Ouă Fierte Moi

OUĂ FIERTE MOI


Există 3 posibilități de a fierbe un ou moale.



1)  se pun ouăle la fiert în apă rece.
Cînd apa începe să fiarbă, se ia vasul de pe foc
și se lasă ouăle în apa fierbinte, încă 2 - 3 minute ;



2) se pun ouăle în apă clocotindă și se lasă să fiarbă
încă 3 minute și jumătate ( pentru un albuș mai moale ),
sau 5 minute ( pentru un albuș mai închegat ) ,



3) Cînd apa dă în clocot, se adaugă ouăle și se ia vasul
de pe foc, lăsîndu-l acoperit 6 - 8 minute.
Pentru a întrerupe coagularea, ouăle fierbinți sînt puse
sub un jet de apă rece.
În acest caz, se pot coji mai ușor.
Ouăle fierte moi nu se dau copiilor sug un an.


Calorii   80/ou

Ouă Fierte Moi

OUĂ FIERTE MOI


Există 3 posibilități de a fierbe un ou moale.



1)  se pun ouăle la fiert în apă rece.
Cînd apa începe să fiarbă, se ia vasul de pe foc
și se lasă ouăle în apa fierbinte, încă 2 - 3 minute ;



2) se pun ouăle în apă clocotindă și se lasă să fiarbă
încă 3 minute și jumătate ( pentru un albuș mai moale ),
sau 5 minute ( pentru un albuș mai închegat ) ,



3) Cînd apa dă în clocot, se adaugă ouăle și se ia vasul
de pe foc, lăsîndu-l acoperit 6 - 8 minute.
Pentru a întrerupe coagularea, ouăle fierbinți sînt puse
sub un jet de apă rece.
În acest caz, se pot coji mai ușor.
Ouăle fierte moi nu se dau copiilor sug un an.


Calorii   80/ou

Fiertută de Lapte cu Făină de Grîu Rumenită, Făină de Orez sau de Biscuiți

FIERTURĂ DE LAPTE CU FĂINĂ DE GRÎU RUMENITĂ, FĂINĂ DE OREZ SAU DE BISCUIȚI


( o porție = 200 g )

Ingrediente


- Lapte 200 ml
- apă 50 ml
- zahăr 10 g
- făină rumenită sau făină de orez 5 g


Mod de preparare

La 200 g lapte se adaugă 50 ml apă ( care se va
pierde prin evaporare ), zahărul și se pun la fiert.
Făina rumenită ( sau de orez ) se diluează în
puțin lapte rece, se toarnă peste laptele fierbinte
și se continuă fierberea 10 minute, amestecînd
tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe.
Se răcește punînd vasul în alt vas cu apă rece,
continuînd amestecarea, ca să nu prindă pojghiță.
Fîina rumenită se prepară din făină albă, care se
pune ( 3 - 4 linguri ), proaspăt cernută, într-o
cratiță curață și uscată și se ține pe foc slab,
amestecînd cu o lingură de lemn curată, pînă
capătă o culoare galben-ruginie.
Se răstoarnă pe o coală de hîrtie curată și se lasă
să se răcorească.
Se poate prepara pentru mai multe zile și se păstrează
într-un borcan cu capac.
O linguriță = 3 - 4 g
La copii mai mari de 4 - 5 luni, în loc de făină se
poate folosi făina de biscuiți, obținută prin pisarea
biscuițiilor simpli ( cei mai ieftini ) din comerț, care
nu au adaosuri de grăsimi și creme.
Nu este necesar să fie cernuți, căci prin înmuiere se desfac foarte ușor.


Calorii    185/porție

Fiertută de Lapte cu Făină de Grîu Rumenită, Făină de Orez sau de Biscuiți

FIERTURĂ DE LAPTE CU FĂINĂ DE GRÎU RUMENITĂ, FĂINĂ DE OREZ SAU DE BISCUIȚI


( o porție = 200 g )

Ingrediente


- Lapte 200 ml
- apă 50 ml
- zahăr 10 g
- făină rumenită sau făină de orez 5 g


Mod de preparare

La 200 g lapte se adaugă 50 ml apă ( care se va
pierde prin evaporare ), zahărul și se pun la fiert.
Făina rumenită ( sau de orez ) se diluează în
puțin lapte rece, se toarnă peste laptele fierbinte
și se continuă fierberea 10 minute, amestecînd
tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe.
Se răcește punînd vasul în alt vas cu apă rece,
continuînd amestecarea, ca să nu prindă pojghiță.
Fîina rumenită se prepară din făină albă, care se
pune ( 3 - 4 linguri ), proaspăt cernută, într-o
cratiță curață și uscată și se ține pe foc slab,
amestecînd cu o lingură de lemn curată, pînă
capătă o culoare galben-ruginie.
Se răstoarnă pe o coală de hîrtie curată și se lasă
să se răcorească.
Se poate prepara pentru mai multe zile și se păstrează
într-un borcan cu capac.
O linguriță = 3 - 4 g
La copii mai mari de 4 - 5 luni, în loc de făină se
poate folosi făina de biscuiți, obținută prin pisarea
biscuițiilor simpli ( cei mai ieftini ) din comerț, care
nu au adaosuri de grăsimi și creme.
Nu este necesar să fie cernuți, căci prin înmuiere se desfac foarte ușor.


Calorii    185/porție