Budincă de Lămîie

BUDINCĂ DE LĂMÎIE

( 6 porții x 70 g )


Ingrediente

- 2 buc Lămîi
- zahăr 150 g
- 2 ouă
- făină 20 g
- unt 40 g


Mod de preparare

Se rad lămîile de coajă și apoi se stoarce zeama.
Făina se desface în zeama de lămîie, apoi se amestecă
cu 30 g unt cald și se adaugă, treptat, zahărul, coaja
de lămîie și gălbenușurile.
Cînd compoziția devine pufoasă, se înglobează albușurile
bătute spumă și se toarnă într-o formă unsă cu unt.
Se coace în cuptor, pe baie de apă, cca 40 minute.
Cînd este gata, se lasă puțin în formă să se aburească,
apoi se răstoarnă pe un platou.
Se servește rece.


Calorii    190/porție

Budincă de Lămîie

BUDINCĂ DE LĂMÎIE

( 6 porții x 70 g )


Ingrediente

- 2 buc Lămîi
- zahăr 150 g
- 2 ouă
- făină 20 g
- unt 40 g


Mod de preparare

Se rad lămîile de coajă și apoi se stoarce zeama.
Făina se desface în zeama de lămîie, apoi se amestecă
cu 30 g unt cald și se adaugă, treptat, zahărul, coaja
de lămîie și gălbenușurile.
Cînd compoziția devine pufoasă, se înglobează albușurile
bătute spumă și se toarnă într-o formă unsă cu unt.
Se coace în cuptor, pe baie de apă, cca 40 minute.
Cînd este gata, se lasă puțin în formă să se aburească,
apoi se răstoarnă pe un platou.
Se servește rece.


Calorii    190/porție

Budincă de Mere

BUDINCĂ DE MERE

( 10 porții x 100 g )

Ingrediente

- Mere 600 g
- 3 ouă
- făină 25 g
- unt sau margarină 100 g
- zahăr 50 g
- zahăr vanilat 1 plic
- pesmet 5 g
- sirop ( simplu sau de dulceață ) 200 g


Mod de preparare

Merele, curățate, se dau pe răzătoare ( trebuie să se
obțină o farfurie adîncă plină ), apoi se presară
zahărul peste ele.
Într-un castron se freacă gălbenușurile cu untul și
zahărul vanilat, pînă se obține o cremă omogenă.
Se adaugă făina, apoi merele rase și, la sfîrșit,
albușurile bătute spumă.
Compoziția se coace la cuptor, la foc potrivit, cca
45 de minute, într-o formă bine unsă cu unt și
tapetată cu pesmet.
Cînd este gata, se rostoarnă pe o farfurie, se lasă
să se răcorească și se garnisește cu sirop.


Calorii     170/porție

Budincă de Mere

BUDINCĂ DE MERE

( 10 porții x 100 g )

Ingrediente

- Mere 600 g
- 3 ouă
- făină 25 g
- unt sau margarină 100 g
- zahăr 50 g
- zahăr vanilat 1 plic
- pesmet 5 g
- sirop ( simplu sau de dulceață ) 200 g


Mod de preparare

Merele, curățate, se dau pe răzătoare ( trebuie să se
obțină o farfurie adîncă plină ), apoi se presară
zahărul peste ele.
Într-un castron se freacă gălbenușurile cu untul și
zahărul vanilat, pînă se obține o cremă omogenă.
Se adaugă făina, apoi merele rase și, la sfîrșit,
albușurile bătute spumă.
Compoziția se coace la cuptor, la foc potrivit, cca
45 de minute, într-o formă bine unsă cu unt și
tapetată cu pesmet.
Cînd este gata, se rostoarnă pe o farfurie, se lasă
să se răcorească și se garnisește cu sirop.


Calorii     170/porție