Ouă la Capac

OUĂ LA CAPAC


Ingrediente


- 2 ouă
- 1 linguriță cu vîrf unt netopit
- 30 g sare



Mod de preparare


Într-un grate sau tigăiță mică, se pune untul,
se lasă să se înfierbinte.
Se sparg ouăle și se lasă întregi.
Se pune repede un capac peste tigăiță, se
lasă 2 - 3 minute să se coaguleze albușul, iar
gălbenușul să rămînă moale.
Se sărează puțin albușul ; gălbenușul nu se sărează,
deoarece sarea formează pete albicioase pe el.
Se servesc cu tigăița cu capac la masă, fierbinți.
Se mănîncă direct din tigăiță, de aceea se pregătesc
numai pentru o singură persoană.