Musaca de Cartofi

MUSACA DE CARTOFI


Ingrediente

- 2 kg cartofi
- 1/2 kg carne tocată
- 2 cepe
- 1 ou
- sare
- piper măcinat
- verdeață tocată
- 1 cană sos de roșii
- 1 ceșcuță de ulei


Mod de preparare

Se curăță cartofii, se spală în mai multe ape, se taie felii
subțiri și se lasă în apă rece.
Separat, se amestecă carnea cu ceapa dată prin mașina
de tocat și se călesc în ulei fierbinte.
Se ia cratița de pe foc cînd zeama a scăzut și se lasă
amestecul să se răcească, se adaugă un ou crud, se sărează
și se piperează după gust și se omogenizează cu două
linguri de verdeață tocată fin.
Se unge o cratiță cu pereții înalți cu ulei sau cu unt, se
așază un strat de cartofi, peste care se așază amestecul
de carne.
Se acoperă cu alt strat de cartofi, după care se umple cratița
cu apă caldă.
Se sărează mîncarea, se colorează cu bulion de roșii
desfăcut în apă caldă și se introduce cratița în cuptorul
fierbinte pentru o oră.
Este gata cînd cartofii s-au rumenit ușor.
Musacaua se servește caldă, cu salată de sezon.

Musaca de Cartofi

MUSACA DE CARTOFI


Ingrediente

- 2 kg cartofi
- 1/2 kg carne tocată
- 2 cepe
- 1 ou
- sare
- piper măcinat
- verdeață tocată
- 1 cană sos de roșii
- 1 ceșcuță de ulei


Mod de preparare

Se curăță cartofii, se spală în mai multe ape, se taie felii
subțiri și se lasă în apă rece.
Separat, se amestecă carnea cu ceapa dată prin mașina
de tocat și se călesc în ulei fierbinte.
Se ia cratița de pe foc cînd zeama a scăzut și se lasă
amestecul să se răcească, se adaugă un ou crud, se sărează
și se piperează după gust și se omogenizează cu două
linguri de verdeață tocată fin.
Se unge o cratiță cu pereții înalți cu ulei sau cu unt, se
așază un strat de cartofi, peste care se așază amestecul
de carne.
Se acoperă cu alt strat de cartofi, după care se umple cratița
cu apă caldă.
Se sărează mîncarea, se colorează cu bulion de roșii
desfăcut în apă caldă și se introduce cratița în cuptorul
fierbinte pentru o oră.
Este gata cînd cartofii s-au rumenit ușor.
Musacaua se servește caldă, cu salată de sezon.

Gulii Umplute 2

GULII UMPLUTE 2


Ingrediente

- 6 - 8 gulii tinere
- 1/2 kg carne tocată
- 1 ceapă mare
- 1 ou
- 1 lingură de bulion
- verdeață tocată
- 1 felie de pîine
- 1 ceșcuță de orez
- sare
- piper
- ulei

Mod de preparare

Se spală guliile, se curăță de coajă și se golesc de miez
cu vîrful unui cuțit bine ascuțit.
Carnea se trece prin mașina de tocat împreună cu o ceapă
mare, se amestecă apoi cu o ceșcuță de orez spălat în mai
multe ape, puțină verdeață tocată, o felie de pîine înmuiată
în apă rece și fărîmițată și o lingură de bulion.
Amestecul se sărează și se piperează după gust, apoi se
adaugă un ou crud.
Cu acest amestec se umplu guliile.
Se așază astfel pregătite într-un vas adînc, se acoperă cu apă
caldă și se fierb o oră la foc potrivit.
După o oră se face un sos din puțină făină și apă, se adaugă
cîteva linguri de ulei și se lasă să mai fiarbă, o jumătate de
oră, la cuptor.
Guliile se servesc calde, cu smîntînă proaspătă.

Gulii Umplute 2

GULII UMPLUTE 2


Ingrediente

- 6 - 8 gulii tinere
- 1/2 kg carne tocată
- 1 ceapă mare
- 1 ou
- 1 lingură de bulion
- verdeață tocată
- 1 felie de pîine
- 1 ceșcuță de orez
- sare
- piper
- ulei

Mod de preparare

Se spală guliile, se curăță de coajă și se golesc de miez
cu vîrful unui cuțit bine ascuțit.
Carnea se trece prin mașina de tocat împreună cu o ceapă
mare, se amestecă apoi cu o ceșcuță de orez spălat în mai
multe ape, puțină verdeață tocată, o felie de pîine înmuiată
în apă rece și fărîmițată și o lingură de bulion.
Amestecul se sărează și se piperează după gust, apoi se
adaugă un ou crud.
Cu acest amestec se umplu guliile.
Se așază astfel pregătite într-un vas adînc, se acoperă cu apă
caldă și se fierb o oră la foc potrivit.
După o oră se face un sos din puțină făină și apă, se adaugă
cîteva linguri de ulei și se lasă să mai fiarbă, o jumătate de
oră, la cuptor.
Guliile se servesc calde, cu smîntînă proaspătă.