 - 70 g ) Ingrediente - Unt 100 g - zahăr pudră 250 g - biscuiți 250 g - 2 gălbenușuri de ou - cacao 40 g - zahăr vanilat 1 plic Mod de preparare Untul se freacă spumă cu zahărul. Se adaugă, pe rînd, gălbenușurile, cacaoa, zahărul vanilat și biscuiții tăiați mărunt, stropiți cu puțin sirop de zahăr. Se amestecă totul bine și se întinde pe un celofan sau pergament presărat cu zahăr. I se dă forma unui salam rulîndu-se strîns. Se ține la rece cîteva ore, după care se scoate celofanul și salamul se taie felii. Se dă copiilor începînd de la 1 an. Calorii    290/porție

SALAM DE BISCUIȚI ( 12 porții x 80 g ) Ingrediente - Biscuiții 500 g - unt 160 g - zahăr pudră 100 g - 4 ouă - cacao 50 g - vanilie 1/2 baton sau 2 plicuri zahăr vanilat Mod de preparare Untul se freacă cu zahărul, pînă devine spumos. Se adaugă gălbenușurile, cacao, vanilia pisată ( sau zahărul vanilat ) și biscuiții tăiați mărunt, amestecînd bine de fiecare dată. În sfîrșit, se înglobează, ușor, albușurile bătute spumă. Compoziția obținută se întinde lung, pe o hîrtie pergament sau celofan, presărat cu zahăr. I se dă forma de salam și se rulează strîns. Se dă la rece, fără să se scoată celofanul. A doua zi se scoate celofanul și salamul se taie felioare. Se dă copiilor de la 9 luni. Calorii   circa  315/porție