Sos de Roșii

SOS DE ROȘII

( o porție = 100 g )

Ingrediente

- Unt 5 g
- roșii 50 g ( o roșie mică )
- făină 10 g
- apă ( bulion de legume sau carne ) 40 - 50 ml
- zahăr 3 g
- sare 1 g
- smîntînă 10 g
- eventual morcovi 50 g
- suc de roșii 20 g



Mod de preparare


Se topește într-o cratiță untul; cînd acesta fierbe, se
adaugă roșia tăiată felii, peste care se presară făina
și se subțiază cu apa sau bulion.
Se adaugă zahărul, se fierbe 10 minute., și apoi se
trece printr-o sită deasă.
Se adaugă sarea, smîntîna și se lasă să fiarbă din nou,
pentru ca sosul să se îngroașe.
În sosul de roșii făcut mai subțire se poate adăuga
morcov fiert, dat prin sită.
La sfîrșitul preparării, putem vitaminiza sosul prin
adaos de suc de roșii.


Calorii   110 ( preparat cu apă ).
               Dacă se pun și morcovi se
              adaugă 22 de calorii, iar
              iar pentru sucul de roșii
              încă 4 calorii.

Sos de Iaurt

SOS DE IAURT

( 2 porții x 110 - 120 g )

Ingrediente


- Ulei 10 ml
- iaurt 200 g
- făină 20 g
- mărar tocat 10 g
- sare 3 g



Mod de preparare


Uleiul se amestecă cu făina desfăcută cu puțină
apă rece și apoi cu iaurtul și sarea.
Se bat bine cu telul, apoi compoziția se ține pe foc,
pînă cînd făina este bine fiartă.
La sfîrșit, se adaugă mărarul tocat fin.


Calorii    130/porție

Sos de Smîntînă 2

SOS DE SMÎNTÎNĂ 2


( 2 porții x 130 - 140 g )

Ingrediente


- Lapte 250 ml
- făină 10 g
- smîntînă 30 g
- sare 3 g



Mod de preparare


Din lapte, făină și sare se prepară un sos alb
simplu vezi rețeta  la care se adaugă, înainte
de servire, smîntînă dulce, proaspătă.



Calorii    80/porție

Sos de Smîntînă 1

SOS DE SMÎNTÎNĂ 1


( o porție x 120 g )


Ingrediente

- Smîntînă 20 g
- supă carne ( legume ) 100 ml
- mărar 5 g



Mod de preparare

Se bate smîntîna cu supa de zarzavat   sau
supă de carne de vacă, și se adaugă mărarul 
tocat mărunt.


Calorii   80 - 90/porție