Salată de Varză Albă Crudă

SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ CRUDĂ


Ingrediente

- 1 varză albă
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 2 linguri de oțet




Se alege o varză mijlocie, bine coaptă, se spală
și se taie fideluță.
Se pune într-o cratiță adîncă, se freacă cu sare,
apoi se spală cu apă rece și se scurge bine.
Se stoarce ușor prin presare, se pune într-un
castron, se stropește cu ulei și oțet și se potrivește
de sare.
Salata de varză se servește lîngă orice fel de mîncare.

Salată de Sfeclă cu Hrean

SALATĂ DE SFECLĂ CU HREAN


Ingrediente

- 1 kg de sfeclă roșie
- 2 linguri de oțet
- 2 rădăcini de hrean
- sare
- 3 linguri de ulei



Mod de preparare


Se spală sfecla, se pune la fiert în apă rece și se
fierbe acoperit două ore.
Se scurge apa, se lasă sfeclele să se răcească,
după care se curăță de coajă, se dau pe răzătoare
și se pun într-un castron adînc.
Se curăță hreanul, se dă pe răzătoarea mică, se
amestecă cu sfecla, se stropește amestecul cu ulei
și oțet și se sărează după gust.
Se omogenizează amestecul și se lasă la rece cîteva
ore înainte de a fi servit.
Salata de sfeclă este bogată în vitamine și se servește
lîngă mîncăruri din carne de pasăre sau lîngă mîncăruri
din legume.

Sandwich Dat Prin Ou cu Cașcaval și Salam la Mijloc

SANDWICH DAT PRIN OU CU CAȘCAVAL ȘI SALAM LA MIJLOC



Ingrediente

- 3 - 4 ouă
- sare
- piper măcinat
- cîteva feli de franzelă
- cașcaval 200 - 300 g
- salam 200 - 300 g
- 1 linguriță de bulion
- 2 - 3 linguri de ulei


Mod de preparare


Se unge feliile de pîine cu puțină margarină, și se
adaugă pe felia de pîine, o felie de cașcaval și una de
salam, se acoperă cu altă felie de pîine deasupra, după
care se dă prin sosul gata preparat dinainte.
Sosul se pregătește din ouă, sare și piper, măcinat după gust.,
și bulion.
Se prăjește pe ambele părți, după care se servește cald, merge
și cu o cană de ceai.
Poftă bună.

Ficăței de Pasăre cu Ceapă

FICĂȚEI DE PASĂRE CU CEAPĂ


Ingrediente

- 3 - 4 ceape
- 200 - 300 g ficat de pasăre
- sare
- piper
- 1 lingură de bulion
- 2 - 3 linguri de ulei


Mod de preparare


Se curăță ceapa, se toacă mărunt, și ficatul se curăță
de pieliți, se spală sub jet de apă rece, se pune la scurs
și se scurge bine de apă, după aceea se pune ceapa la
călit, după ce s-a călit ceapa se pune ficatul
de pasăre peste ceapă, și se amestecă bine.
După aceea se pune o lingură de bulion, sare și piper
măcinat după gust.
După ce s-a făcut se servește cu mămăliguță caldă cu
orez sau piure, și cu murături.

ficăței de pasăre cu ceapă