Budincă de Carne

BUDINCĂ DE CARNE



Cantitățile necesare pentru 4 porții



- 200 g carne de vită
- 0 felie de franzelă
- 1/2 pahar de lapte
- 50 g unt
- un ou
- sare.



Mod de preparare



Se alege carnea fără grăsimi, se trece de două ori
prin mașina de tocat, se sărează.
Se înmoaie pâinea în lapte, se stoarce.
Se amestecă cu carnea și se adaugă gălbenușul de ou.
Separat, se freacă untul cu carnea și se adaugă albușul bătut spumă.
Se unge o cratiță cu unt și se așază compoziția în cratiță,
se acoperă cu un capac, fierbându-se o oră la baia de apă.