Salată de crudități

SALATĂ DE CRUDITĂȚI


Cantitățile necesare


- 2-3 foi de varză albă
- 6-8 bucăți de ridichi de lună
- 1-3 roșii
- o linguriță de untdelemn
- o lingură de smîntînă
- 1 vîrf de cuțit de sare
- verdeață verde tocată
- ceapă



Mod de preparare


Varza se curăță, se spală, se taie în firișoare
subțiri și se freacă cu puțină sare.
Ridichile se curăță de coajă, se spală, se
rad pe răzătoare, se amestecă cu varză tăiată,
cu puțină ceapă tăiată mărunt,
cu verdeața tocată și cu sos de smîntînă.
Sosul de smîntînă se prepară frecînd untdelemnul
cu o lingură de apă, cu sare și puțin oțet,
pînă cînd se leagă bine, apoi se adaugă smîntîna.
Salata de crudițăți se așază pe o farfurie și se
garnisește cu roșii tăiate felii.

Salată de crudități

SALATĂ DE CRUDITĂȚI


Cantitățile necesare


- 2-3 foi de varză albă
- 6-8 bucăți de ridichi de lună
- 1-3 roșii
- o linguriță de untdelemn
- o lingură de smîntînă
- 1 vîrf de cuțit de sare
- verdeață verde tocată
- ceapă



Mod de preparare


Varza se curăță, se spală, se taie în firișoare
subțiri și se freacă cu puțină sare.
Ridichile se curăță de coajă, se spală, se
rad pe răzătoare, se amestecă cu varză tăiată,
cu puțină ceapă tăiată mărunt,
cu verdeața tocată și cu sos de smîntînă.
Sosul de smîntînă se prepară frecînd untdelemnul
cu o lingură de apă, cu sare și puțin oțet,
pînă cînd se leagă bine, apoi se adaugă smîntîna.
Salata de crudițăți se așază pe o farfurie și se
garnisește cu roșii tăiate felii.

Salată surpriză

SALATĂ SURPRIZĂ



Cantitățile necesare



- 1/2 kg de roșii coapte, cărnoase și tari
- doi ardei grași
- un ou răscopt
- cîteva măsline
- o legătură de mărar verde
- ulei
- oțet
- sare
- 100 g brînză telemea




Mod de preparare


Se spată roșiile și se taie în felii subțiri,
ardei se taie în inele fine, iar oul tarese taie
în rondele, se toacă mărarul mărunt.
Într-o salatieră se amestecă roșii, ou, ardei,
mărar și măsline, se stropesc cu sos de ulei
și oțet, se așază în formă de moviliță, sau fiecare
porție se pune în castronașe separate.
Se acoperă uniform cu brînză rasă.
Această salată poate fi servită ca primul fel, fiind
economică, rapid de preparat și hrănitoare.
La copiii mari se pot adăuga și felii de
castraveți proaspeți.

Salată surpriză

SALATĂ SURPRIZĂ



Cantitățile necesare



- 1/2 kg de roșii coapte, cărnoase și tari
- doi ardei grași
- un ou răscopt
- cîteva măsline
- o legătură de mărar verde
- ulei
- oțet
- sare
- 100 g brînză telemea




Mod de preparare


Se spată roșiile și se taie în felii subțiri,
ardei se taie în inele fine, iar oul tarese taie
în rondele, se toacă mărarul mărunt.
Într-o salatieră se amestecă roșii, ou, ardei,
mărar și măsline, se stropesc cu sos de ulei
și oțet, se așază în formă de moviliță, sau fiecare
porție se pune în castronașe separate.
Se acoperă uniform cu brînză rasă.
Această salată poate fi servită ca primul fel, fiind
economică, rapid de preparat și hrănitoare.
La copiii mari se pot adăuga și felii de
castraveți proaspeți.