Sos Tomat Natural

SOS TOMAT NATURAL

( 8 porții x 100 g )

Ingrediente


- Roșii 1 kg
- apă ( supă carne ) 500 ml
- unt ( ulei ) 50 g
- ceapă 100 g
- sare 10 g
- zahăr 20 g
- pătrunjel verde 20 g

Mod de preparare

Se spală roșiile și se taie mărunt.
Se pun într-o oală cu apă sau cu supă de carne
vezi rețeta de supă  cu ceapa, curățată și
spălată și cu sarea.
Se lasă pe foc să fiarbă.
După ce au fiert, se dau roșiile prin sită și,
în același vas, se strecoară zeama de fierbere ;
se adaugă untul ( uleiul ) și pătrunjelul tocat.
Înainte de a servi, se amestecă bine.
Se servește la diferite garnituri din legume,
la preparate din carne și făinoase.

Calorii 80 - 135 ( cu supă de carne )/porție

Sos de Roșii Romînesc 2

SOS DE ROȘII ROMÎNESC 2

( 8 porții x 100 g )

Ingrediente


- Roșii 1 kg
- ulei 200 ml
- ceapă 100 g
- zahăr 10 g
- sare 10 g
- pătrunjel verde 20 g


Mod de preparare

Roșiile se curăță de coajă și de semințe, se rup în
bucăți mari și se pun la fiert cu ceapa și pătrunjelul
tocat mărunt.
Pe parcurs se adaugă uleiul, sarea și zahărul și,după
ce au fiert bine, se strecoară.


Calorii 240/porție

Sos de Roșii Romînesc 1

SOS DE ROȘII ROMÎNESC 1


( 8 porții x 100 g )

Ingrediente


- Roșii 1 kg
- unt ( margarină ) 80 g
- sare 10 g
- zahăr 10 g
- eventual smîntînă 150 g


Mod de preparare


Roșiile se spală, se curăță și se pun la fiert, tăiate bucăți.
Cînd sînt bine fierte, se trec prin sită, li se adaugă untul,
sarea și zahărul și se mai fierbe pînă se îngroașă.
La sfîrșit, se poate amesteca cu 150 g smîntînă.


Calorii   100 - 130 ( cu smîntînă )/porție

Sos de Roșii Pentru Feluri din Făinoase

SOS DE ROȘII PENTRU FELURI DIN FĂINOASE

( 2 porții x 100 g )


Ingrediente


- Roșii 300 g
- unt 10 g
- zahăr 5 g
- sare 3 g
- verdeață 10 g




Mod de preparare

Se prepară întocmai ca sos din rețeta anterioara,
dar în loc de făină se folosește zahărul pentru
îngroșare ; nu i se adaugă ceapă.


Calorii  70/porție