Salată de Castraveți Murați cu Miere

SALATĂ DE CASTRAVEȚI MURAȚI CU MIERE


Ingrediente

- 6 castraveciori murați
- 2 linguri de miere de albine
- 2 linguri de ulei
- piper măcinat
- mărar verde tocat




Mod de preparare

Castraveții se țin în apă cîteva ore, apoi se curăță de coajă,
se taie felii subțirii și se pun straturi în salatieră, cu mărar
tocat între ele.
Se stropesc cu ulei, se piperează, după gust, apoi se adaugă
mierea și se amestecă ușor, lucrînd cu o furculiță de jos în sus.
Salata se servește în aceeași zi, lîngă friptură.

Salată de Castraveți Verzi

SALATĂ DE CASTRAVEȚI VERZI


Ingrediente

- 1/2 kg castraveți verzi
- 3 linguri de mărar tocat
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de oțet
- sare



Mod de preparare

Castraveții se curăță de coajă și de semințe dacă
nu sînt prea tineri, se taie felii subțiri și freacă
ușor cu sare.
Se lasă să stea 2 - 3 minute, după care se spală
cu apă rece.
Se face un sos din ulei, oțet și sare ; sosul se
condimentează cu piper măcinat, după gust, apoi
se toarnă peste castraveții bine scurși.
Se amestecă încet, se presară salată cu mărar tocat
și se servește imediat.

Salată Asortată de Vară

SALATĂ ASORTATĂ DE VARĂ


Ingrediente

- 1 salată verde
- 2 ouă fierte tari
- usturoi
- 2 ardei grași
- 3 roșii bine coapte
- 3 linguri de ulei
- sare
- 1 lingură de oțet
- mărar oțet



Mod de preparare

Se curăță salata și se desface în frunze.
Miezul salatei se păstrează, restul se taie fîșii late de
1 cm și se pun în salatieră. Se amestecă cu felii subțiri
de ardei gras și felii de roșii.
Usturoiul se taie mărunt, se pune peste restul legumelor ;
amestecul se sărează și se piperează după gust.
Se stropește cu ulei fierbinte, se ornează salată cu rondele
de ou fiert tare, se presară cu mărar tocat și se servește
imediat lîngă cartofi prăjiți și ochiuri sau lîngă alte
mîncăruri de legume.

Salată Asortată de Iarnă

SALATĂ ASORTATĂ DE IARNĂ


Ingrediente

- 2 gogoșari murați
- 3 - 4 gogonele
- 1/2 conopidă murată
- 2 castraveți murați
- 2 ouă fierte tari
- 1 sfeclă fiartă
- 2 linguri de ulei
- verdeață tocată
- piper măcinat


Se taie felii toate legumele, se așază în salatieră,
se adaugă sfeclă fiartă și tăiată cubulețe mici, se
amestecă și se stropesc cu ulei.
Se piperează după gust și se ornează salata cu felii
de ou fiert tare.
Salata se servește mîncărurile de carne, presată cu
verdeață tocată.