Cornuri Pentru Ceai

CORNURI PENTRU CEAI


Ingrediente

- 1 cană de untură topită
- 4 căni de făină
- 1 ou
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de zahăr
- drojdie de bere
- 1 cană de lapte dulce ( pentru aluat )
- 3 linguri de marmeladă de fructe
- 10 nuci tocate
- coajă de lămîie
- 1 lingură de rom


Mod de preparare

Se lasă untura pe foc mic și cînd s-a înmuiat se freacă
spumă cu două linguri de zahăr și un ou întreg.
În amestec se pune un praf de sare.
Se adaugă făina, cernută proaspăt, în ploaie, amestecînd
cu o lingură de lemn pînă se încorporează bine, alternativ
cu laptele cald în care s-a înmuiat drojdia de bere.
Amestecul se frămîntă cu mîna, apoi se lasă la dospit o oră.
Se întind bucăți din aluat, se taie pătrate cu latura de 5 cm,
se pune pe un colț umplutură de marmeladă în amestec cu
nuci tocate, coajă de lămîie și o lingură de rom, apoi se
rulează foaia de aluat spre colțul opus și se așază cornurile
pe o tavă neunsă.
Se introduce tava în cuptorul fierbinte, se lasă focul mic un
sfert de oră, se potrivește focul mai iute și se lasă pînă cînd
se rumenesc cornurile.
Se ung cu un gălbenuș înainte de a fi introduse în cuptor și,
după gust, se presară cu zahăr tos.
Se servesc calde sau reci, cu ceai sau cu compot de fructe.