Ruladă

RULADĂ

( 6 porții x 60 - 70 g )

Ingrediente

- 3 Ouă
- zahăr pudră 70 g
- făină 60 g
- coajă rasă de lămîie
- dulceață 60 g
- zahăr vanilat 1 plic
- unt 10 g


Mod de preparare

Gălbenușurile se freacă cu zahărul, pînă se îngroașă compoziția.
Se adaugă coaja de la 1/2 lămîie, apoi făina și se amestecă bine.
La sfîrșit, se încorporează albușurile bătute spumă.
Se tapetează o tavă unsă cu unt și se toarnă compoziția într-un
strat gros de circa 1 cm.
Se coace la cuptor, la foc potrivit, 20 - 25 minute.
Se răstoarnă pe un șervet ud și bine stors, se unge cu un strat de
dulceață, apoi se rulează repede și strîns cu șervetul.
După ce se răcește, se scoate șervetul, rulada se pudrează cu
zahărul vanilat și se taie felii.
Se dă copiilor peste 1 an.


Calorii   170/porție

Ruladă

RULADĂ

( 6 porții x 60 - 70 g )

Ingrediente

- 3 Ouă
- zahăr pudră 70 g
- făină 60 g
- coajă rasă de lămîie
- dulceață 60 g
- zahăr vanilat 1 plic
- unt 10 g


Mod de preparare

Gălbenușurile se freacă cu zahărul, pînă se îngroașă compoziția.
Se adaugă coaja de la 1/2 lămîie, apoi făina și se amestecă bine.
La sfîrșit, se încorporează albușurile bătute spumă.
Se tapetează o tavă unsă cu unt și se toarnă compoziția într-un
strat gros de circa 1 cm.
Se coace la cuptor, la foc potrivit, 20 - 25 minute.
Se răstoarnă pe un șervet ud și bine stors, se unge cu un strat de
dulceață, apoi se rulează repede și strîns cu șervetul.
După ce se răcește, se scoate șervetul, rulada se pudrează cu
zahărul vanilat și se taie felii.
Se dă copiilor peste 1 an.


Calorii   170/porție

Clătite cu Dulceață

CLĂTITE CU DULCEAȚĂ

( 15 porții x 60 g )

Ingrediente

- 2 Ouă
- făină 150 g
- lapte 300 ml
- zahăr pudră 100 g
- ulei 100 ml
- sare 5 - 6 g
- zahăr vanilat 1 plic
- 1 lămîie
- dulceață 200 g

Mod de preparare


Din făină, ouă, lapte, 20 g ( 1/5 ) zahăr pudră, 1/2 din zahărul
vanilat, sare, coaja rasă și lămîie, se obține o cocă fluidă;
clătitele se fac turnînd cu polonicul din această compoziție
într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei.
Clătitele se prăjesc pe ambele părți, se umplu cu dulceață
( gem ) și se împachetează ca rulourile sau în triunghi.
Se presară apoi peste ele restul de zahăr farin ( 4/5 ), amestecat
cu restul de zahăr vanilat.
Se pot da la copiii peste 1 an.


Calorii    190/porție

Clătite cu Dulceață

CLĂTITE CU DULCEAȚĂ

( 15 porții x 60 g )

Ingrediente

- 2 Ouă
- făină 150 g
- lapte 300 ml
- zahăr pudră 100 g
- ulei 100 ml
- sare 5 - 6 g
- zahăr vanilat 1 plic
- 1 lămîie
- dulceață 200 g

Mod de preparare


Din făină, ouă, lapte, 20 g ( 1/5 ) zahăr pudră, 1/2 din zahărul
vanilat, sare, coaja rasă și lămîie, se obține o cocă fluidă;
clătitele se fac turnînd cu polonicul din această compoziție
într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei.
Clătitele se prăjesc pe ambele părți, se umplu cu dulceață
( gem ) și se împachetează ca rulourile sau în triunghi.
Se presară apoi peste ele restul de zahăr farin ( 4/5 ), amestecat
cu restul de zahăr vanilat.
Se pot da la copiii peste 1 an.


Calorii    190/porție