Pui cu Conopidă

PUI CU CONOPIDĂ


Ingrediente

- 1 pui
- 1 conopidă mare
- 1 lingură de bulion
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- verdeață


Mod de preparare

Se fierbe conopida în apă cu sare și se scoate după zece minute.
Se desface în buchete mici și se lasă pe o farfurie.
Puiul se curăță, se spală și se taie bucăți.
Se sărează puțin și se pun bucățile de carne să se rumenească
în ulei încins.
Cînd carnea s-a prăjit se lasă în cratiță și se adaugă o cană de
apă caldă sau supă de zarzavat.
Se acoperă cratița și se fierbe carnea pînă cînd intră furculița
în ea.
Atunci se adaugă bulionul desfăcut în puțin sos în care se face
mîncarea și bucățile de conopidă.
Se sărează mîncarea după gust și se lasă să mai fiarbă un sfert
de oră.
Se presară cu verdeață tocată și se ia de pe foc.
Mîncarea se servește caldă.

Pui cu Conopidă

PUI CU CONOPIDĂ


Ingrediente

- 1 pui
- 1 conopidă mare
- 1 lingură de bulion
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- verdeață


Mod de preparare

Se fierbe conopida în apă cu sare și se scoate după zece minute.
Se desface în buchete mici și se lasă pe o farfurie.
Puiul se curăță, se spală și se taie bucăți.
Se sărează puțin și se pun bucățile de carne să se rumenească
în ulei încins.
Cînd carnea s-a prăjit se lasă în cratiță și se adaugă o cană de
apă caldă sau supă de zarzavat.
Se acoperă cratița și se fierbe carnea pînă cînd intră furculița
în ea.
Atunci se adaugă bulionul desfăcut în puțin sos în care se face
mîncarea și bucățile de conopidă.
Se sărează mîncarea după gust și se lasă să mai fiarbă un sfert
de oră.
Se presară cu verdeață tocată și se ia de pe foc.
Mîncarea se servește caldă.

Pui cu Ciuperci

PUI CU CIUPERCI


Ingrediente

- 1 pui
- 300 g ciuperci
- 2 linguri de unt
- 1 cană supă de carne
- sare
- verdeață tocată
- piper măcinat
- 1 pahar de vin alb



Mod de preparare

Se curăță puiul, se golește de intestine și se măruntaie,
apoi se spală în multă apă rece.
Se taie bucăți și se prăjește în unt.
Carnea se sărează ușor înainte de a se prăji.
La fel se procedează și cu măruntaiele, care se prăjesc
în unt și ele.
Separat se curăță ciupercile, se spală în mai multe ape și
se taie felii.
Ciupercile se pun în untul rămas de la prăjirea puiului și
se călesc la foc mic 20 de minute.
Cînd s-au înmuiat bine, se adaugă o cană de supă de carne
și se continuă fierbărea.
Mîncarea se sărează și se piperează după gust și se fierbe
pînă cînd se poate consuma.
Bucățile de pui și măruntaiele prăjite se acoperă cu un pahar
de vin alb în mijlocul unui platou, se înconjoară cu ciuperci
și se presară cu verdeață tocată mărunt.
Se servește imediat.

Pui cu Ciuperci

PUI CU CIUPERCI


Ingrediente

- 1 pui
- 300 g ciuperci
- 2 linguri de unt
- 1 cană supă de carne
- sare
- verdeață tocată
- piper măcinat
- 1 pahar de vin alb



Mod de preparare

Se curăță puiul, se golește de intestine și se măruntaie,
apoi se spală în multă apă rece.
Se taie bucăți și se prăjește în unt.
Carnea se sărează ușor înainte de a se prăji.
La fel se procedează și cu măruntaiele, care se prăjesc
în unt și ele.
Separat se curăță ciupercile, se spală în mai multe ape și
se taie felii.
Ciupercile se pun în untul rămas de la prăjirea puiului și
se călesc la foc mic 20 de minute.
Cînd s-au înmuiat bine, se adaugă o cană de supă de carne
și se continuă fierbărea.
Mîncarea se sărează și se piperează după gust și se fierbe
pînă cînd se poate consuma.
Bucățile de pui și măruntaiele prăjite se acoperă cu un pahar
de vin alb în mijlocul unui platou, se înconjoară cu ciuperci
și se presară cu verdeață tocată mărunt.
Se servește imediat.