Gelatină de Lapte

GELATINĂ DE LAPTE

( 2 porții x 100 g )

Ingrediente

- Lapte 200 ml
- gelatină 1 1/2 foi
- zahăr 20 g
- zahăr vanilat 1/4 plic


Mod de preparare


Se înmoaie gelatina în apă rece și apoi se dizolvă
într-o lingură de apă fierbinte.
Se adaugă laptele fiert și îndulcit, zahărul vanilat
și se amestecă bine.
Se toarnă compoziția într-o formă ( cană ) umezită
și se pune la rece.
După ce se încheagă, se răstoarnă pe o farfurie și se
servește rece.


Calorii   115/porție

Gelatină din Piure de Mere

GELATINĂ DIN PIURE DE MERE

( o porție = 140 g )

Ingrediente

- Mere 125 g
- gelatină o foaie
- apă 130 g
- zahăr g


Mod de preparare

Merele, curățate se rad pe o răzătoare de sticlă.
Cojite, bine spălate, împreună cu cotoare se pun
la fiert, apoi se strecoară.
În lichidul fierbinte se topește gelatina, spălată
mai întîi sub jet de apă rece.
Se strecoare, se adaugă piureul de mere și zahărul.
Se bate bine, pînă se obține o pastă omogenă, ce
se răstoarnă într-o formă ( ceașcă ) umezită și se
pune la rece.
Se poate servi copiilor peste 9 luni, eventual cu
15 - 20 g frișcă.


Calorii  90/porție

Gelatină de Fructe

Gelatină de Fructe

( 2 porții x 120 )

Ingrediente

- Suc de fructe ( sirop de fructe sau zeamă de compot ) 200 ml
- gelatină o foaie
- apă caldă 30 ml
- zahăr 20 g


Mod de preparare

Se înmoaie gelatină în apă rece și apoi se dizolvă
în 30 ml apă caldă.
Se amestecă cu sucul de fructe și cu zahărul se
toarnă într-o formă și se introduce în frigider.
Cînd compoziția s-a închegat, se răstoarnă pe o
farfurioară.
Dacă se prepară din sirop de fructe, diluat 1/2 cu
apă rece, sau din zeamă de compot, se pune numai
jumătate din cantitatea de zahăr.
Se poate da la copiii peste 9 luni.


Calorii    170/porție

Chisel de Fructe

CHISEL DE FRUCTE

( 4 porții x 140 - 150 g )


Ingrediente

- Fructe 500 g
- zahar 40 g
- amidon de cartofi ( zeamil ) 20 g
- apă 200 ml


Vara se folosesc fructe zemoase, dulci, ca :
fragi, căpșuni, zmeură, mere, caise, piersici,
pere.
Iarna se pot folosi fructe uscate: caise, prune,
mere, care se fierb, iar zeama se strecoară.
Fructele proaspete se storc prin tifon.
Zeama obținută ( cca 200 ml ) se pune, la rece.
Resturile de fructe, rămase pe tifon, se fierb cu
apă.
Cînd începe să clocotească se strecoară lichidul
și i se adaugă zahărul și amidonul, desfăcut în
puțină apă rece.
Se fierb din nou, la foc mic, amestecînd continuu.
Se se strecoară această ultimă compoziție și se
amestecă cu zeamă crudă.
Se servește rece, ca băutură răcoritoare, copiilor
peste 7 luni.


Calorii  cca 120/porție