Salată de Morcovi

SALATĂ DE MORCOVI


Ingrediente

- 4 morcovi mijlocii
- 1/2 lămîie
- 2 linguri de ulei
- sare



Mod de preparare


Se spală morcovii, se curăță de coajă, se dau
pe răzătoare mare și se așază în salatieră.
Se stropesc cu ulei și zeamă de lămîie, se
sărează, se amestecă ușor.
Se servește copiilor, fiind bogată în vitamine.

Salată de Marule ( Salată Verde )

SALATĂ DE MARULE ( SALATĂ VERDE )


Ingrediente

- 2 salate verzi
- 3 - 4 fire de ceapă verde
- 2 linguri de mărar tocat
- 2 ouă fierte tari
- sare
- 3 linguri de ulei
- 1 lingură de oțet



Mod de preparare


Salata se desface și se spală în mai multe ape.
Se taie fășii late de 1 cm, apoi se pun în salatieră.
La fel se procedează și cu ceapă verde.
Amestecul se sărează după gust, se stropește cu ulei
și oțet și se ornează cu felii de ou fiert tare.
Pe deasupra se presară mărar tocat.
Se servește imediat, lîngă mîncăruri din legume sau lîngă omlete.

Salată de Ghebe Murate

SALATĂ DE GHEBE MURATE


Ingrediente

- 200 g ghebe murate
- 2 linguri de ulei
- 1 ou fiert tare
- 1/2 gogoșar murat



Mod de preparare


Ghebele se scot din oțet, se lasă în apă rece o oră,
După care se clătesc, se scurg și se pun în salatieră.
Se asortează cu felii de gogoșar murat, se stropesc
cu ulei și se servesc cu rondele de ou fiert tare, așezate
deasupra salatei.
Salata se servește lîngă fripturile grase.

Salată de Ceapă

SALATĂ DE CEAPĂ

Ingrediente

- 2 - 3 cepe de apă
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri bulion de roșii
- 1/2 lămîie
- sare
- piper măcinat


Mod de preparare


Ceapa se taie în două, se lasă în apă rece 1/2 oră,
după care se taie peștișori și se rumenește cu ulei
îndoit în apă.
Cînd ceapa devine sticloasă, se adaugă bulionul
desfăcut în apă rece, se sărează și se piperează
amestecul și se mai lasă pe foc pînă cînd scade bine.
Se răstoarnă în salatieră, se stropește cu zeama de
la jumătate de lămîie ; se servește lîngă friptură de
pasăre cu garnitură de orez.