Tartine Picante

TARTINE PICANTE


Ingrediente

- 1/2 franzelă
- 2 ouă fierte tari
- 1 linguriță de boia dulce
- 3 linguri de smîntînă
- 3 - 4 fire de ceapă verde
- 3 linguri de unt



Mod de preparare


Se taie franzela felii subțiri de 1 cm și se prăjesc în unt.
Se lasă pe o farfurie.
Într-o farfurie adîncă se pun ouăle trecute prin sită, se
amestecă cu ceapa tocată fin și cu untul frecat spumă.
Amestecul se colorează cu boia dulce și se subțiază cu
smîntînă.
Se ung feliile de franzelă reci, se pun pe un platou ornat
cu felii de ou sau frunze de salată verde și se servesc în
aceeași zi.

Tartine Picante

TARTINE PICANTE


Ingrediente

- 1/2 franzelă
- 2 ouă fierte tari
- 1 linguriță de boia dulce
- 3 linguri de smîntînă
- 3 - 4 fire de ceapă verde
- 3 linguri de unt



Mod de preparare


Se taie franzela felii subțiri de 1 cm și se prăjesc în unt.
Se lasă pe o farfurie.
Într-o farfurie adîncă se pun ouăle trecute prin sită, se
amestecă cu ceapa tocată fin și cu untul frecat spumă.
Amestecul se colorează cu boia dulce și se subțiază cu
smîntînă.
Se ung feliile de franzelă reci, se pun pe un platou ornat
cu felii de ou sau frunze de salată verde și se servesc în
aceeași zi.

Tartine Picante cu Creier

TARTINE PICANTE CU CREIER



Ingrediente

- 1/2 franzelă
- 1 creier de porc
- 2 linguri de unt
- sare
- 1/2 ceapă
- piper măcinat
- 2 linguri de smîntînă.



Mod de preparare


Se lasă creierul în apă rece, apoi se pune la fiert în apă caldă
cu sare.
Se scoate, se curăță de pielițe, se sfărîmă cu o furculiță și se
pune să se prăjească cu o jumătate de ceapă tocată mărunt și cu o
lingură de unt.
Cînd ceapa a devenit sticloasă, se trage cratița de pe foc, se sărează
și se omogenizează amestecul.
Se răcește, apoi se subțiază cu două linguri de smîntînă.
Ffranzela se taie felii, care se prăjesc în unt.
Se răcesc și se ung cu amestecul de creier.
Se servesc în aceeași zi.

Tartine Picante cu Creier

TARTINE PICANTE CU CREIER



Ingrediente

- 1/2 franzelă
- 1 creier de porc
- 2 linguri de unt
- sare
- 1/2 ceapă
- piper măcinat
- 2 linguri de smîntînă.



Mod de preparare


Se lasă creierul în apă rece, apoi se pune la fiert în apă caldă
cu sare.
Se scoate, se curăță de pielițe, se sfărîmă cu o furculiță și se
pune să se prăjească cu o jumătate de ceapă tocată mărunt și cu o
lingură de unt.
Cînd ceapa a devenit sticloasă, se trage cratița de pe foc, se sărează
și se omogenizează amestecul.
Se răcește, apoi se subțiază cu două linguri de smîntînă.
Ffranzela se taie felii, care se prăjesc în unt.
Se răcesc și se ung cu amestecul de creier.
Se servesc în aceeași zi.