Ciuperci Umplute cu Carne

CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE


Ingrediente

- 100 g carne tocată
- 4 - 5 ficăței de pasăre
- 2 ceapă mică
- 1 ou crud
- 250 g ciuperi
- 1 lingură de smîntînă
- verdeață tocată
- 1 lingură de unt
- sare
- piper măcinat


Se aleg ciupercile albe cu pălăria adîncă, se spală în
mai multe ape, trecînd cu mîna ușor peste lamele, se
scot codițele și se lasă să se scurgă bine.
Codițele se toacă mărunt și se pun peste amestecul de
carne, ou, verdeață tocată și ficăței de pasăre fierți și
tăiați felii subțiri.
Amestecul se călește pe foc mic, apoi se umplu ciupercile.
Se unge o formă cu unt, se așază ciupercile în formă, în
formă, se țin în cuptorul fierbinte 1/2 oră, după care se
scot, se pun pe un platou, se asortează cu ficăței de pasăre
rumeniți în unt și se servesc imediat.

Ciuperci Umplute cu Carne

CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE


Ingrediente

- 100 g carne tocată
- 4 - 5 ficăței de pasăre
- 2 ceapă mică
- 1 ou crud
- 250 g ciuperi
- 1 lingură de smîntînă
- verdeață tocată
- 1 lingură de unt
- sare
- piper măcinat


Se aleg ciupercile albe cu pălăria adîncă, se spală în
mai multe ape, trecînd cu mîna ușor peste lamele, se
scot codițele și se lasă să se scurgă bine.
Codițele se toacă mărunt și se pun peste amestecul de
carne, ou, verdeață tocată și ficăței de pasăre fierți și
tăiați felii subțiri.
Amestecul se călește pe foc mic, apoi se umplu ciupercile.
Se unge o formă cu unt, se așază ciupercile în formă, în
formă, se țin în cuptorul fierbinte 1/2 oră, după care se
scot, se pun pe un platou, se asortează cu ficăței de pasăre
rumeniți în unt și se servesc imediat.

Ciuperci Umplute cu Brînză

CIUPERCI UMPLUTE CU BRÎNZĂ


Ingrediente

- 250 g ciuperci
- 100 g brînză de vaci
- 1 ou crud
- 100 g cașcaval
- sare
- mărar tocat
- 1 lingură de unt
- piper măcinat


Mod de preparare

Se spală ciupercile în mai multe ape, se rup codițele
și se toacă mărunt.
Se pun într-un adînc și se amestecă cu brînză de vaci,
mărar tocat, un ou crud și cașcaval dat pe răzătoare.
Amestecul se sărează și se piperează după, apoi umplu
ciupercile.
Se unge o tavă cu o lingură de unt și apoi se așează ciupercile.
Se țin în cuptor fierbinte o jumătate de oră, după care se
servesc calde.

Ciuperci Umplute cu Brînză

CIUPERCI UMPLUTE CU BRÎNZĂ


Ingrediente

- 250 g ciuperci
- 100 g brînză de vaci
- 1 ou crud
- 100 g cașcaval
- sare
- mărar tocat
- 1 lingură de unt
- piper măcinat


Mod de preparare

Se spală ciupercile în mai multe ape, se rup codițele
și se toacă mărunt.
Se pun într-un adînc și se amestecă cu brînză de vaci,
mărar tocat, un ou crud și cașcaval dat pe răzătoare.
Amestecul se sărează și se piperează după, apoi umplu
ciupercile.
Se unge o tavă cu o lingură de unt și apoi se așează ciupercile.
Se țin în cuptor fierbinte o jumătate de oră, după care se
servesc calde.