Budincă de Orez cu Mere

BUDINCĂ DE OREZ CU MERE



Cantitățile necesare pentru 4 porții



- 500 ml lapte
- 75 g orez
- 150 g zahăr
- 3 mere potrivite
- două puă
- 10 g unt



Mod de preparare


Se curăță merele, se rad pe răzătoare cu găuri mari,
se amestecă cu puțin zahăr și se lasă să stea un sfert de oră.
Se prepară orezul cu lapte și se amestecă cu puțin unt.
După ce se răcește, se adaugă gălbenușurile și albușurile
bătute spumă.
Se unge și se tapetează cu pesmet o formă, în care se așază alternativ
 cîte un rînd de orez și unul de mere.
Budinca se răstoarnă din formă cînd este rece și se
servește pudrată cu zahăr.