Tenul și Starea Sănătății Partea II
TENUL ȘI STAREA SĂNĂTĂȚII PARTEA II - Pîinea este foarte săracă în materii grase (1-2%). Pîinea neagră conține mai multe săruri, vitamine și celuloză decît cea albă, care avînd celuloză mai puțină e mai bine tolerată de persoanele cu intestinele mai sensibile. - O rație zilnică de 300 g pîine conține : 40 mg calciu 270 mg fosfor 15 mg magneziu 15 mg fier 25 mg cupru 0,30 mg vitamina B1 0,24 mg vitamina B2 0,8 mg vitamina PP 1-1,5 din greutatea pîinii o reprezintă sarea ( clorură de sodiu ). - Nevoile zilnice de elemente minerale : Cl - 6 g Na - 4 g K - 3,2 g S - 1,2 g P - 1,2 g Ca - 0,84 g Mg - 0,32 g Zn - 20 mg Fe - 18 mg Cu - 2,5 mg Fl - 1 mg I - 0,3 mg - Cartoful este o legumă cu mare valoare nutritivă ; este bogată în vitamina C mai mult la începutul iernii, aceasta pierzîndu-se treptat spre sfîrșitul ei. - Sfecla roșie, pe lîngă potasiu, calciu și fosfor, conține vitaminele C, B1, B2. - Țelina conține vitaminele A, B, C, PP. - Ceapa este boga...