Sufleu de Vișine

SUFLEU DE VIȘINE

( 10 poeții x 100 g )

Ingrediente

- Vișine 1 kg
- zahăr 200 g
- zahăr vanilat 1 plic
- făină de cartofi 1 linguriță ( amidon 1/2 linguriță )
- 2 gălbenușuri
- 5 albușuri
- unt 25 g
- eventual frișcă 200 g

Mod de preparare

Vișinele se spală, se scot sîmburii și se pun la
fiert 10 miute; apoi se trec printr-o sită fină.
Se pun din nou la foc cu 150 g zahăr și cu zahăr
vanilat și, cînd volumul s-a redus la jumătate, se
adaugă făină de cartofi sau amidon, diluată cu
puțină apă și se mai fierb 2 minute.
Albușurile, bătute spumă, se amestecă încet cu
gălbenușurile și apoi cu vișinile.
Compoziția se pune într-un vas uns cu unt și se dă
la cuptor, timp de 15 minute.
Înainte de a se servi, se pudrează cu zahăr farin.
Se poate servi și cu frișcă.


Calorii   170/porție  fără frișcă