Păstrăvi cu Sos de Maioneză

PĂSTRĂVI CU SOS DE MAIONEZĂ


Ingrediente

- 6 păstrăvi
- sare
- 1 ou
- piper
- 1 lămîie
- 50 g unt
- 1 lingură de apă
- oțet



Mod de preparare


Păstrăvii se curăță, se golesc de intestine și se spală
cu apă rece.
Se pun la fiert în apă caldă cu oțet și sare.
După un sfert de oră se scot pe un platou și se acoperă
cu maioneză caldă pregătită astfel : un gălbenuș crud
se freacă spumă cu două linguri de unt.
Cînd pasta a devenit omogenă, se adaugă zeama  de la o
lămîie, piper măcinat și puțină sare.
Se subțiază cu o lingură de apă rece și se ține la cald.
Se toarnă peste păstrăvi și se servesc imediat.

Păstrăvi cu Sos de Maioneză

PĂSTRĂVI CU SOS DE MAIONEZĂ


Ingrediente

- 6 păstrăvi
- sare
- 1 ou
- piper
- 1 lămîie
- 50 g unt
- 1 lingură de apă
- oțet



Mod de preparare


Păstrăvii se curăță, se golesc de intestine și se spală
cu apă rece.
Se pun la fiert în apă caldă cu oțet și sare.
După un sfert de oră se scot pe un platou și se acoperă
cu maioneză caldă pregătită astfel : un gălbenuș crud
se freacă spumă cu două linguri de unt.
Cînd pasta a devenit omogenă, se adaugă zeama  de la o
lămîie, piper măcinat și puțină sare.
Se subțiază cu o lingură de apă rece și se ține la cald.
Se toarnă peste păstrăvi și se servesc imediat.

Păstrăvi Prăjiți

PĂSTRĂVI PRĂJIȚI


Ingrediente

- 6 păstrăvi
- 1 ceașcă de ulei
- 1 lămîie
- sare
- 1 lingură de făină
- piper măcinat




Mod de preparare


Se curăță peștele, se golește de intestine și se spală
în apă rece.
Nu se înlătură capul, se aruncă doar urechile.
Se sărează și se piperează după gust, se trece fiecare
pește prin făină și se prăjește în ulei fierbinte.
Se servește cu garnitură de morcovi tineri și stropiți
cu zeamă de la o lămîie.

Păstrăvi Prăjiți

PĂSTRĂVI PRĂJIȚI


Ingrediente

- 6 păstrăvi
- 1 ceașcă de ulei
- 1 lămîie
- sare
- 1 lingură de făină
- piper măcinat




Mod de preparare


Se curăță peștele, se golește de intestine și se spală
în apă rece.
Nu se înlătură capul, se aruncă doar urechile.
Se sărează și se piperează după gust, se trece fiecare
pește prin făină și se prăjește în ulei fierbinte.
Se servește cu garnitură de morcovi tineri și stropiți
cu zeamă de la o lămîie.