Sucul de Vișine

SUCUL DE VIȘINE



Cantitățile necesare : 100-150 g vișine, 10 g
sirop de zahăr.
Fructele bine coapte și proaspete se curăță de codițe,
se spală se lasă să se scurgă într-o sită.
Se scot sîmburi. Fructele se storc
printr-un tifon sau se zdrobesc la presa de fructe.
Sucul obținut se îndulcește cu sirup de zahăr.
Se poate da ca atare sau amestecat cu făină
de cereale, biscuiți, pesmet sau ca adaos
la griș cu lapte și budinci.

Sucul de Portocală, Mandarină Și Grepfruit

SUCUL DE PORTOCALĂ, MANDARINĂ ȘI GREPFRUIT



Se obține, de asemenea, prin presarea fructelor
cu mîna sau în storcătorul special.
Sucul se poate da simplu sau îndulcit cu sirop
de zahăr.
Se poate administra sugarului începînd cu lunile a- 2-a sau a 3-a,
în cantități mici, de 1-2 lingurițe o dată sau
de două ori pe zi, drept coplectare la o masă.
Apoi se crește porția la 6-10 lingurițe ( 30-50 ml )
în 24 de ore, administrate în două-trei reprize.
Se observă torelanța și gustul copilului.
Începînd cu luna a 3-a sucul poate fi înbogățit
cu o cantitate mică, de 1-2 lingurițe de
făină orez sau cereale, sau cu orez pasat.

Limonada

LIMONADA



Cantitățile necesare : 100 ml apă,
10 g zahăr, 2 lingurițe zeamă de lămîie.
Se fierbe apa cu zahărul 5 minute, în clocot.
Se lasă să se răcească și cînd este bine
răcorită, se adaugă lămîie.

Sucul de Lămîie

SUCUL DE LĂMÎIE




Este bogat în vitamina C și acid citric.
Avînd gustul intens acid ( acru ), nu se poate utiliza ca atare,
dar lămîia reprezintă o adevărată sursă de vitamine
și de ”dres” gustul la alte preparate.
Sucul se obține prin presarea lămîii cu mîna sau
într-un storcător special.
Se folosește la prepararea laptelui acidulat,
ca adaos la alte sucuri de fructe,
la ceaiuri, la ”acrit” supele și sosurile iar pentru
sugarul mai mare de 6-8 luni, la pregătirea
”limonadei” ca băutură răcoritoare și hidratantă.