Cornulețe Umplute

CORNULEȚE UMPLUTE

( 10 porții x 50 g )

Ingrediente

- Făină 120 g
- gălbenuș de ou 1 buc
- unt sau margarină 120 g
- apă 60 ml
- oțet 10 ml
- sare 2 - 3 g

Umplutură

- marmeladă, gem, peltea sau dulceață 100 g
- ori brînză de vaci 120 g amestecată eventuală
cu coji de portocală zaharisite.

Mod de Preparare


Se freacă untul sau margarina cu 1/4 ( 30 ) din cantitatea de făină,
obținîndu-se un aluat, căruia i se dă formă dreptunghiulară și se
pune la rece.
Din resttul de făină se plămădește un aluat, cu gălbenuș, oțet, apă
călduță și sare.
Se lucrează bine aluatul, bătîndu-l pe planșetă, pînă cînd la suprafață
se ridică bule de aer.
Se lasă la rece cca 20 minute, apoi se presară făină pe o planșetă și,
din acest aluat, se întinde o foaie de 1 cm grosime, în formă de plic.
La mijlocul plicului se pune primul aluat, păstrat la rece, apoi se
împachetează împreună.
Se lucrează ușor aluatul, cu sulul de tăiței, se întinde din nou și iar
se împachetează, după care se lasă să stea cam 30 minute.
Se repetă aceste întinderi și împachetări de cîteva ori, avînd grijă ca,
între ele, aluatul să stea de fiecare dată cel puțin 30 minute.
Aluatul gata preparat se întinde într-o foaie de 1 cm grosime se
taie și din bucăți se fac cornulețe, avînd în mijloc umplutura; se
pun apoi la cuptor, într-o tavă unsă și tapetată cu făină, ca să se
coacă la foc potrivit, cca 20 minute.
Se pot da copiilor de la 9 luni.

Prăjitură cu Gem

PRĂJITURĂ CU GEM

( 20 porții x 60 g )

Ingrediete

- Ouă 4 buc
- unt sau margarină 200 g
- zahăr pudră 200 g
- făină 250 g
- coaja rasă de la o lămîie
- sare 5 g
- gem 120 g
- zahăr vanilat 1 plic


Mod de preparare

Untul se freacă cu zahărul, gălbenușurile, coaja de
lămîie și sarea.
Se adaugă făina și, la sfîrșit, albușurile bătute spumă.
Compoziția se toarnă într-o formă unsă și tapetată cu
hîrtie, într-un strat nu prea gros.
Se coace în cuptor, la foc potrivit, 20 minute.
Se lasă să se răcească, se taie din două și se umple cu gem.
Deasupra, pudrează cu zahăr vanilat.
Se poate da copiilor de la 9 luni.


Calorii 190/porție

Prăjitură ( Manșoane ) cu Gem

PRĂJITURĂ ( MANȘOANE ) CU GEM

( 3 porții x 60 g )

Ingrediente

- Făină 30 g
- zahăr 30 g
- 2 ou g
- zahăr vanilat 1/2 plic
- gem ( dulceață sau piure de fructe ) 30 g
- unt 5 g


Mod de preparare

Se amestecă ouăle cu zahărul, pînă cînd se obține
o spumă.
Se adaugă făina, ,,în ploaie”, amestecînd mereu.
Se unge o tavă, se presară cu făină, se toarnă în ea
compoziția și se pune în cuptor.
Cînd aluat este ușor rumenit, se răstoarnă pe un
șervet umezit și se rulează cît este cald.
Apoi se taie în manșoane ( mici tubulețe ) care,
cînd se răcesc, se umplu cu gem, dulceață sau
piure de fructe.
Se poate da copiilor de la 9 luni.


Calorii   180/porție

Prăjitură Economică cu Mere

PRĂJITURĂ ECONOMICĂ CU MERE

( 30 porții x 100 - 120 g )

Ingrediente
Video prăjitura kinder cu ciocolată
- Făină 750 g
- ulei 200 ml
- lapte 200 ml
- zahăr 400 g
- praf de copt 1 plic
- sare 5 g
- mere 1,5 kg
- scorțișoară 5 - 10 g
Video prăjitura kinder cu ciocolată

Mod de preparare


Uleiul cu laptele ( sau apă ), 1/2 din zahăr și praful
de copt se amestecă și se pun pe foc, pînă dau în clocot.
Cu această compoziție se opărește făina și se amestecă
bine cu o lingură de lemn; cînd aluatul nu mai este
fierbinte, se frămîntă bine cu mîna.
Se împarte apoi în 2 porții egale și se întind două foi.
Prima foaie se așază într-o tavă unsă cu unt sau ulei.
Se pun deasupra merele, curățate și amestecate cu
restul de zahăr și, eventual, scorțișoară.
Se acoperă cu foaia a doua și se taie în bucăți pătrate,
înainte de a se coace; tava se dă la cuptor, la foc
potrivit, 30 35 minute.
Prăjitura se pudrează, cît este caldă, cu zahăr și se
servește imediat.
Se poate da copiilor de la 9 luni.
Video prăjitura kinder cu ciocolată
Calorii   180/porție