Tort de Brînză de Vaci

TORT DE BRÎNZĂ DE VACI

( 10 porții x 80 - 100 g )

Ingrediente

- Margarină 200 g
- zahăr 100 g
- sare 3 - 4 g
- 2 ouă
- frișcă 150 g
- făină cît cuprinde
- brînză de vaci 500 g
- 1 plic zahăr vanilat
- coaja rasă de la o lămîie
- smîntînă 200 g


Mod de preparare

Se freacă margarina cu 2 linguri zahăr, sarea gălbenușurile,
făina cît cuprinde, frișca pentru a obține un aluat potrivit
de moale, care se lasă în frigider 1/2 oră, apoi se întinde
din el o foaie rotundă, cît forma unui tort.
Se freacă brînza de vaci cu restul de zahăr, mirodeniile și
smîntîna.
La urmă, se adaugă albușurile bătute spumă.
Se toarnă această compoziție peste un aluat din formă, se
netezește frumos și se coace la cuptor, la foc potrivit,
circa o oră.
Se poate da începînd de la 9 luni.


Calorii   circa   400/porție

Tort de Biscuiți

TORT DE BISCUIȚI

( 10 porții x 80 - 100 g )

Ingrediente

- Biscuiți 300 g
- lapte 50 ml
- zahăr pudră 300 g
- unt 200 g
- 2 ouă
- cacao 50 g
- eventual frișcă 200 g


Mod de preparare

Se înmoaie ușor biscuiții în lapte, astfel ca mijlocul să rămînă,
totuși tare și se pune pe o sită, să se scurgă.
Crema se prepară astfel: se freacă untul cu zahărul și cacao,
se adaugă gălbenușurile de ou și apoi albușurile bătute spumă.
Într-un platou dreptunghiular se pun, alternativ un strat de
biscuiți și unul de cremă.
Tortul poate fi însiropat cu sos de caramel.
Tortul este și mai gustos, dacă se ornează cu frișcă.
Se dă începînd de la 1 an.


Calorii    circa 410/porție ( fără frișcă )

Sfântul Andrei Tradiții și Obiceiuri

SFÂNTUL ANDREI TRADIȚII ȘI OBICEIURI



Sfântul Andrei se sărbătorește pe 30 noiembrie.
Sfântul Andrei înainte de a deveni ucenic a lui
Hristos, a fost ucenicul Sfântului Ioan Botezătorul.
Pentru noi români numele Sfântului Andrei este
legat de lupi.
Se zice că numele de Apostol al lupilor, derivă din
vechea denumire a dacilor, daoi ( lupi ), dar și de
simbolul lor lupul.

Sfântul Apostol Andrei

Lupul era un simbol al sanctuarelor Daciei.
Legendele spun că acest animal ( lupul ) a fost
alături de daci la căderea sarmizegetusei și că
era căpetenia lupilor, și l-ar fi vegheat pe Apostolul
Andrei în pustia dobrogei.
S-a născut pe 30 noiembrie la Betsaida Galileia, și
nu se cunoaște data martirizări, istorici îl datează
în timpul  împăratului Nero, prin anii 64-67, alții
în vremea persecuțiilor inițiate de Domotian 81-96.

Tradiții și obiceiuri în noaptea de Sfântul Andrei


Sfântul Andrei marchează începutul iernii.
În noaptea Sfântului Andrei 29 spre 30 noiembrie este
tradițiile la noi români, se spune că este o noapte de
spaimă, deoarece strigoii vii și morți, se luptă între ei.
Prezența strigoilor este primejdioasă pentru noi, cei vii,
iau viața celor rudelor apropiate, fură mâna grînelor,
și sporul vitelor, aduc ploii și grindină, și multe alte
suferințe.
În noaptea Sfântului Andrei se pune usturoi pe la
ferestre ușii, ca să te apăre de rău.
Fetele care doresc să își cunoască ursitul în vis, își
pun sub pernă busuioc sau 41 de boabe de grîu.
Dacă visezi că un bărbat îți fură busuiocul sau din
boabele de grîu, acela îți va fi ursitul.
În seara Sfântului Andrei se pune grîu la încolțit
într-o farfurioară, și ai grijă de el pînă de anul nou.
Daca a crescut des și frumos, ai noroc anul care vine
în toate, vei avea noroc pe toate planurile, bani,
dragoste, etc.

Tradiții și obiceiuri în noapte Sfântului Andrei

Sfântul Nicolae

SFÂNTUL NICOLAE

Sfântul Nicolae

Sfântul Nicolae este de origine grecească ( Nicolaos ),
numele este format din două cuvinte nike ,,victorie”
de la nikao ,,a învinge” și laos ,,popor”.
Sfântul Nicolae este prăznuit pe 6 decembrie.
Toată viața lui, a fost urzită faptelor iubirii.
Sfântul Nicolae se naște la 270 în Patara Lichiei,
în sud-vestul Turciei de astăzi.
A fost sigurul copil al părinților, evlavioși Teofan
și Nona.
Îndrumat de unchiul său, ajunge episcop al locului.
După o viață plină de vrednicii, a murit la
6 decembrie 343.

Moș Nicolae 6 Decembrie

Puțini creștini cunosc amănunte din viața și slujirea
lui, însă știm cu toți că el este moșul ce aduce daruri
copiilor, în noapte de 5 spre 6 decembrie, punându-le
discret în bocanci sau ghetuțe,
De unde îi se trage numele de Moș Nicolae, aducător
de daruri.
De mic copil i-a plăcut să facă minuni, și de aceea este
cunoscut și ca patron al copiilor.
Și de aici i se trage Moș Nicolae, care dăruiești cadouri
copiilor.