Pește Congelat cu Sos de Roșii

Pește oceanic cu sos de roșii

PEȘTE CONGELAT CU SOS DE ROȘII


Ingrediente

- 1 kg de pește congelat
- sare
- 1 kg roșii
- 4 linguri de mărar tocat
- piper măcinat
- 1 ceașcă de ulei
- 3 linguri de făină
- usturoi



Mod de preparare


Se decongelează peștele o oră, se curăță de cozi,
aripioare și oase, se spală în apă rece și se sărează
puțin.
Se taie felii groase și se prăjește în uleiul fierbinte,
trecut prin făină și presărat cu puțin piper măcinat.
Roșiile se decojesc, se taie felii subțiri și se călesc
în uleiul rămas de la pește, apoi se adaugă usturoi,
după gust, sare și piper măcinat.
Cînd sosul a scăzut, se adaugă mărar tocat și bucățile
de pește.
Mîncarea se servește caldă.

Pește Congelat cu Sos de Roșii

Pește oceanic cu sos de roșii

PEȘTE CONGELAT CU SOS DE ROȘII


Ingrediente

- 1 kg de pește congelat
- sare
- 1 kg roșii
- 4 linguri de mărar tocat
- piper măcinat
- 1 ceașcă de ulei
- 3 linguri de făină
- usturoi



Mod de preparare


Se decongelează peștele o oră, se curăță de cozi,
aripioare și oase, se spală în apă rece și se sărează
puțin.
Se taie felii groase și se prăjește în uleiul fierbinte,
trecut prin făină și presărat cu puțin piper măcinat.
Roșiile se decojesc, se taie felii subțiri și se călesc
în uleiul rămas de la pește, apoi se adaugă usturoi,
după gust, sare și piper măcinat.
Cînd sosul a scăzut, se adaugă mărar tocat și bucățile
de pește.
Mîncarea se servește caldă.

Pîrjoale de Pește în Sos de Roșii

PÎRJOALE DE PEȘTE ÎN SOS DE ROȘII


Ingrediente

- 1 kg pește congelat fără oase
- sare
- 3 cepe
- 1 ou
- piper măcinat
- 3 cartofi
- 1/2 lămîie
- 2 linguri de unt sau 1 ceașcă de ulei
- pesmet
- boia dulce



Mod de preparare


Din peștele curățat și pe jumătate decongelat în apă caldă,
o ceapă tocată mărunt, un ou, sare și piper măcinat, se
prepară un amestec omogen și se fac pîrjoale care se trec
prin pesmet și se prăjesc în ulei fierbinte.
Se scot și se păstrează pe o farfurie.
Cartofii se curăță de coajă, se taie rondele și se pun cu cu
două cepe tăiate peștișori să se prăjească în uleiul rămas de
la pîrjoale.
Se înmoaie ușor, se adaugă o cană de apă caldă, sare, și se
acoperă cratița.
Se fierbe mîncarea încet, colorată cu o linguriță de boia dulce
de ardei, pînă cînd se poate consuma.
Se pun pîrjoalele în sos, se lasă să clocotească zece minute
împreună și se servește totul cald, cu zeamă de lămîie stoarsă
peste pîrjoale.

Pîrjoale de Pește în Sos de Roșii

PÎRJOALE DE PEȘTE ÎN SOS DE ROȘII


Ingrediente

- 1 kg pește congelat fără oase
- sare
- 3 cepe
- 1 ou
- piper măcinat
- 3 cartofi
- 1/2 lămîie
- 2 linguri de unt sau 1 ceașcă de ulei
- pesmet
- boia dulce



Mod de preparare


Din peștele curățat și pe jumătate decongelat în apă caldă,
o ceapă tocată mărunt, un ou, sare și piper măcinat, se
prepară un amestec omogen și se fac pîrjoale care se trec
prin pesmet și se prăjesc în ulei fierbinte.
Se scot și se păstrează pe o farfurie.
Cartofii se curăță de coajă, se taie rondele și se pun cu cu
două cepe tăiate peștișori să se prăjească în uleiul rămas de
la pîrjoale.
Se înmoaie ușor, se adaugă o cană de apă caldă, sare, și se
acoperă cratița.
Se fierbe mîncarea încet, colorată cu o linguriță de boia dulce
de ardei, pînă cînd se poate consuma.
Se pun pîrjoalele în sos, se lasă să clocotească zece minute
împreună și se servește totul cald, cu zeamă de lămîie stoarsă
peste pîrjoale.