Șnițele Italiene

ȘNIȚELE ITALIENE


Ingrediente
Video șnițele din piept de pui
- 6 felii de carne
- 100 g cașcaval ras
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- piper măcinat
- 1 ou
- 2 linguri de pesmet
Video șnițele din piept de pui

Mod de preparare

Feliile se bat cu o lingură de lemn, se sărează și se
piperează după gust, apoi se trec prin ou și prin
pesmet.
Se prăjesc în ulei încins.
Se rumenesc pe ambele părți, se scot și, cît sînt
încă fierbinți, se presară peste ele cașcaval ras.
Se servesc imediat cu legume sote.
Video șnițele din piept de pui

Șnițele Vieneze

ȘNIȚELE VIENEZE


Ingrediente

- 6 felii de carne
- 2 linguri de pesmet
- 1 ou
- 1 lingură de făină
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- piper măcinat




Mod de preparare

Feliile se pregătesc mai înainte cînd carnea nu este
prea tînără, ținîndu-se la rece cîteva ore, unse cu
ulei și muștar.
Se trec prin făină după ce s-au sărat și s-au pipărat,
după gust, apoi prin ou bătut spumă și prin pesmet.
Se prăjesc în ulei încis și, cînd s-au rumenit, se scot,
se pun pe un platou și se servesc fierbinți, cu garnitură
de cartofi prăjiți și salată de sezon.

Șnițele în Aluat de Clătite

ȘNIȚELE ÎN ALUAT DE CLĂTITE


Ingrediente
Video șnițele din piept de pui
- 6 felii de carne macră
- sare
- piper măcinat
- 1 ou
- 3 linguri de făină
- 1 ceșcuță de lapte
- 1 ceașcă de ulei

Video șnițele din piept de pui

Mod de preparare


Se taie feliile de carne, se spală și se usucă cu un prosop curat.
Se bate fiecare felie de carne cu un bătător, se sărează și se
piperează după gust.
Separat se face un aluat de clătite dintr-un ou și trei linguri
de făină, totul subțiat cu o ceșcuță de lapte.
Feliile de carne se trec întîi prin făină, apoi prin aluat și se
prăjesc în ulei încins.
Cînd s-au rumenit șnițelele se scot pe un platou, se garnisesc
cu legume sote sau cu cartofi prăjiți și se servesc calde, cu
salată de sezon.
Video șnițele din piept de pui

Șnițele Simple

ȘNIȚELE SIMPLE


Ingrediente
Video șnițele din piept de pui
- 6 felii de carne
- 1 lingură de făină
- 1 ou
- sare
- piper măcinat
- 1 ceașcă de ulei

Video șnițele din piept de pui

Mod de preparare

Se alege carnea, se taie subțire, se bate cu bătătorul sau
cu coarda unui cuțit mai mare.
În cazul în care nu există siguranța că animalul a fost
tînăr, fiecare felie de carne se unge cu ulei și muștar
și se lasă la rece cîteva ore.
Bucățile astfel pregătite se sărează și se piperează după
gust, se dau prin făină, apoi prin ou și din nou prin făină.
Se prăjesc în ulei încins și se servesc cu garnitură de
legume sote sau cu cartofi prăjiți.

Video șnițele din piept de pui