www.Zapaciti.ro

RULADĂ CU CREMĂ DE NUCI Ingrediente - 6 ouă - 6 linguri de făină - 6 linguri de zahăr - 1 lingură de rom Blatul - 1 cană de lapte dulce - 200 g de zahăr tos - 200 g de nuci măcinate - rom ( crema ) Mod de oreparare Se spală ouăle, se șterg cu un prosop curat și se sparg într-un vas adînc. Se separă gălbenușurile și se freacă spumă cu zahărul, apoi se pun albușurile bătute spumă tare, se omogenizează încet și se adaugă făina cernut proaspăt. Compoziția se parfumează cu o lingură de rom, se toarnă, într-o formă unsă cu unt și tapetată cu făină și se coace la foc potrivit, douăzeci de minute. Se răstoarnă blatul pe un prosop umed, se rulează și se lasă să se răcească. Crema se pregătește din lapte în amestec cu zahăr și nuci măcinate. Se fierbe amestecul la foc tare, amestecînd mereu ca să nu se prindă și, cînd arată ca o smîntînă se răcește. Se desface rulada, se pune crema în strat gros și se rulează din nou.

RULADĂ CU CIOCOLATĂ Ingrediente - 6 ouă - 6 linguri de zahăr - 2 linguri de făină - 2 linguri de cacao - 1 lingură de unt - 1/2 pahar de sirop legat Blatul - 3 linguri de cacao - 2 linguri de unt - 1/4 lapte praf - 1/4 kg zahăr - 10 nuci tocate mătunt - 2 linguri de rom ( crema ) Mod de preparare Se spală ouăle, se șterg cu un prosop curat și se sparg, separîndu-se gălbenușurile. Albușurile se bat spumă tare pe marginea plitei, se adaugă gălbenușurile, pe rînd, se bate amestecul cu zahărul adăugat treptat și cu făina pusă în ploaie. Cînd amestecul stă lipit de tel, se adaugă cacaua cernută, se omogenizează amestecul și se introduce compoziția în cuptor să se coacă, într-o tavă unsă cu unt și se tapetează cu făină. Se coace cinci minute la foc viu, apoi se face focul mic și se mai coace un sfert de oră. Se scoate aluatul și se răstoarnă pe un prosop umed, care se rulează încet și se lasă să se răcească. Separat se pregătește crema de ciocolată : s...