Sufleu de Orez

SUFLEU DE OREZ

( 10 porții x 150 g )

Ingrediente

- Orez cu lapte 1 kg ( pregătit din lapte 1 litru, 150 g orez, și 80 g zahăr )
- zahăr 50 g
- marmeladă sau gem 100 g
- lămîie 1/2 buc
- albușuri de ou 6 buc
- unt 10 g


Mod de preparare

Orezul cu lapte, nu prea scăzut, se lasă să se
răcorească.
Se unge o formă cu unt și se așează pe fund
1/2 din orezul cu lapte.
Deasupra se pune marmeladă sau gem, frecată
cu zahărul și cu sucul de lămîie, pînă devine o
cremă; se încorporează albușurile bătute spumă.
Se pune și restul de orez cu lapte, se unge cu
puțin gălbenuș de ou și se coace la cuptor 20 - 30 minute.


Calorii   210/porție

Sufleu de Orez

SUFLEU DE OREZ

( 10 porții x 150 g )

Ingrediente

- Orez cu lapte 1 kg ( pregătit din lapte 1 litru, 150 g orez, și 80 g zahăr )
- zahăr 50 g
- marmeladă sau gem 100 g
- lămîie 1/2 buc
- albușuri de ou 6 buc
- unt 10 g


Mod de preparare

Orezul cu lapte, nu prea scăzut, se lasă să se
răcorească.
Se unge o formă cu unt și se așează pe fund
1/2 din orezul cu lapte.
Deasupra se pune marmeladă sau gem, frecată
cu zahărul și cu sucul de lămîie, pînă devine o
cremă; se încorporează albușurile bătute spumă.
Se pune și restul de orez cu lapte, se unge cu
puțin gălbenuș de ou și se coace la cuptor 20 - 30 minute.


Calorii   210/porție

Sufleu de Brînză Telemea

SUFLEU DE BRÎNZĂ TELEMEA

( 10 porții x 70 - 80 g )

Ingrediente

- 6 ouă
- telemea 200 g
- unt 125 g
- smîntînă 60 g
- sare 5 g


Mod de preparare

Într-un castronaș se freacă bine untul ( muiat puțin )
cu gălbenușurile și sarea, pînă se obține o cremă pufoasă.
Se înglobează apoi brînza rasă, albușurile bătute
spumă și smîntîna.
Compoziția se coace circa 20 minute.
Într-o formă bine unsă, în cuptorul încins, la foc moale.
Se servește imediat.


Calorii   210/porție

Sufleu de Brînză Telemea

SUFLEU DE BRÎNZĂ TELEMEA

( 10 porții x 70 - 80 g )

Ingrediente

- 6 ouă
- telemea 200 g
- unt 125 g
- smîntînă 60 g
- sare 5 g


Mod de preparare

Într-un castronaș se freacă bine untul ( muiat puțin )
cu gălbenușurile și sarea, pînă se obține o cremă pufoasă.
Se înglobează apoi brînza rasă, albușurile bătute
spumă și smîntîna.
Compoziția se coace circa 20 minute.
Într-o formă bine unsă, în cuptorul încins, la foc moale.
Se servește imediat.


Calorii   210/porție