Grile

GRILE

Ingrediente


- 200 g unt
- 200 g margarină
- 600 g făină
- sare
- 100 g zahăr pudră
- 1 lingură de oțet


Mod de preparare


Se înmoaie margarina la temperatura camerei împreună cu
jumătate din cantitatea de unt.
Se pune o lingură de oțet peste amestec, se adaugă zahărul,
un praf de sare și se freacă spumă înainte de a încorpora făina.
Se amestecă întîi cu o furculiță, după care se frămîntă un
aluat potrivit care se lasă la rece o oră.
Se scoate, se unge cu două linguri de unt după ce s-a întins
foaie subțire, se împăturește aluatul și se ține la rece 2 ore.
Se frămîntă din nou, se unge cu restul de unt și se lasă iar la
rece o oră.
Astfel pregătit, aluatul se întinde pe o planșetă rece, se taie
dreptunghiuri cu laturile de 6 și 3 cm, se înțeapă din loc în loc
cu o furculiță mare, apoi se pun într-o tavă stropită cu apă și
se coc la foc tare, în cuptorul foarte bine încălzit.
Se servesc pudrate cu zahăr farin în amestec cu vanilie.