Budincă de Cartofi Desert

BUDINCĂ DE CARTOFI DESERT

( 6 porții x 130 g )


Ingrediente

- Cartofii 500 g
- 2 ouă
- unt 50 g
- făină 5 g
- zahăr 50 g
- praf de copt 1/2 plic
- zeamă de lămîie 5 ml
- pesmet 5 g
- sirop sau suc de fructe 200 ml
- sare 2 - 3 g

Mod de preparare

Cartofii, curățați și spălați, se dau pe răzătoarea mică,
se amestecă cu făina, praful de copt diluat în zeama
de lămîie cu zahărul 40 g untul și cu gălbenușurile.
Cînd compoziția este omogenă, se adaugă albușurile
bătute spumă, se amestecă ușor și se toarnă într-o formă
unsă cu restul de unt și tapetată cu pesmet.
Se coace la cuptor, pe baia de apă, la foc potrivit,
70 - 80 de minute.
Se servește rece, cu sirop sau suc de fructe.

Calorii   220/porție

Budincă de Cartofi Desert

BUDINCĂ DE CARTOFI DESERT

( 6 porții x 130 g )


Ingrediente

- Cartofii 500 g
- 2 ouă
- unt 50 g
- făină 5 g
- zahăr 50 g
- praf de copt 1/2 plic
- zeamă de lămîie 5 ml
- pesmet 5 g
- sirop sau suc de fructe 200 ml
- sare 2 - 3 g

Mod de preparare

Cartofii, curățați și spălați, se dau pe răzătoarea mică,
se amestecă cu făina, praful de copt diluat în zeama
de lămîie cu zahărul 40 g untul și cu gălbenușurile.
Cînd compoziția este omogenă, se adaugă albușurile
bătute spumă, se amestecă ușor și se toarnă într-o formă
unsă cu restul de unt și tapetată cu pesmet.
Se coace la cuptor, pe baia de apă, la foc potrivit,
70 - 80 de minute.
Se servește rece, cu sirop sau suc de fructe.

Calorii   220/porție

Budincă de Pîine cu Mere

BUDINCĂ DE PÎINE CU MERE

( 12 porții x 130 g )

Ingrediente

- Pîine albă 1/2 buc
- 2 ouă
- lapte 250 ml
- zahăr 40 g
- zahăr vanilat 1 plic
- unt 25 g
- pesmet 25 g

Pentru compoziție
- mere 1 kg
- zahăr 80 g
- ulei 50 ml


Mod de preparare

Se amestecă ouăle cu 40 g zahăr, cu laptele și cu zahărul vanilat.
În această compoziție se pune la muiat pîinea, tăiată felii.
Între timp, se curăță merele de coajă și se dau pe răzătoarea
de sticlă.
Se pune apoi la călit în ulei și, cînd sînd bine scăzute, se adaugă
80 g zahăr, după care se mai fierb 10 - 15 minute.
Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcorească și se adaugă
15 g pesmet.
Într-o formă unsă cu unt și tapetată cu restul de pesmet, se așazp
întîi un strat de felii de pîine, se toarnă merele călite, se
netezește suprafața și se acoperă cu restul de felii.
Se pune forma în cuptorul încins, la foc potrivit, 15 - 20 minute.
Cînd este aproape gata, se presară deasupra puțin zahăr și se
lasă să se caramelizeze ușor.
Se servește caldă sau rece, la copiii peste 9 luni.

Calorii   235/porție

Budincă de Pîine cu Mere

BUDINCĂ DE PÎINE CU MERE

( 12 porții x 130 g )

Ingrediente

- Pîine albă 1/2 buc
- 2 ouă
- lapte 250 ml
- zahăr 40 g
- zahăr vanilat 1 plic
- unt 25 g
- pesmet 25 g

Pentru compoziție
- mere 1 kg
- zahăr 80 g
- ulei 50 ml


Mod de preparare

Se amestecă ouăle cu 40 g zahăr, cu laptele și cu zahărul vanilat.
În această compoziție se pune la muiat pîinea, tăiată felii.
Între timp, se curăță merele de coajă și se dau pe răzătoarea
de sticlă.
Se pune apoi la călit în ulei și, cînd sînd bine scăzute, se adaugă
80 g zahăr, după care se mai fierb 10 - 15 minute.
Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcorească și se adaugă
15 g pesmet.
Într-o formă unsă cu unt și tapetată cu restul de pesmet, se așazp
întîi un strat de felii de pîine, se toarnă merele călite, se
netezește suprafața și se acoperă cu restul de felii.
Se pune forma în cuptorul încins, la foc potrivit, 15 - 20 minute.
Cînd este aproape gata, se presară deasupra puțin zahăr și se
lasă să se caramelizeze ușor.
Se servește caldă sau rece, la copiii peste 9 luni.

Calorii   235/porție