www.Zapaciti.ro

PIREURI Pentru pregătirea piureurilor, zarzavaturile trebuie bine fierte și pasate cînd sînt încă fierbinți. Laptele sau zeama folosite pentru diluarea piureurilor vor fi călduțe. Diversele adaosuri ( carnea, ou, etc ), vor fi omogenizate înainte de a fi încorporate în piureuri. Pentru copiii sub 7 luni, zarzavaturile vor fi pasate prin sită. Piureul bine pregătit are consistența unei creme și aspectul spumos.

PIURE DE ZARZAVATURI DIFERITE 2 ( 2 porții x 120 g ) Ingrediente - Zarzavaturi fierte în supă ( cartofi, morcovi, țelină, pătrunjel etc. ) 200 g - lapte 40 ml - unt 5 g - zahăr 5 g - sare 1 g Mod de preparare Zarzavaturi fierte se trec prin sită cît sînt încă fierbinți, se adaugă laptele cald, zahărul, apoi se pune untul sarea și se amestecă pînă cînd compoziția devine spumoasă. Piureul se servește cald. Se poate da copiilor de la 4 luni. Calorii    110/porție