Budincă de Mere

BUDINCĂ DE MERE

( 10 porții x 100 g )

Ingrediente

- Mere 600 g
- 3 ouă
- făină 25 g
- unt sau margarină 100 g
- zahăr 50 g
- zahăr vanilat 1 plic
- pesmet 5 g
- sirop ( simplu sau de dulceață ) 200 g


Mod de preparare

Merele, curățate, se dau pe răzătoare ( trebuie să se
obțină o farfurie adîncă plină ), apoi se presară
zahărul peste ele.
Într-un castron se freacă gălbenușurile cu untul și
zahărul vanilat, pînă se obține o cremă omogenă.
Se adaugă făina, apoi merele rase și, la sfîrșit,
albușurile bătute spumă.
Compoziția se coace la cuptor, la foc potrivit, cca
45 de minute, într-o formă bine unsă cu unt și
tapetată cu pesmet.
Cînd este gata, se rostoarnă pe o farfurie, se lasă
să se răcorească și se garnisește cu sirop.


Calorii     170/porție

Budincă de Mere

BUDINCĂ DE MERE

( 10 porții x 100 g )

Ingrediente

- Mere 600 g
- 3 ouă
- făină 25 g
- unt sau margarină 100 g
- zahăr 50 g
- zahăr vanilat 1 plic
- pesmet 5 g
- sirop ( simplu sau de dulceață ) 200 g


Mod de preparare

Merele, curățate, se dau pe răzătoare ( trebuie să se
obțină o farfurie adîncă plină ), apoi se presară
zahărul peste ele.
Într-un castron se freacă gălbenușurile cu untul și
zahărul vanilat, pînă se obține o cremă omogenă.
Se adaugă făina, apoi merele rase și, la sfîrșit,
albușurile bătute spumă.
Compoziția se coace la cuptor, la foc potrivit, cca
45 de minute, într-o formă bine unsă cu unt și
tapetată cu pesmet.
Cînd este gata, se rostoarnă pe o farfurie, se lasă
să se răcorească și se garnisește cu sirop.


Calorii     170/porție

Budincă de Orez cu Dulceață

BUDINCĂ DE OREZ CU DULCEAȚĂ

( 12 porții x 120 g )

Ingrediente

- Orez 200 g
- lapte 1 litru
- zahăr 80 g
- unt 50 g
- 4 ouă
- dulceață 100 g ( 6 linguri )
- vanilie 1/2 baton sau zahăr vanilat 2 plicuri


Mod de preparare

Orezul, ales și spălat, se fierbe în laptele aromat cu vanilie.
După ce a fiert, se adaugă zahărul, se lasă să se răcorească
și se amestecă cu untul și cu gălbenușurile, puse unul cîte unul.
Cînd compoziția devine omogenă, se adaugă albușurile bătute
spumă, amestecînd ușor.
Într-o formă potrivit de mare, bine unsă cu unt, se toarnă mai
întîi 1/2 din compoziție, se adaugă un strat de dulceață, peste
care se pune restul de orez.
Se netezește frumos deasupra și se dă pentru 30 - 35 minute
la cuptor, la foc potrivit.


Calorii    225/porție

Budincă de Orez cu Dulceață

BUDINCĂ DE OREZ CU DULCEAȚĂ

( 12 porții x 120 g )

Ingrediente

- Orez 200 g
- lapte 1 litru
- zahăr 80 g
- unt 50 g
- 4 ouă
- dulceață 100 g ( 6 linguri )
- vanilie 1/2 baton sau zahăr vanilat 2 plicuri


Mod de preparare

Orezul, ales și spălat, se fierbe în laptele aromat cu vanilie.
După ce a fiert, se adaugă zahărul, se lasă să se răcorească
și se amestecă cu untul și cu gălbenușurile, puse unul cîte unul.
Cînd compoziția devine omogenă, se adaugă albușurile bătute
spumă, amestecînd ușor.
Într-o formă potrivit de mare, bine unsă cu unt, se toarnă mai
întîi 1/2 din compoziție, se adaugă un strat de dulceață, peste
care se pune restul de orez.
Se netezește frumos deasupra și se dă pentru 30 - 35 minute
la cuptor, la foc potrivit.


Calorii    225/porție