Fiertură de Lapte cu Fosfarin

FIERTURĂ DE LAPTE CU FOSFARIN


( o porție = 200 g )

Ingrediente

- Lapte 200 ml
- apă 50 - 70 ml
- fosfarin 10 g
- zahăr 10 g


Mod de preparare


Laptele, apa și zahărul se pun la foc și, cînd
fierb, se toarnă peste ele fosfarinul, în prealabil
diluat în puțin lapte rece.
Se continuă fierberea încă 10 minute., amestecînd
continuu.
Fosfarinul este un amestec de amidon de porumb,
zahăr și cacao și se folosește la copiii peste 9 luni.


Calorii   cca  200/porție

Fulgi de Ovăz cu Lapte

FULGI DE OVĂZ CU LAPTE

( o porție = 200 g )

Ingrediente

- Lapte 200 ml
- apă 100 ml
- zahăr 10 g
- fulgi de ovăz 10 g


Mod de preparare

Fulgii de ovăz se înmoaie în apa rece,
în care se lasă 10 - 15 minute.
Se adaugă apoi laptele și se fierbe totul
la foc mic.
Se completează apa evaporată, se adaugă
zahărul și se mai dă un clocot.
Se dă la copiii peste 4 - 5 luni.



Calorii 200/porție

Lapte cu Zeamil

LAPTE CU ZEAMIL

( o porție = 200 g )

Ingrediente

- Lapte 200 ml
- apă 50 mil
- zahăr 10 g
- zeamil 10 g


Mod de preparare


Se pune la foc laptele cu apa și zahărul.
Zeamilul se diluează în puțin lapte rece
și se toarnă peste cel care fierbe.
Se continuă încă 10 minute., amestecînd
continuu.
Zeamilul este un preparat de amidon din
porumb alb.
Se folosește după vîrsta de 4 - 5 luni.

Calorii 200 porție

Pesmet cu Lapte

PESMET CU LAPTE


Pesmetul se obține din pîine albă, rumenită în cuptor
sau din biscuiți bine uscați, care se pisează fin, în
piuliță și apoi se cern.
În general, se folosește lapte cu pesmet în concentrație
de 5 - 7% și cu 5% zahăr.
Pesmetul se amestecă cu puțin lapte rece.
Restul de lapte se pune la fiert și, în momentul în care
începe să clocotească, se adaugă pesmetul diluat, zahărul
și 1 - 2 g sare.
Se fierbe totul, la foc moale, 15 minute., amestecînd continuu.
La sfîrșit, se adaugă apa evaporată și se mai dă un clocot.
Pesmetul se mai poate adăuga în lapte și ,,în ploaie”, iar
în momentul cînd acesta începe să fiarbă, se adaugă zahărul
și sarea, apoi se procedează ca mai sus.
Dacă se folosește pesmet de biscuiți ( 2 biscuiți transformați
în pesmet pentru o porție ), acesta se adaugă în lapte
clocotind și se mai fierb împreună încă 2 minute.
Dacă biscuiții conțin zahăr, în lapte se va pune numai
1/2 din cantitatea de zahăr calculată și nu se adaugă sare.


Calorii  100 - 105/porție