Fursecuri Simple

FURSECURI SIMPLE


Ingrediente

- 200 g
- sare
- 3 ouă
- 400 g făină
- 4 linguri de smîntînă
- 200 g zahăr



Mod de preparare

Se înmoaie untul la temperatura camerei, se freacă
spumă 5 minute, după care se adaugă zahărul și se
continuă operația încă 20 de minute.
Se încorporează gălbenușurile pe rînd, apoi se adaugă
făina cernută, în ploaie.
În aluatul obținut se adaugă albușurile bătută spumă
tare și smîntîna.
Aluatul se omogenizează, se fac din el fursecuri care
se ia cu lingurița și se pun într-o tavă neunsă.
Tava se introduce în cuptorul fierbinte, se lasă la foc
potrivit pînă cînd marginile fursecurilor devin aurii.
Fursecurile coapte se pun pe un platou mare, se pudrează
cu zahăr în amestec cu zahăr vanilinat și se servesc reci.

Fursecuri Simple

FURSECURI SIMPLE


Ingrediente

- 200 g
- sare
- 3 ouă
- 400 g făină
- 4 linguri de smîntînă
- 200 g zahăr



Mod de preparare

Se înmoaie untul la temperatura camerei, se freacă
spumă 5 minute, după care se adaugă zahărul și se
continuă operația încă 20 de minute.
Se încorporează gălbenușurile pe rînd, apoi se adaugă
făina cernută, în ploaie.
În aluatul obținut se adaugă albușurile bătută spumă
tare și smîntîna.
Aluatul se omogenizează, se fac din el fursecuri care
se ia cu lingurița și se pun într-o tavă neunsă.
Tava se introduce în cuptorul fierbinte, se lasă la foc
potrivit pînă cînd marginile fursecurilor devin aurii.
Fursecurile coapte se pun pe un platou mare, se pudrează
cu zahăr în amestec cu zahăr vanilinat și se servesc reci.

Fursecuri cu Portocale

FURSECURI CU PORTOCALE


Ingrediente

- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 200 g frișcă
- 400 g făină
- 1 lingură coji de portocală confiată
- 1 pahar de lapte
- 1 pahar de nuci măcinate




Mod de preparare

Se lasă untul la temperatura camerei, apoi se freacă spumă
5 minute, după care se adaugă gălbenușurile pe rînd, zahărul
și cojile de portocale confiate în zahăr și alcool.
Se freacă energic crema pînă cînd zahărul nu se mai simte
în compoziție.
Se încorporează laptele treptat, amestecînd într-una, astfel
crema se taie.
Peste crema obținută se adaugă făină în ploaie și se amestecă
încet, nucile și la urmă, frișca.
Se încorporează totul amestecînd încet și se lasă cinci minute
aluatul să se odihnească.
Se ia cu lingurița din el, se pun fursecurile pe o tavă neunsă
și se coc la foc iute.
Sînt gata cînd se desprind de pe tavă.
Se pudrează calde cu zahăr farin și se servesc cînd s-au răcit.
Albușurile nu se folosesc.

Fursecuri cu Portocale

FURSECURI CU PORTOCALE


Ingrediente

- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 200 g frișcă
- 400 g făină
- 1 lingură coji de portocală confiată
- 1 pahar de lapte
- 1 pahar de nuci măcinate




Mod de preparare

Se lasă untul la temperatura camerei, apoi se freacă spumă
5 minute, după care se adaugă gălbenușurile pe rînd, zahărul
și cojile de portocale confiate în zahăr și alcool.
Se freacă energic crema pînă cînd zahărul nu se mai simte
în compoziție.
Se încorporează laptele treptat, amestecînd într-una, astfel
crema se taie.
Peste crema obținută se adaugă făină în ploaie și se amestecă
încet, nucile și la urmă, frișca.
Se încorporează totul amestecînd încet și se lasă cinci minute
aluatul să se odihnească.
Se ia cu lingurița din el, se pun fursecurile pe o tavă neunsă
și se coc la foc iute.
Sînt gata cînd se desprind de pe tavă.
Se pudrează calde cu zahăr farin și se servesc cînd s-au răcit.
Albușurile nu se folosesc.