Sos ,,Vinaigrette”

SOS ,,VINAIGRETTE”

( 3 porții x 15 g )


Ingrediente

- Ulei 15 ml
- oțet de fructe ( sau preferabil zeamă de lămîie ) 7 g
- sare 1 g


Mod de preparare


Toate ingredientele se amestecă într-un
pahar cu două linguri apă și se bat bine.
Se folosește la salate sau la rasoluri.


Calorii   45/porție

Sos de Salată cu Smîntînă

SOS DE SALATĂ CU SMÎNTÎNĂ


( o porție - 50 - 60 g )


Ingrediente

- Ulei 5 ml
- apă 30 ml
- oțet de fructe ( mere ) sau de miere 5 ml
- smîntînă 15 g
- pătrunjel 3 g
- mărar 2 g

Mod de preparare

Se freacă uleiul cu apa și oțetul,
se adaugă smîntîna și, la sfîrșit,
verdeața tocată mărunt.
Se folosește la diverse salate.


Calorii     75/porție

Sos cu Brînză Rasă

SOS CU BRÎNZĂ RASĂ

( o porție = 100 g )

Ingrediente


- Făină 5 g
- lapte 100 ml
- suc de lămîie 1 ml
- verdeață 5 g
- sare 1 g
- brînză rasă 10 - 15 g

Mod de preparare

Se prepară un sos alb vezi rețeta aici.
Acestui sos, fierbinte, i se adaugă 2
lingurițe de brînză rasă ( telemea sau
de vacă ), care se lasă să se topească.
Dacă e pregătit cu brînză de vaci se poate
da de la 7 luni, cu telemea se servește
după un an.

Calorii   130 - 150/porție

Sos cu Unt

SOS CU UNT

( o porție = 10 g )

Ingrediente

- Unt 10 g
- suc de lămîie 2 ml

Mod de preparare


Untul proaspăt se freacă bine sau se freacă
cu telul, pînă se înmoaie.
Amestecînd continuu, adăugăm cîte puțin suc
de lămîie.
Este indicat la rasoluri, chifteluțe de carne,
sau paste ori legume fierte înăbușit.

Calorii    77/porție