Roșii Umplute cu Salată de Vinete

ROȘII UMPLUTE CU SALATĂ DE VINETE



Ingrediente


- 6 - 8 roșii mijlocii bine coapte
- 2 vinete
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 1 ceapă mică
- 2 lingură smîntînă sau 1 lingură maioneză



 Mod de preparare


Se coc vinetele la foc iute, se curăță de coajă și se scurg timp
de o jumătate de oră.
Se toacă mărunt cu un cuțit de lemn, se pun într-un vas adînc
și se freacă cu uleiul adăugat picătură cu picătură.
Se sărează după gust și se adaugă ceapa tocată mărunt.
Ca să-și piardă din tărie, ceapa se freacă cu sare și se clătește cu
apă rece, apoi se stoarce în mînă.
Cînd amestecul este gata se adaugă o lingură de smîntînă sau de
maioneză și se omogenizează.
Se umplu roșiile cu salata astfel pregătită și se țin la rece o oră.
Se servesc în aceeași zi, așezate pe un platou ornat cu felii de
ou fiert tare și frunze de salată verde.

Roșii Umplute cu Salată de Vinete

ROȘII UMPLUTE CU SALATĂ DE VINETE



Ingrediente


- 6 - 8 roșii mijlocii bine coapte
- 2 vinete
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 1 ceapă mică
- 2 lingură smîntînă sau 1 lingură maioneză



 Mod de preparare


Se coc vinetele la foc iute, se curăță de coajă și se scurg timp
de o jumătate de oră.
Se toacă mărunt cu un cuțit de lemn, se pun într-un vas adînc
și se freacă cu uleiul adăugat picătură cu picătură.
Se sărează după gust și se adaugă ceapa tocată mărunt.
Ca să-și piardă din tărie, ceapa se freacă cu sare și se clătește cu
apă rece, apoi se stoarce în mînă.
Cînd amestecul este gata se adaugă o lingură de smîntînă sau de
maioneză și se omogenizează.
Se umplu roșiile cu salata astfel pregătită și se țin la rece o oră.
Se servesc în aceeași zi, așezate pe un platou ornat cu felii de
ou fiert tare și frunze de salată verde.

Roșii Umplute cu Macaroane

ROȘII UMPLUTE CU MACAROANE


Ingrediente

- 6 - 8 roșii mijlocii
- 100 g macaroane fierte și scurse
- 1 ou fiert tare
- 1 lingură de unt încălzit
- 2 linguri smîntînă
- 100 g cașcaval
- sare



Mod de preparare


Macaroanele se pun la fiert în apă cu sare, se clătesc cu
apă rece și se scurg.
Se pun într-un vas adînc și se amestecă cu untul încălzit
pe foc, smîntîna, cașcavalul dat pe răzătoare și oul fiert
tăiat felii subțirii.
Amestecul se sărează după gust, se omogenizează și se
umplu roșiile.
Înainte de a se trece la umplerea lor, roșiile se spală se
scobesc de semințe și se scurg bine.
Astfel pregătite, roșiile, așezate pe un platou, se țin la rece.
Se servesc în aceeași zi.

Roșii Umplute cu Macaroane

ROȘII UMPLUTE CU MACAROANE


Ingrediente

- 6 - 8 roșii mijlocii
- 100 g macaroane fierte și scurse
- 1 ou fiert tare
- 1 lingură de unt încălzit
- 2 linguri smîntînă
- 100 g cașcaval
- sare



Mod de preparare


Macaroanele se pun la fiert în apă cu sare, se clătesc cu
apă rece și se scurg.
Se pun într-un vas adînc și se amestecă cu untul încălzit
pe foc, smîntîna, cașcavalul dat pe răzătoare și oul fiert
tăiat felii subțirii.
Amestecul se sărează după gust, se omogenizează și se
umplu roșiile.
Înainte de a se trece la umplerea lor, roșiile se spală se
scobesc de semințe și se scurg bine.
Astfel pregătite, roșiile, așezate pe un platou, se țin la rece.
Se servesc în aceeași zi.