Piure de Morcovi

PIURE DE MORCOVI

( 2 porții x 100 g )


Ingrediente

 - Morcovi 200 g
- zahăr 5 g
- griș 10 g
- lapte 50 ml
- sare 2 g
- unt 10 g


Mod de preparare


- Morcovii, bine spălați, se curăță, se taie felii, se pun
într-o cratiță, se toarnă peste ei o cantitate nu prea
mare de apă clocotită și se adaugăzahărul.
Se fierb înăbușit 30 - 40 minute, adăugînd din cînd
în cînd apă, ca să nu se prindă.
Cît sînt fierbinți, se trec prin sită, se adaugă grișul
fiert în lapte ( sau numai laptele ) și sarea.
În loc de lapte se poate pune sos alb vezi rețeta.
Piureul se pune din nou pe foc și se ține pînă
ies aburi ( nu se lasă să fiarbă ).
Cînd se ia de pe foc, se adaugă untul.



Calorii   110/porție

Piure din Fulgi de Cartofi

PIURE DIN FULGI DE CARTOFI


( 2 porții x 80 - 90 g )

Ingrediente

- Fulgi de cartofi 3 linguri
- apă sau supă de legume 75 ml
- lapte 75 ml
- unt 15 g
- zahăr 7 g
- sare 3 g


Mod de preparare

Laptele, apa sau supa de legume, zahărul și sarea
se pun la fiert.
Compoziția fierbinte, se toarnă peste fulgii de
cartofi, cîte puțin, amestecîndu-se ușor ( nu se
freacă ) ; la sfîrșit se adaugă untul și se amestecă
din nou.


Calorii   cca 100/porție

Piure de Cartofi Copți

PIURE DE CARTOFI COPȚI


( 4 porții x 80 g )


Ingrediente

- Cartofi 300 g
- lapte 100 ml
- sare 2 - 3 g
- zahăr 5 g
- unt 10 g


Mod de preparare

Cartofii, bine spălați, se pun la cuptor, pe o tavă de tablă.
Cînd s-au copt, se curăță de coajă și miezul lor se
zdrobește cu o lingură, se pasează prin sită sau prin
presa de zarzavaturi.
Se adaugă apoi laptele cald, zahărul, sarea și untul
și se freacă pînă devine spumos.


Calorii   100/porție

Piure de Cartofi

PIURE DE CARTOFI

( 4 porții x 80 g )

Ingrediente

- Cartofi 300 g
- lapte 100 ml
- sare 3 g
- zahăr 5 g
- unt 10 g

Mod de preparare


Cartofii, bine spălați și fierți, se decojesc, se pasează prin
sită, se pun în cratiță și se adaugă laptele fierbinte,
zahărul și sarea.
Se bat bine cu telul, pentru ca piureul să fie alb, spumos
și fără cocoloașe.
Cînd piureul este gata se ia de pe foc și se adaugă untul.
Piureul, odată pregătit, nu trebuie să stea.
Dacă nu poate fi servit imediat, se lasă în aburi, acoperit
și se toarnă peste el laptele fierbinte, fără să se amestece.
Înainte de a fi servit, se adaugă untul și se bate bine cu telul.


Calorii   cca 100/porție