Salată de Varză Roșie

SALATĂ DE VARZĂ ROȘIE



Ingrediente

- 1 varză roșie
- sare
- 1 ceașcă de ulei
- 2 linguri de oțet



Mod de Preparare


Varza roșie se toacă fideluță, se freacă cu sare
ca să se înmoaie, se spală cu apă rece și se
stoarce prin presare.
Se pune într-un castron adînc, se sărează după
gust, se stropște cu ulei și oțet și se servește
imediat, lîngă mîncăruri din carne sau din legume.

Salată de Varză Roșie

SALATĂ DE VARZĂ ROȘIE



Ingrediente

- 1 varză roșie
- sare
- 1 ceașcă de ulei
- 2 linguri de oțet



Mod de Preparare


Varza roșie se toacă fideluță, se freacă cu sare
ca să se înmoaie, se spală cu apă rece și se
stoarce prin presare.
Se pune într-un castron adînc, se sărează după
gust, se stropște cu ulei și oțet și se servește
imediat, lîngă mîncăruri din carne sau din legume.

Salată Picantă din Varză

SALATĂ PICANTĂ DIN VARZĂ


Ingrediente

- 500 g varză murată
- 4 mere acrișoare
- 3 roșii bine coapte
- 1 ceapă
- 3 ouă fierte tari
- 1 ceașcă de ulei fierbinte
- 1/2 lămîie
- 10 măsline
- 1 linguriță de chimen pisat



Mod de preparare

Se toacă varza mărunt, se amestecă cu merele fără coajă
date pe răzătoarea mare și se pun împreună într-un castron
adînc.
Se toacă ceapa, se freacă cu sare și se spală cu apă rece.
Se adaugă peste amestec, o dată cu chimenul pisat.
Salata se stropește cu o ceașcă de ulei fierbinte, apoi se
omogenizează bine.
Peste salată se pune zeama de la jumătate de lămîie, se
ornează apoi cu felii de roșii și măsline fără sîmburi.
Se decorează cu felii de ou fiert tare.
Se servește imediat, lîngă mîncăruri din carne.

Salată Picantă din Varză

SALATĂ PICANTĂ DIN VARZĂ


Ingrediente

- 500 g varză murată
- 4 mere acrișoare
- 3 roșii bine coapte
- 1 ceapă
- 3 ouă fierte tari
- 1 ceașcă de ulei fierbinte
- 1/2 lămîie
- 10 măsline
- 1 linguriță de chimen pisat



Mod de preparare

Se toacă varza mărunt, se amestecă cu merele fără coajă
date pe răzătoarea mare și se pun împreună într-un castron
adînc.
Se toacă ceapa, se freacă cu sare și se spală cu apă rece.
Se adaugă peste amestec, o dată cu chimenul pisat.
Salata se stropește cu o ceașcă de ulei fierbinte, apoi se
omogenizează bine.
Peste salată se pune zeama de la jumătate de lămîie, se
ornează apoi cu felii de roșii și măsline fără sîmburi.
Se decorează cu felii de ou fiert tare.
Se servește imediat, lîngă mîncăruri din carne.

Salată de Varză Albă Murată

SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ MURATĂ




Ingrediente



- 1 varză albă murată
- 1 linguriță de chimen pisat
- 3 linguri de ulei



Mod de preparare



Varza se ține în apă rece, se înlătură frunzele mari
de deasupra, apoi se taie fideluță.
Se pune într-un castron adînc, se stropește cu ulei
fierbinte și se parfumează cu chimen pisat.
Se servește imediat lîngă mîncărurile din carne
sau din legume.

Salată de Varză Albă Murată

SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ MURATĂ




Ingrediente



- 1 varză albă murată
- 1 linguriță de chimen pisat
- 3 linguri de ulei



Mod de preparare



Varza se ține în apă rece, se înlătură frunzele mari
de deasupra, apoi se taie fideluță.
Se pune într-un castron adînc, se stropește cu ulei
fierbinte și se parfumează cu chimen pisat.
Se servește imediat lîngă mîncărurile din carne
sau din legume.

Salată de Varză Albă Crudă

SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ CRUDĂ


Ingrediente

- 1 varză albă
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 2 linguri de oțet




Se alege o varză mijlocie, bine coaptă, se spală
și se taie fideluță.
Se pune într-o cratiță adîncă, se freacă cu sare,
apoi se spală cu apă rece și se scurge bine.
Se stoarce ușor prin presare, se pune într-un
castron, se stropește cu ulei și oțet și se potrivește
de sare.
Salata de varză se servește lîngă orice fel de mîncare.

Salată de Varză Albă Crudă

SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ CRUDĂ


Ingrediente

- 1 varză albă
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 2 linguri de oțet




Se alege o varză mijlocie, bine coaptă, se spală
și se taie fideluță.
Se pune într-o cratiță adîncă, se freacă cu sare,
apoi se spală cu apă rece și se scurge bine.
Se stoarce ușor prin presare, se pune într-un
castron, se stropește cu ulei și oțet și se potrivește
de sare.
Salata de varză se servește lîngă orice fel de mîncare.

Salată de Sfeclă cu Hrean

SALATĂ DE SFECLĂ CU HREAN


Ingrediente

- 1 kg de sfeclă roșie
- 2 linguri de oțet
- 2 rădăcini de hrean
- sare
- 3 linguri de ulei



Mod de preparare


Se spală sfecla, se pune la fiert în apă rece și se
fierbe acoperit două ore.
Se scurge apa, se lasă sfeclele să se răcească,
după care se curăță de coajă, se dau pe răzătoare
și se pun într-un castron adînc.
Se curăță hreanul, se dă pe răzătoarea mică, se
amestecă cu sfecla, se stropește amestecul cu ulei
și oțet și se sărează după gust.
Se omogenizează amestecul și se lasă la rece cîteva
ore înainte de a fi servit.
Salata de sfeclă este bogată în vitamine și se servește
lîngă mîncăruri din carne de pasăre sau lîngă mîncăruri
din legume.

Salată de Sfeclă cu Hrean

SALATĂ DE SFECLĂ CU HREAN


Ingrediente

- 1 kg de sfeclă roșie
- 2 linguri de oțet
- 2 rădăcini de hrean
- sare
- 3 linguri de ulei



Mod de preparare


Se spală sfecla, se pune la fiert în apă rece și se
fierbe acoperit două ore.
Se scurge apa, se lasă sfeclele să se răcească,
după care se curăță de coajă, se dau pe răzătoare
și se pun într-un castron adînc.
Se curăță hreanul, se dă pe răzătoarea mică, se
amestecă cu sfecla, se stropește amestecul cu ulei
și oțet și se sărează după gust.
Se omogenizează amestecul și se lasă la rece cîteva
ore înainte de a fi servit.
Salata de sfeclă este bogată în vitamine și se servește
lîngă mîncăruri din carne de pasăre sau lîngă mîncăruri
din legume.

Salată de Sfeclă Roșie

SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE


Ingrediente

- 1 kg sfeclă roșie
- sare
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de oțet
- 1 linguriță de chimen



Mod de preparare


Sfecla se spală cu peria, se clătește în mai multe ape,
după care se pune la fiert cu apă rece.
Se fierbe două ore, pînă cînd furculița poate pătrunde
ușor în ea.
Se curăță de coajă, se taie felii subțiri sau se dă pe
răzătoare și se pun într-un castron adînc.
Se sărează după gust, se stropește cu ulei și se parfumează
cu chimen pisat.
Cînd sfecla s-a răcit bine, se adaugă oțetul, se amestecă cu
o furculiță compoziția, apoi se lasă la rece.
Salata de sfeclă este mai bună de pe o zi pe alta.

Salată de Sfeclă Roșie

SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE


Ingrediente

- 1 kg sfeclă roșie
- sare
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de oțet
- 1 linguriță de chimen



Mod de preparare


Sfecla se spală cu peria, se clătește în mai multe ape,
după care se pune la fiert cu apă rece.
Se fierbe două ore, pînă cînd furculița poate pătrunde
ușor în ea.
Se curăță de coajă, se taie felii subțiri sau se dă pe
răzătoare și se pun într-un castron adînc.
Se sărează după gust, se stropește cu ulei și se parfumează
cu chimen pisat.
Cînd sfecla s-a răcit bine, se adaugă oțetul, se amestecă cu
o furculiță compoziția, apoi se lasă la rece.
Salata de sfeclă este mai bună de pe o zi pe alta.

Salată de Roșii Picantă

SALATĂ DE ROȘII PICANTĂ


Ingrediente

- 1 kg de roșii
- cîteva fire de usturoi
- sare
- piper măcinat
- 3 linguri de ulei
- mărar tocat



Mod de preparare


Se spală roșiile, se taie felii subțiri și se pun într-un
castron adînc.
Se amestecă cu usturoiul pisat bine, se sărează și se
piperează după gust.
Uleiul se înfierbîntă pe foc și se toarnă peste salată.
Se omogenizează și se servește cu mărar tocat deasupra,
lîngă mîncăruri din legume sau din carne de pasăre.

Salată de Roșii Picantă

SALATĂ DE ROȘII PICANTĂ


Ingrediente

- 1 kg de roșii
- cîteva fire de usturoi
- sare
- piper măcinat
- 3 linguri de ulei
- mărar tocat



Mod de preparare


Se spală roșiile, se taie felii subțiri și se pun într-un
castron adînc.
Se amestecă cu usturoiul pisat bine, se sărează și se
piperează după gust.
Uleiul se înfierbîntă pe foc și se toarnă peste salată.
Se omogenizează și se servește cu mărar tocat deasupra,
lîngă mîncăruri din legume sau din carne de pasăre.

Salată de Roșii cu Ceapă

SALATĂ DE ROȘII CU CEAPĂ


Ingrediente


- 4 roșii mari și bine coapte
- 2 ardei grași
- 1 ceapă de apă sau 4 - 5 fire de ceapă verde
- sare
- 2 linguri de ulei
- mărar tocat



 Mod de preparare


Se spală roșiile, se taie în două, apoi se taie felii
subțiri care se pun în salatieră.
La fel se pregătesc ardeii grași și ceapa ; se amestecă
totul, se stropește amestecul cu ulei cald, se decorează
cu mărar verde tocat mărunt și se servește imediat,
alături de mîncăruri din legume sau carne.

Salată de Roșii cu Ceapă

SALATĂ DE ROȘII CU CEAPĂ


Ingrediente


- 4 roșii mari și bine coapte
- 2 ardei grași
- 1 ceapă de apă sau 4 - 5 fire de ceapă verde
- sare
- 2 linguri de ulei
- mărar tocat



 Mod de preparare


Se spală roșiile, se taie în două, apoi se taie felii
subțiri care se pun în salatieră.
La fel se pregătesc ardeii grași și ceapa ; se amestecă
totul, se stropește amestecul cu ulei cald, se decorează
cu mărar verde tocat mărunt și se servește imediat,
alături de mîncăruri din legume sau carne.

Salată de Ridichi Negre

SALATĂ DE RIDICHI NEGRE


Ingrediente

- 2 ridichi mijlocii
- 1 ceapă de apă
- sare
- 2 linguri de oțet
- 4 linguri de ulei
- 1 linguriță de chimen pisat



Mod de preparare

Se curăță ridichile de coajă, se spală și se dau pe
răzătoare, apoi se pun într-un castron adînc.
Se toacă ceapa mărunt, se freacă ușor cu sare, se
spală în apă rece și se scurge.
Se amestecă cu ridichile, iar peste amestec se toarnă
un sos picant preparat din ulei, oțet, sare și chimen pisat.
Se omogenizează amestecul, se ornează salată cu felii
de măsline și se ține la rece o oră înainte de a servi.
Salata se servește lîngă cartofi prăjiți, cu ochiuri românești.

Salată de Ridichi Negre

SALATĂ DE RIDICHI NEGRE


Ingrediente

- 2 ridichi mijlocii
- 1 ceapă de apă
- sare
- 2 linguri de oțet
- 4 linguri de ulei
- 1 linguriță de chimen pisat



Mod de preparare

Se curăță ridichile de coajă, se spală și se dau pe
răzătoare, apoi se pun într-un castron adînc.
Se toacă ceapa mărunt, se freacă ușor cu sare, se
spală în apă rece și se scurge.
Se amestecă cu ridichile, iar peste amestec se toarnă
un sos picant preparat din ulei, oțet, sare și chimen pisat.
Se omogenizează amestecul, se ornează salată cu felii
de măsline și se ține la rece o oră înainte de a servi.
Salata se servește lîngă cartofi prăjiți, cu ochiuri românești.

Salată de Ridichi Asortată

SALATĂ DE RIDICHI ASORTATĂ


Ingrediente

- 6 - 8 ridichi de lună
- 4 fire de ceapă verde
- 1 salată
- 1 morcov
- ulei
- 1 lingură de oțet
- sare
- mărar tocat
- 1 ou fiert tare


Mod de preparare

Ridichile se spală și se taie rondele, apoi se așază
în salatieră în amestec cu morcovi și țelină date
pe răzătoare mare.
Amestecul se sărează, se așază într-o salatieră
ornată cu frunze de salată verde, se stropește cu ulei
și oțet, după care se amestecă cu ceapa tocată
mărunt.
Se ornează cu rondele de ou fiert tare, se presară
cu mărar tocat și se servește în aceeași zi.
Ridichile își schimbă gustul repede.
Salata se servește lîngă cartofi noi, cu ochiuri românești.

Salată de Ridichi Asortată

SALATĂ DE RIDICHI ASORTATĂ


Ingrediente

- 6 - 8 ridichi de lună
- 4 fire de ceapă verde
- 1 salată
- 1 morcov
- ulei
- 1 lingură de oțet
- sare
- mărar tocat
- 1 ou fiert tare


Mod de preparare

Ridichile se spală și se taie rondele, apoi se așază
în salatieră în amestec cu morcovi și țelină date
pe răzătoare mare.
Amestecul se sărează, se așază într-o salatieră
ornată cu frunze de salată verde, se stropește cu ulei
și oțet, după care se amestecă cu ceapa tocată
mărunt.
Se ornează cu rondele de ou fiert tare, se presară
cu mărar tocat și se servește în aceeași zi.
Ridichile își schimbă gustul repede.
Salata se servește lîngă cartofi noi, cu ochiuri românești.