Spumă de Mere

SPUMĂ DE MERE


Cantitățile necesare pentru 2 porții



- 2-3 mere
- un albuș de ou
- două linguri de zahăr pudră
- 1/2 linguriță suc de lămîie.



Mod de preparare


Se curăță merele de coajă și se rad sau se taie în felii subțiri.
Se înăbușe într-o cratiță, la foc mic, cu zahărul, pînă
devine o pastă.
Se lasă să se răcească, se adaugă albușul și sucul de lămîie
și se bate cu telul, pînă cînd pasta se albește și devine spumă.
Este recomandată în hepatite, convalescenților după boli
febrile și chiar copiilor mici, sănătoși.