Sufleu de Brînză de Vaci

SUFLEU DE BRÎNZĂ DE VACI

( 2 porții x 100 g )

Ingrediente

- Brînză de vaci 120 g
- 1 ou
- unt 10 g
- sare 2 g

Mod de preparare

Se trece brînza de vaci prin sită,
se amestecă cu 5 g unt, cu sarea
și cu albușul bătut spumă.
Se toarnă amestecul într-o formă
unsă cu restul de unt, se unge suprafața
sufleului cu gălbenuș și se pune la fiert,
în baie de apă, circa 30 minute.
Se lasă apoi să se răcească cca 10 minute,
după care se răstoarnă pe o farfurie.


Calorii   135/porție

Sufleu de Brînză de Vaci

SUFLEU DE BRÎNZĂ DE VACI

( 2 porții x 100 g )

Ingrediente

- Brînză de vaci 120 g
- 1 ou
- unt 10 g
- sare 2 g

Mod de preparare

Se trece brînza de vaci prin sită,
se amestecă cu 5 g unt, cu sarea
și cu albușul bătut spumă.
Se toarnă amestecul într-o formă
unsă cu restul de unt, se unge suprafața
sufleului cu gălbenuș și se pune la fiert,
în baie de apă, circa 30 minute.
Se lasă apoi să se răcească cca 10 minute,
după care se răstoarnă pe o farfurie.


Calorii   135/porție

Sufleuri

SUFLEURI




Sufleurile se aseamănă cu budincile; deosebire constă
în faptul că structura lor este mai ușoară, pufoasă,
afînată, datorită utilizării albușului de ou bătut spumă
și amestecat cu materiile prime de conținut ( brînză de
vaci, telemea, care, legume, fructe etc ).
În lipsa vaselor de construcție specială ( gratenuri ),
sufleurile se pot prepara în oale obișnuite sau în
cratițe cu pereți mai înalți.
Prin digestibilitatea lor ridica, sufleurile sînt indicate fie
în structura meselor de prînz, care abundă în mîncăruri grele
( ca antreuri ), fie ca preparate de bază pentru cină.
Sufleurile dulci se servesc ca desert.

Sufleuri

SUFLEURI




Sufleurile se aseamănă cu budincile; deosebire constă
în faptul că structura lor este mai ușoară, pufoasă,
afînată, datorită utilizării albușului de ou bătut spumă
și amestecat cu materiile prime de conținut ( brînză de
vaci, telemea, care, legume, fructe etc ).
În lipsa vaselor de construcție specială ( gratenuri ),
sufleurile se pot prepara în oale obișnuite sau în
cratițe cu pereți mai înalți.
Prin digestibilitatea lor ridica, sufleurile sînt indicate fie
în structura meselor de prînz, care abundă în mîncăruri grele
( ca antreuri ), fie ca preparate de bază pentru cină.
Sufleurile dulci se servesc ca desert.