Soteu de Legume cu Unt

SOTEU DE LEGUME CU UNT

( o porție x 100 g )

Ingrediente

- Morcov 40 g
- mazăre 20 g
- cartofi 50 g
- dovlecei 50 g
- verdeață 1 g
- unt 10 g
- sare 1 - 2 g
- eventual smîntînă 15 g


Mod de preparare

Se curăță și se spală bine zarzavaturile, apoi
se pun la fiert în apă ( cît să le acopere ).
Se pune mai întîi la fiert morcovul tăiat cubulețe,
apoi mazărea boabe, cartofii și dovleceii
tot cubulețe.
După ce au fiert, se strecoară și se adaugă sarea
și untul, servindu-se calde.
Soteul este și mai gustos dacă se adaugă smîntînă.


Calorii   140 - 170 cu smîntînă/porție

Soteu de Legume cu Unt

SOTEU DE LEGUME CU UNT

( o porție x 100 g )

Ingrediente

- Morcov 40 g
- mazăre 20 g
- cartofi 50 g
- dovlecei 50 g
- verdeață 1 g
- unt 10 g
- sare 1 - 2 g
- eventual smîntînă 15 g


Mod de preparare

Se curăță și se spală bine zarzavaturile, apoi
se pun la fiert în apă ( cît să le acopere ).
Se pune mai întîi la fiert morcovul tăiat cubulețe,
apoi mazărea boabe, cartofii și dovleceii
tot cubulețe.
După ce au fiert, se strecoară și se adaugă sarea
și untul, servindu-se calde.
Soteul este și mai gustos dacă se adaugă smîntînă.


Calorii   140 - 170 cu smîntînă/porție

Sufleu de Vișine

SUFLEU DE VIȘINE

( 10 poeții x 100 g )

Ingrediente

- Vișine 1 kg
- zahăr 200 g
- zahăr vanilat 1 plic
- făină de cartofi 1 linguriță ( amidon 1/2 linguriță )
- 2 gălbenușuri
- 5 albușuri
- unt 25 g
- eventual frișcă 200 g

Mod de preparare

Vișinele se spală, se scot sîmburii și se pun la
fiert 10 miute; apoi se trec printr-o sită fină.
Se pun din nou la foc cu 150 g zahăr și cu zahăr
vanilat și, cînd volumul s-a redus la jumătate, se
adaugă făină de cartofi sau amidon, diluată cu
puțină apă și se mai fierb 2 minute.
Albușurile, bătute spumă, se amestecă încet cu
gălbenușurile și apoi cu vișinile.
Compoziția se pune într-un vas uns cu unt și se dă
la cuptor, timp de 15 minute.
Înainte de a se servi, se pudrează cu zahăr farin.
Se poate servi și cu frișcă.


Calorii   170/porție  fără frișcă

Sufleu de Vișine

SUFLEU DE VIȘINE

( 10 poeții x 100 g )

Ingrediente

- Vișine 1 kg
- zahăr 200 g
- zahăr vanilat 1 plic
- făină de cartofi 1 linguriță ( amidon 1/2 linguriță )
- 2 gălbenușuri
- 5 albușuri
- unt 25 g
- eventual frișcă 200 g

Mod de preparare

Vișinele se spală, se scot sîmburii și se pun la
fiert 10 miute; apoi se trec printr-o sită fină.
Se pun din nou la foc cu 150 g zahăr și cu zahăr
vanilat și, cînd volumul s-a redus la jumătate, se
adaugă făină de cartofi sau amidon, diluată cu
puțină apă și se mai fierb 2 minute.
Albușurile, bătute spumă, se amestecă încet cu
gălbenușurile și apoi cu vișinile.
Compoziția se pune într-un vas uns cu unt și se dă
la cuptor, timp de 15 minute.
Înainte de a se servi, se pudrează cu zahăr farin.
Se poate servi și cu frișcă.


Calorii   170/porție  fără frișcă