www.Zapaciti.ro

PRĂJITURĂ FULGER Ingrediente - 250 g unt - 250 g nuci măcinate - 4 ouă - 500 g făină - 250 g zahăr pudră - 250 g zahăr tos - 2 linguri de coniac Mod de preparare Se spală ouăle, se șterg și se sparg pe rînd. Se separă gălbenușurile care se freacă cu zahărul tos pînă cînd cristalele nu se mai simt în compoziție, apoi se adaugă untul și se continuă operația. Se parfumează cu două linguri de coniac, se adaugă un praf de sare și făină, în ploaie, apoi se frămîntă un aluat tare care se întinde foaie imediat și se împarte în două. Se pune o foaie în tavă neunsă, se acoperă cu jumătate din cantitate zahăr pudră și nuci măcinate, se acoperă cu cealaltă foaie și peste ea se pun albușurile bătute spumă tare cu 100 g de zahăr pudră șu 100 g nuci măcinate. Compoziția se pune peste ultima foaie de aluat și se introduce prăjitura în cuptor. Se coace la foc potrivit, trei sferturi de oră. Se servește tăiată forme geometrice, numai după ce s-a răcit complet.

PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE LAPTE Ingrediente Pentru aluat Video prăjitura kinder cu ciocolată - 200 g untură - 1 ceașcă de apă caldă - 5 ouă - 400 g făină Pentru cremă - 1/2 litru lapte dulce - 1 plic zahăr vanilat - 2 linguri de făină - 8 ouă - 300 g zahăr Video prăjitura kinder cu ciocolată Mod de preparare Laptele se fierbe și se răcește puțin pe marginea plitei. Se adaugă zahărul vanilat în lapte și zahărul, care trebuie să se dizolve. Se spală ouăle, se sparg și se separă gălbenușurile, care se bat cu telul pînă cînd arată ca o spumă. Peste gălbenușuri se pune lapte încet, se amestecă, se îngroașă pe foc, amestecînd ca să nu se prindă de fundul vasului. Se adaugă făina desfăcută în puțin lapte și se lasă să fiarbă pînă cînd se îngroașă ca o smîntînă, apoi se ia de pe foc și se răcește. Se bat spumă tare albușurile, se pun peste cremă și se amestecă încet pînă la completa omogenizare. Se lasă să se răcească bine, apoi se folosește. Aluatul se face ...

PRĂJITURA MIMOZA Pentru aluat Ingrediente - 250 g unt sau margarină - 250 ml smîntînă - 1 pahar de zahăr pudră - sare - 500 g făină - 1 ou Pentru cremă 1/2 l lapte - 3 linguri făină - 50 g unt - 1 lămîie - 150 g zahăr tos Mod de preparare Se freacă 5 minute margarina sau untul, care a stat la temperatura camerei cîteva ore. Se adaugă zahărul farin, conținuînd operația, apoi se pune smîntîna și se încorporează bine. Peste amestec se pune un praf de sare și un ou întreg, se mai amestecă 5 minute, apoi se adaugă făina și se frămîntă un aluat tare. Se lasă o oră să se odihnească, după care se împarte în patru. Se întind foi groase de 1 cm care se coc pe rînd pe fundul unei tăvi potrivit de mari. Înainte de a pune aluatul, fundul tăvii se presară cu făină. Se coc foile la foc iute, apoi se lasă pe un platou să se răcească pînă a doua zi. Se unge fiercare foaie cu cremă de lămîie, se așază una peste alta și se taie forme geometrice, numai după ce foil...

PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ Ingrediente Pentru aluat - 250 g unt - 250 ml smîntînă - 4 linguri de zahăr tos - 1 ou - sare - 500 g făină  Pentru cremă - 1/4 kg lapte praf - 200 g zahăr tos - 100 g unt - 10 nuci tocate - 3 linguri de cacao - 1 lingură de rom Mod de preparare Se cerne făina într-un vas adînc, se adaugă untul înmuiat pe foc moale, smîntîna, un ou întreg și un praf de sare. Un pahar de zahăr tos se pune într-un vas pe foc moale, cu trei linguri de apă și se lasă pîna la completa dizolvare. Se pune siropul peste făină. Se frămîntă un aluat tare, care se împarte în patru părți. Se întind foi din aluat imediat. Se coc pe rînd pe fundul unei tăvi presărate cu făină. Se lasă să se răcească, apoi se ung cu cremă, de ciocolată și se așază una peste alta. Se taie forme geometrice numai după ce s-a răcit bine ; de preferință prăjitura se lasă la rece pînă a doua zi, apoi se taie. Crema se pregătește astfel : se cern laptele praf și...